促进葡萄花芽分化技术

周振华，陈 侃

（1.宾川县农业技术推广站，云南宾川 671600 ；2.宾川县植保植检站，云南宾川 671600）

葡萄花芽分化有2个阶段，即形态分化和生殖细胞分化。形态分化（当年盛花期开始向后推2个月结束）主要决定形成第2年的花量，形成花的样子还没有生殖细胞，决定第2年有没有花但不决定花的质量。生殖细胞分化（当年出现伤流开始到第10片叶展开结束），树体养分贮备少会导致生殖细胞分化不成功（花穗退化或小穗大量落花）。

葡萄采果前合成的养分主要供枝叶、根、花、果实生长并参与花芽形态分化；采果后促进花芽分化是在保证叶片质量和健壮根系的前提下，在光照和温度适宜的时间做好肥水管理工作，积累充足的养分，为花芽分化（生殖细胞分化）打基础，实现第2年萌芽整齐，梢肥花壮的目标。一切与养分积累相关的因素均会影响葡萄花芽分化。

1 重视采果后管理

采果后管理的目标是贮备养分促进花芽分化，葡萄采收后，叶片制造的营养有3个去向：一是回流树体和根系贮存起来，称之为养分回流；二是继续生长副梢、叶片和根系，也就是继续进行营养生长消耗养分；三是促进冬芽分化，进行生殖生长，冬芽得到的养分充足，芽包就会比较大。在养分的3个去向当中，进行副梢生长的营养生长和进行冬芽生长的生殖生长是一对矛盾体，如果副梢生长过旺，花芽就会分化不好。但采果后即使施肥副梢都难已抽发是树势衰败的树相。理想状态是有适度副梢生长而又不疯长。

优质葡萄生产从采果后，就开始管理。宾川葡萄采果期大多在6-8月，采果后到第2年春季修剪破眠有半年的时间，此时期是开展间套种、绿肥种植及土壤管理、施入缓释肥料、根系更新及架式管理的最佳时机，也是加强病虫害防治，确保养分积累的关键时期。

2 秋施基肥和土壤有机质提升

秋施基肥质量直接影响春季长势和花芽分化。秋肥质量取决于施用时间、施肥时的叶片质量和施肥种类。

2.1 施肥时间

最早以白天气温30 ℃以下为准（30 ℃以上气孔闭合光合作用无法进行），最晚在落叶前1个月为宜（肥料吸收利用合成养分分配至根系贮备约1个月）。宾川宜雨季结束后，白天气温30 ℃以下时即可施入。

2.2 保证叶片质量

做好病害防治，同时不宜推广绝后摘心，有条件的适度放梢留叶3～4片，使施肥后有足够的年青叶片。

2.2.1 合理用药

露天葡萄套袋后，用必备500倍或23%松酯酸铜500倍加80%烯酰吗啉2000倍并加助剂，重点喷叶片背面防治霜霉病。采果后喷必备200倍液加三唑类加甲维盐防治霜霉病、褐斑病和钻心虫，视降雨情况适时喷2～3次。避免高浓度、高频率使用农药（特别是生长调节剂）和叶面肥，否则会使叶片早衰。

2.2.2 合理使用上色剂

上色剂以脱落酸和乙烯利为主，不宜单独使用，配合有机类产品如腐殖酸、生化腐殖酸、海藻酸、氨基酸类，可以减轻叶片衰老速度。

生长前期应用海藻酸和三十烷醇等强化光合效率；高温季节应用矿源腐植酸，可抑制呼吸作用，减少养分消耗，利于养分积累。

2.3 施肥种类

秋肥以沤熟农家肥为主（每亩施3 t以上），配合微生物菌剂、氮磷、钙镁及中微量元素肥施用，用量依据树势和土壤情况定。

生产中优化用肥，强化P、K和Ca、Mg等中微量元素供应，增大增厚叶片，提前预防缺素，多以缺镁缺磷常见。中后期大量使用钾肥导致缺镁普遍发生，宜加大有机肥料的使用，钾镁配合，上色初期还要注意适度使用磷肥。采果后是叶面肥施用的有利时机，此期叶面老化可以耐高浓度的叶面肥，择期喷施N、P、B、Zn肥2～3次。

3 控产栽培

3.1 定产原则

当地气候特点（气象、地理）、根系质量、叶片质量、土壤质量直接决定养分供应总量，肥料投入并非决定因素。果树的负载能力取决于养分的供给能力，与用肥的多少无直接联系。在光照质量、根系吸收能力、叶片质量等均好的条件下强化水肥供应才能实现合理的高产。

负载能力必须根据气候、地理条件及种植者管理水平来灵活掌握。在宾川初挂果葡萄树很容易高产，不小心就会超产增加管理难度和成本，同时还会导致树势衰败，更严重的是大量施肥破坏土壤，即使换种其他作物也会产生重大影响，应该引起足够重视。

3.2 控 产

控产能保证品质和来年花量，延长经济寿命。葡萄第2年见效，若经济寿命小于6年就重新栽植，则扣除幼树和相应人工成本会大大增加亏损风险。年轻树要控产保养，后期老树才增收。

4 壮根促根

根据气候、品种及土壤条件适度稀植或间伐，为根系提供足够的生长空间。目前生产上多用滴灌或冲施，扎根浅，根系多浅层水平扩展，宜稀植。

4.1 促 根

结合秋施基肥实施土壤有机质提升改土，为根系生长创造一个肥沃、疏松、透气的土壤环境，适时适度更新根系，确保根系活力。有积水风险田块，建设地下排水设施，无水肥一体化设施的推荐应用根系分区灌溉施肥技术，确保根系有一个疏松透气的生长环境（制约葡萄质量的2大因素：叶片接受日照光强度和根系周边的含氧量）。对透气性差的土壤推广根系分区灌溉技术（水分氧分均衡）。

破眠后早春低温环境推广膜（无纺布）下滴灌技术可提高地温，促根效果好。

平衡施肥，以有机肥为主配合大、中、微化学肥料施用。化学肥料注意酸性肥料和碱性肥料配合施用，配合使用生物菌剂可以促进根系生长，同时防止土壤酸化和盐化。

正确应用水肥一体化施肥技术，防止根系上浮。根据田块性质尽量将水肥滴（喷）透，结合根系分区灌溉施肥引根扎向土壤深层，应用膜下滴灌技术的在高温、雨季来临时应及时揭膜，防止根系受高温伤害和根系上浮及返盐酸化等不良后果。

生产中可应用海藻酸、生化腐殖酸、水溶性硅肥促根，不宜用萘乙酸或吲哚丁（乙）酸类促根。

4.2 壮 根

推广行间种草和间套种培肥土壤，改变田间小气候；注意间套种作物的需水量不宜过大，避免早春土壤含水量高抑制根系呼吸。生草时间宜葡萄第1次膨大期后进行，前期生草不利提升地温且对蓟马、灰霉病等病虫害防治不利。

生草建议种植大麦，7-9月种植，早熟区可种植2茬。或种植紫花苜蓿。

5 适期破眠

使萌芽期避开早春低温霜冻天气，避免花穗因生长环境不良退化。