夏季修剪对‘翠玉’猕猴桃植株生长及果实品质的影响

宋海岩，涂美艳，刘春阳，陈 栋，孙淑霞，李 靖，徐子鸿，龚荣高,江国良 *

(1.四川省农业科学院园艺研究所·农业农村部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，四川 成都 610066；2.四川农业大学园艺学院，四川 成都 611130；3.达州市农业局果茶站，四川 达州 635000)

【研究意义】猕猴桃属于藤本果树，枝条生长迅速，徒长枝长度可超过3～4 m，新稍上极易抽生副稍。夏季若放任生长，常常会造成枝条过密，树冠郁闭，导致营养无效消耗过多，影响生殖生长和营养生长的平衡，不利于果实的肥大和果实品质的提高，还会影响到次年的花芽质量。因此，在生产上运用夏季修剪技术构建合理的叶幕层对提高猕猴桃果实的品质和产量特别重要。零叶修剪(Zero-leaf pruning)又被称为零芽修剪，是新西兰‘Hort16A’猕猴桃种植户中广泛应用于的一种猕猴桃夏季修剪措施，主要目的在于扩大树冠的同时降低夏季修剪的成本[1]。“零叶”的概念是修剪选定的结果枝的上部至最后的果实处，所以结果枝果实以上部分没有芽(即零叶，也有人称其为零芽修剪)，以减少二次枝重新发出[2]。由于猕猴桃的结果枝蔓上开花结果部位的叶腋间不再有主芽而成盲节或空节，零芽修剪又去除了未结果的部位，因而零芽修剪使得果蔓失去了侧芽再次抽发旺枝的潜能，可有效控制枝蔓过旺生长，合理调节营养生长与果实发育之间的平衡，维持树冠内良好的光照水平以及减少修剪成本，可形成合理的冠幕结构[3]。同时，可减轻病虫为害，提高果实生产力，改善果实品质，增强耐贮性。【前人研究进展】目前许多研究表明[4-7]，猕猴桃夏季修剪对结果蔓上摘心、留叶(芽)数对猕猴桃果实品质影响较大，选择适宜的夏季修剪方式可以有效地提升猕猴桃果实品质。但目前国内外对零叶修剪等不同夏季修剪方式对猕猴桃植株的影响研究较少，难以为猕猴桃夏季修剪提供有力支撑。【本研究切入点】本研究以四川省彭州市龙门山脉猕猴桃基因库的7年生‘翠玉’猕猴桃品种为试材，比较花后40 d对结果蔓不同短截处理其枝蔓生长发育及产量品质的影响并综合评价各种夏季修剪方式的效果。【拟解决的关键问题】以期为猕猴桃果园夏季修剪提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与试验地点

供试猕猴桃品种为7年生‘翠玉’嫁接苗，T型架栽植，株行距为2.5 m×4.0 m，树势中庸，常规栽培管理措施，试验地位于四川省彭州市磁峰镇龙门山脉猕猴桃基因库(N31.21°,E103.78°，海拔1073 m)，年平均气温15.6 ℃，年均降雨量932.5 mm。

1.2 试验方法

本试验共设置4个处理(零叶修剪，3～5叶修剪，6～8叶修剪，对照组不进行夏季修剪，以下分别用处理A、B、C和CK表示)，单株为1个重复，每个处理设5个重复，选取生长势均一的‘翠玉’猕猴桃植株，于2015年6月11日分别对生长势较强的背上优势结果蔓(每株选取8～10枝)，在该枝条最上部的果实处进行短截，见表1。果实成熟前测定当季每个处理的枝条二次枝及更新枝生长状况，在果实成熟期采收果实，并分析比较不同修剪方式对果实品质的影响，翌年秋季采果后测定同一结果母蔓上新生结果蔓的长度、粗度、数量及单株产量。

表1 ‘翠玉’猕猴桃夏季修剪试验方案

1.3 测定方法

使用电子天平测定猕猴桃果实单果重，果形指数与果实内部果心、空心大小等指标采用数显型游标卡尺测定。当果实在室温下自然软化后硬度达到1.0～1.2 kg/cm2时测定果实内在品质指标：烘干法测定干物质含量，手持数显式测糖仪测定可溶性固形物含量，采用蒽酮比色法测定果实总可溶性糖，采用NaOH中和滴定法测定果实可滴定酸含量，采用2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量，重复3次，具体测定方法参照李合生等[8]。所有数据测定后用SPSS22.0分析软件采用Dnucan’s新复极差法进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃植株生长的影响

由表2可以看出，处理A的更新枝数量为3个处理中最大且显著(P<0.05)高于对照组CK，二次枝长度却极显著(P<0.01)低于其余2组，且二次枝粗度也为最大，但与其余2组处理间差异不显著。

表2 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃植株生长的影响

此外，处理B更新枝长度极显著(P<0.01)高于其余3个处理，而处理C的二次枝萌发率极显著(P<0.01)低于其余2组，但几个处理的更新枝粗度之间差异不显著。表明零叶修剪对于降低猕猴桃二次枝萌发率和控制二次枝长度、增加二次枝粗度有明显的作用。

2.2 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃果实品质的影响

由表3可以看出，处理A、B、C平均单果重均显著(P<0.05)高于对照组CK，但处理B、处理C的果实侧径均显著(P<0.05)低于对照组；但不同处理的果实纵经、横径、果型指数、去皮硬度、横切果心纵横径之间均不存在显著性差异。表明夏季对旺盛结果蔓进行零叶修剪或不同程度的短截均有利于改善树体光照条件，提高果实重量。

表3 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃果实外观品质的影响

由表4可以看出，处理B果实可溶性固形物含量最低且极显著(P<0.01)低于其他几个处理，且处理B果实可滴定酸含量较高(但与其他几个处理差异不显著)，导致其糖酸比极显著(P<0.01)低于对照组CK。此外，处理A与处理B的维生素C含量均显著(P<0.05)高于对照组并极显著(P<0.01)高于处理C。表明夏季零叶修剪对果实内在品质影响较小，但不当的修剪措施会降低果实可溶性固形物含量和维生素C含量等指标。

表4 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃果实内在品质的影响

2.3 同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃次年结果蔓成枝及产量的影响

从表5可以看出,处理A翌年新生结果蔓的长度、粗度和单株产量均显著或极显著高于对照组CK。而处理C虽然翌年新生结果蔓的长度和粗度为最大值，但翌年新生结果蔓数量为最低值，极显著(P<0.01)低于对照组。表明猕猴桃旺盛结果蔓进行夏季零叶修剪对植株养分积累、次年成枝和单株产量有明显的促进作用，而不当修剪措施反而会抑制其次年结果蔓成枝数量和单株产量。

表5 不同夏季修剪方式对‘翠玉’猕猴桃次年结果蔓成枝及产量的影响

3 讨 论

猕猴桃枝梢生长旺盛，但生产中普遍不重视夏季修剪因而冬夏季修剪量较大，再加上秋季果实采收时带走较多树体养分，给树体带来巨大负担。猕猴桃对树体营养的需求水平较高[9-10]，需要通过合理的技术手段(如喷施叶面肥、环割和夏季修剪等)提高树体营养水平，促进光合产物的积累，增加果实品质与果树产量[11]。

关于猕猴桃夏季修剪时期的选择，不少科研团队已有探索，普遍认为猕猴桃夏季修剪的最佳时期为花后30～60 d的第一次果实快速膨大期，但不同品种在不同生态区略有差异。徐小彪[7]在新西兰调查黄肉猕猴桃品种‘Hort16A’零叶修剪的实际生产情况时发现，该品种的最佳零叶修剪时期为谢花后60 d(中国时间为5-6月)，此时正值浆果迅速膨大期，果实基本定型，功能叶最大程度地有利于早期干物质积累。黄春辉[3]等人通过对绿肉猕猴桃品种‘金魁’盛花期前后不同时期开展零叶修剪试验，最终确定该品种最佳零叶修剪时期为花后(20±2)d(5月24日前后，江西奉新)，且不同时期零叶修剪的果实平均单果重均显著高于对照组。而王西锐[12]等人认为晚熟绿肉猕猴桃品种‘海沃德’的最佳零叶修剪时期为6月下旬至7月上旬(陕西西安)。因此，本试验根据四川盆地的生态气候条件和‘翠玉’猕猴桃生长习性，选择在花后40 d进行夏季修剪，不仅改善了树体光照结构，而且3个处理均不同程度提高了单株产量和树体营养状况等指标，取得了较好的田间试验效果，与徐小彪等人的研究结果一致。

而关于猕猴桃夏季修剪的最适宜方式，不同科研团队的研究结果差异较大。金方伦[4]对‘贵长’猕猴桃采取不同留叶修剪方式，结果发现春梢留5～6片叶进行夏季修剪效果最好；陈永安[5]等人对‘华优’猕猴桃旺盛生长枝进行不同留叶夏季修剪，结果发现以捏尖处理综合效果最优，其次是强旺结果蔓在结果部位之上留8～10叶进行短截，再次是留5～7叶进行短截，而强旺结果蔓在结果部位之上留2～4叶短截效果最差；而李小莹和姚春潮[13-14]等人以8年生‘徐香’和‘海沃德’猕猴桃为试材，研究了枝蔓不同夏季修剪对猕猴桃生长及结果的影响。结果均表明：强旺结果蔓结果部位以上留7～8片叶短截与捏尖处理在树体翌年萌芽及结果能力无明显差异；强旺结果蔓结果部位以上留3～4片叶短截处理果实产量较低、质量较差，翌年萌发及结果能力差，综合效果最差。

本试验中夏季零叶修剪处理后的‘翠玉’植株更新蔓数量、长度和粗度较CK(全株不短截)分别增加73.02 %、29.65 %、53.79 %，平均单果重、Vc含量和单株产量较CK增加6.71 %、9.47 %、10.22 %；翌年调查发现，结果母蔓处理后的新生结果蔓的长度、粗度和单株产量均显著或极显著高于对照组CK，表明夏季零叶修剪能将养分更多供给更新枝萌发和果实膨大，且有利于提高翌年新生蔓的萌发和产量的提升，这与金方伦和黄春辉[5，14]等人的研究结果相一致。

此外，留3～5叶短截和留6～8叶短截处理虽然平均单果重均显著高于对照组CK，但这两个处理的果实品质、植株养分积累和翌年新生结果蔓萌发和结果能力均受到了不同程度的影响。这与李小莹对‘徐香’和‘海沃德’猕猴桃夏季修剪的试验结果相似，但与陈永安[5]等人对‘华优’猕猴桃夏季修剪的研究结果不一致，再次表明猕猴桃夏季修剪因不同栽培品种和生态气候条件而差异性较大。

4 结 论

综上所述，夏季对‘翠玉’猕猴桃旺盛生长枝进行零叶修剪能够增加更新枝数量，改善树体光照条件并提高树体营养状况，与对照组相比，显著(P<0.05)提高了当年果实的平均单果重和果实维生素C含量；同时夏季零叶修剪能够有效提高翌年新生结果蔓的长度、粗度和单株产量。夏季对‘翠玉’猕猴桃旺盛生长枝进行零叶修剪的效果明显好于留3～5片叶短截和留7～8片叶短截，是‘翠玉’猕猴桃适宜推广的夏季修剪方式，但今后针对不同栽培品种和生态气候条件下的猕猴桃夏季修剪措施还应开展差异研究。