豫北地区油葵—谷子—菠菜种植模式及效益分析

董中民

近年，在各级政府的鼓励、引导和大力支持下，豫北地区广大农民群众因地制宜，积极发展高效特色经济作物，创造了多种绿色节本增效栽培模式。其中，油葵—谷子—菠菜高效种植模式在促进农业绿色高质量发展和农业增效、农民增收、减少农作物秸秆存量、抑制扬尘污染、减轻农作物秸秆禁烧压力和保护大气环境等方面，实现了经济效益、社会效益和生态效益的多赢效果。

一、基本情况

（一）基本特性

随着经济社会的快速发展，城乡居民膳食结构悄然发生变化，人们日常饮食普遍追求营养、安全、健康，而油葵、谷子以其产品安全、营养味美的特质一直是粮油、食品市场的宠儿，深受广大城乡消费者青睐。油葵，即油用向日葵，提取后的葵花籽油为低胆固醇高级食用油，含有适合人体利用的丰富不饱和脂肪酸“亚油酸”，被誉为“健康营养油”。谷子加工脱壳后的小米，富含氨基酸和多种微量元素，以其养胃益中的特殊功效，深受人们的青睐。小米及小米油中富含天然谷维素及含量极高的不饱和脂肪酸，对预防高血压、高血脂等心脑血管疾病大有裨益。菠菜营养丰富，富含铁、叶酸及膳食纤维等，具有补血止血、改善贫血的功效，同时可促进胃肠蠕动，有助排便，防止便秘，减少大肠癌发生概率。越冬菠菜的春季上市可以有效填补市场空白，种植价值较高。

（二）技术成熟

油葵适应性强，能够在各种土壤中种植，具有抗干旱、抗瘠薄、抗盐碱等特性。谷子抗旱、耐贫瘠、易储藏，在我国分布广泛，绝大多数地区都有种植谷子的传统。油葵、谷子、菠菜种植适应性广泛，广大农民群众种植经验丰富。同时，各地农业科研院所和农业社会化服务组织在育种和栽培方面具有雄厚的技术力量，能够为高效套种模式提供强有力的技术支撑，推广油葵—谷子—菠菜高效种植具备必要的条件。

（三）模式科学

从气候条件看，北方地区春季干旱少雨，夏季降雨多集中在7—9月。油葵是较耐旱省水的作物，最大的自然灾害是成熟期遇到连阴雨天气，容易造成葵盘腐烂。早春种植避开了雨季，可有效提高油葵籽的品质、产量和种植效益。春播为3月上中旬播种，7月上旬收获，一般播种时造墒1次，开花期遇旱浇水1次，即可收获。油葵收获后于7月种植谷子，可有效利用夏季降雨。夏播谷子生育期一般为85 d，种植期间积温充足、省工省时、产量较高。由于谷子生长在雨季，可节约地下水的使用。谷子收获后，可于10月上旬进行越冬菠菜播种，于翌年春分前后采收，既能增加种植收入，又能提高土地利用效率。

二、技术要点

（一）油葵高产栽培要点

一要选用良种。选用丰产性好、出油率高、抗逆性强、适于密植的美国矮大头757 dW、677 dW等中早熟优良品种。二要施足基肥。结合整地，每667 m2施18-8-26有机硅水溶缓释肥25 kg。三要适时早播。3月上中旬地膜覆盖播种，每667 m2留苗4000株左右。四是现蕾期至开花期遇旱浇水，每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸钾10 kg。五是人工授粉。在花期放蜂授粉或进行人工授粉。六是适时收獲。7月上旬，油葵成熟后及时收获。

（二）谷子高产栽培要点

一是选择良种。选择优质高产的豫谷18、豫谷35。夏播生育期均在85天左右，适宜播种期可推迟到7月下旬，适合油葵下茬种植。二是及时播种。油葵收获后，若墒情较小，应及时小水造墒。由于油葵茬口谷子全苗难，最好犁地耙平，每667 m2用种量0.5 kg，播后要镇压防风。三是苗期化学除草。豫谷35用抗拿扑净除草剂于谷苗3～5叶期，按照配套除草剂使用说明均匀喷雾，杀除单子叶杂草。四是中耕培土。拔节期进行深中耕，增加土壤的通透性，促进根系生长。结合中耕，进行培土，防止倒伏。五是科学施肥。施足底肥，一般每667 m2施复合肥50 kg，拔节前后结合浇水或中耕每667 m2追施尿素15 kg。六是防病治虫。谷子的主要病害是谷瘟病，在谷子抽穗后至开花前，用2%春雷霉素可湿性粉剂500～600倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治穗瘟。七是适时收获。10月谷子成熟后（蜡熟期）及时收获。

（三）越冬菠菜栽培要点

一是选择优良品种。越冬菠菜应选择越冬性强、耐寒性强，且品质好、生长快、增产潜力大的品种。二是整地。前茬谷子收获后，应及时灭茬，每667 m2施腐熟有机肥5000 kg、三元素复合肥50～60 kg，深耕25 cm以上，之后整成宽1.2～1.5 m的平畦。三是播种。10月上旬播种。播种前1 d用20 ℃温水浸种12 h，种子捞出稍晾播种。播种方法分干播和湿播。干播就是先播种、镇压，后浇水;湿播即播前先浇水，水渗下后播种，播后再覆土。催出芽的种子一定要湿播。播种方式分撒播和条播。条播要求底墒足;撒播要求撒种均匀，然后覆土2 cm左右。每667 m2用种量一般在4～5 kg，晚播适当增加用种量。四是田间管理。抓好苗期、越冬期、返青期的管理。苗期播种后如土壤干旱，及时浇1次小水，墒情适宜时浅划畦面，有助出苗。1～2片真叶时，保持土壤湿润;3～4片真叶时，可适当控水，促进根系发育。越冬期菠菜停止生长，封冻前可浇1次冻水。翌年菠菜开始返青后，若墒情好，可暂不浇水，应划锄保墒。若墒情不好，且气温回升快时，可浇1次小水，并每667 m2追施尿素15～20 kg。菠菜开始旺盛生长后，要保持土壤湿润。五是及时采收。

三、效益分析

（一）经济效益高

春播油葵每667 m2产量250 kg左右，每667 m2效益（按籽粒计）达到1250元，扣除成本250元，每667 m2纯收益在1000元左右。谷子每667 m2产量300 kg，每667 m2收益1380元，扣除成本265元，每667 m2纯收益在1100元以上。油葵—谷子每667 m2纯收益在2100元以上。该模式较小麦—玉米种植模式，玉米春播、早夏播或单纯种植油葵、谷子每667 m2可增收1000元以上。越冬菠菜产量一般每667 m2在1000 kg以上，这又是一项收入。

（二）社会效益好

该模式通过新品种、新技术的展示、培训、辐射推广，社会效益凸显。通过规模化发展、标准化生产，有利于打造特色农村经济、发展乡村旅游、建设美丽乡村;通过发展油料、优质谷子规模化种植，可带动农产品加工业，有利于形成农业产业化发展格局。

（三）生态效益佳

首先，该模式能够实现节水。油葵—谷子种植模式较小麦—夏玉米种植模式，一般每667 m2少浇水2～3次，按每次节水50 m3计，该模式较小麦—夏玉米种植模式节水100～150 m3，节水、节支效果十分明显。其次，该种植模式用药少、施肥少，减轻了化学肥料、农药产生的环境污染。再次，秋冬季种植一茬越冬菠菜，既提高了土地利用率，增加了种植效益，又减少了冬季黄土裸露和扬尘污染。

总之，油葵—谷子—菠菜种植模式是农业增产节本、绿色高效的一种有益探索，应因地制宜，灵活运用。农业供给侧结构性改革是一个动态调整的过程，而农业技术创新是永恒的课题，广大农技工作者在实践中应不断进行总结、思考和探索。