稻田养殖土著黑鲤技术要点

李广春 廖愚

摘 要 目前，水产养殖空间受到压缩，要向稻田要空间，于是发展稻田养鱼前景广阔。黑鲤是稻田养殖的土著种，对稻田土著黑鲤进行稻田生态养殖技术探究具有重要意义。基于此，从稻田工程到鱼种的放养，水稻的栽培和日常管理，总结出一套稻田养殖黑鲤技术。

关键词 稻田;黑鲤;养殖技术

广西百色市那坡县稻田土著黑鲤主要分布于百色市南部山区毗邻越南的靖西市、那坡县部分乡镇的跨境跨域河流、水域中，当地俗名有南坡黑鲤、那坡黑鲤、火炭鲤、乌鲤等。据当地县志及部分资料记载，长期以来，当地群众在春夏交际，在稻田种植期，利用自然江河捕捞的野生鱼种或自繁自育苗种，通过加高田埂在稻田中养殖土著黑鲤。以提高稻田附加值。土著黑鲤是当地养殖户经过百年的自然选择形成的稻田土著鲤鱼。黑鲤通身如漆墨，肚白或红或金黄，肉味鲜美，小刺少，品味极佳，价格贵，一般市场价70元/kg。

现今，环保压力增加，养殖空间压缩，渔业发展需要拓展渔业养殖空间，稻渔综合种养成为当前值得推广和发展的产业[1]。稻渔综合种养是一种将水稻种植和水产养殖相结合的复合农业生产方式，更具节约性、环保性、生态性[2]。广西水产引育种中心经过提纯复壮，形成黑鲤三个品系，在那坡县稻田养殖，现将稻田养殖那坡黑鲤技术总结如下。

1 稻田选择

因地制宜，选择水源充足、无污染、保水性能好、进排水方便的稻田，面积一般在330 m2以上，耕作层深，如潜育性田、冷浸田、低洼田，不宜选用耕作层浅的砂土田、漏水田和易涝田。

2 田间工程

要在进出水口覆盖网膜，防止黑鲤逃走，然后要挖鱼坑，留出活动空间，鱼坑在进水口上方，宽2 m，深1 m。鱼沟环田，寬30 cm，深40 cm。

2.1 加高加固田埂

2.1.1 土田埂

可以用种草的办法来固定土田埂，防止鱼逃出去和大雨冲垮田埂，加固加高60 cm，加宽10 cm，灌水在40 cm就可以很好养殖。

2.1.2 硬化田埂

可以用水泥砂浆灌筑加高的方法加高加固田埂，一般加高30～40 cm，平均35 cm;加宽10～20 cm，平均15 cm，以利稻田养鱼可以提高水位，防止漏水、垮埂、溢水跑鱼。

2.2 鱼塘建设

2.2.1 开挖鱼坑、鱼沟

一般在靠近进水口的田角处开挖的鱼坑，深1 m左右，鱼坑的大小不超过稻田面积的5%。鱼坑内壁四周用砖石砌筑，水泥或混合砂浆抹面。鱼坑靠稻田一面的坑埂留1～3个宽30～50 cm堤口与田内鱼沟相通，鱼坑与鱼沟之间设置活动拦鱼栅。在田间开挖宽30 cm、深30 cm左右的鱼沟，面积约占稻田面积的5%，布局呈一字形、十字形、井字形、田字形，鱼沟与鱼坑相通，并向排水口倾斜，便于排水捕鱼。开沟宜在早稻插秧前10天完成;早稻收割后、晚稻插秧前应对鱼沟进行加深、加宽清整。

2.2.2 装置拦鱼栅

每个进排水口均设双层拦鱼栅防逃。拦鱼栅用竹篾编成，竹帘间隔0.2～0.3 cm;也可以做成木框架，在框架上钉上网目为0.2～0.3 cm的铁丝网片或化纤网片。拦鱼栅宽度比进排水口宽20 cm，高出田埂约10 cm，迎水流方向以拱面安插。

3 水稻栽培

3.1 稻种选择及插秧时间

选用通过国家或地方品种审定委员会审定并在当地示范成功，产量高、抗性强的品种，要求外叶片开张角度小、抗倒伏、抗病害中晚熟紧穗型，最好能在5月中旬前插完秧苗，以便尽早把鱼种放在稻田。

3.2 施肥和施药

稻田施肥必须在兼顾稻渔两者的基础上进行科学施用。1）施肥应坚持以有机肥为主、无机肥为辅，重施基肥、轻施追肥的原则。2）基肥应在放苗种之前5～7 d施用，基肥量占全年施肥量的70%左右，一般以厩肥、绿肥、粪肥为主，也可掺一定量化肥，在耕田后或耕田时施下。基肥量根据稻田土质而定，通常每667 m2施有机肥400～500 kg。3）追肥宜量少、次多、经常化，避免一次性重施猛施，否则对养殖动物有害，对稻也不利。追肥一般用化肥，也可用粪肥，严格控制用量，通常每667 m2施尿素一次性用量3～5 kg，或过磷酸钙6～10 kg，或硝酸钾2～3 kg。

3.3 除草

应在秧苗移插前2天喷洒1次高效、低毒、低残留农药除草。

3.4 水稻栽培密度

为防止鱼觅食时冲撞植株，采取宽窄型密株移植方式，宽行扦插间距为40 cm×20 cm，窄行扦插间距为25 cm×20 cm，每667 m2栽培0.9万～1.0万株。

3.5 水稻治病用药

要使用高效、低毒、低残留农药，粉剂类在清晨露水未干时喷洒，水剂类相反。喷洒时喷头向上，尽量让药洒在叶面上，减少滴落。可以施药前加满稻田水，施药后加换稻田水，减少水中农药残留。

4 鱼种放养

4.1 放养前准备

4.1.1 清除杂野鱼

在放鱼前杀灭稻田除鲤鱼或罗非鱼以外其他杂鱼、螺类和病原菌，常用生石灰和茶粕。生石灰：每667 m2用75～100 kg生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒。茶粕：茶粕含皂素12%～18%，皂素又称皂角甙，是一种溶血性毒素，每667 m2消毒用量为5～8 kg，以30～50 cm水深计算。

4.1.2 稻田注水

插秧前（投放鱼种前5～10 d）注水，水口栏密网，防小杂鱼随水流入。一般在水稻插秧后10天左右待秧苗返青时放养。

4.2 黑鲤鱼种放养

4.2.1 放养密度

根据稻田条件、目标产量、养殖对象的起捕规格及估计的成活率确定鱼种放养密度。根据稻田田间工程条件、水体大小、后续投入管理水平，一般情况下每667 m2自然鱼产量在30 kg左右。

4.2.2 稻田主养

每667 m2放养200～300尾，120～150 d起捕，个体均重150～200 g，还可以搭养10～15尾鲢、鳙。

4.2.3 确定放养时间点

1）放养季节。尽可能提前放养，高山地区秋季水温下降较快，为保证黑鲤的生长速度最佳，经济效益最大化，尽可能选择4月底或5月初放苗。2）放苗时间点。放养7 cm的鱼种时，应在稻苗返青后期放养;隔年鱼种最好在分蘖中后期放。当开挖的鱼沟、鱼溜较大时，可提前放养到鱼溜，待到秧苗返青后，加深水位，打通鱼溜，可延长生长期。

4.2.4 放苗注意事项

1）调温差。运输用水水温与待放鱼稻田水温温差必须≤3 ℃。2）药浴消毒。高锰酸钾10～15 mg·L-1浸浴5～10 min，或3%～5%食盐水浸浴5～10 min，或强氯精1～2 mg·L-1浸浴35 min。3）上风处、水较清澈处放鱼。

5 日常管理

稻田土著黑鲤要以稻为主、养鱼为辅，管理得好，可以鱼、稻双丰产。日常管理主要应注意如下4点。

5.1 水质管理

水稻管理是稻田養鱼过程中的重要环节，应以稻为主，在插秧后20天内保持水深3.5 cm，让稻浅水分蘖。20天以后，禾苗分蘖基本结束，鱼也逐渐长大，可以加深田水至5～7 cm。随着禾苗的生长，可以加深水至10 cm，对控制秧苗无效分蘖和鱼的生长都有好处。晚稻田控水，因插晚稻时气温高，必须加深田水，以免秧苗晒死，对鱼、稻都有利。双季稻养鱼的转田工作也是稻田养鱼工作的重要一环。早稻收割至晚稻插秧期间有犁田、耙田的农田作业，往往会造成一部分鱼死亡，为了避免这种损失，必须做好转田工作。转田工作应发挥鱼沟、鱼溜的作用。在收割早稻前缓慢放水，让鱼沿着鱼沟游到鱼溜中;或者把稻谷带水割完，打水谷，然后将鱼通过鱼沟集中到鱼溜中，用泥土暂时加高鱼溜四周，引人新鲜清水，使鱼溜变成一个暂养流水池，待犁、耙田结束，再把鱼放入田中，插晚秧。水温的高低可直接影响水稻根系吸收养分的能力[3]。稻田水温高，可促进水稻营养吸收，因此不要频繁换水。

5.2 投饵

在稻田中养殖黑鲤，稻田中杂草、浮游生物、细绿萍、水稻害虫等可为黑鲤提供饵料，一般不需要多投饵。但如果水体中的活饵料太少，尤其是动物性饵料不足满足黑鲤的生长发育时，就需要另外投放小泥鳅、小麦穗鱼等活饵料，也可定期、定时投放人工配合饲料。一般鱼苗放养1周内，水中饵料足以够苗种摄食。1周后要投喂，每日投喂2次，早晚各一次，日投喂量为鱼体重的3%～5%，要根据天气变化，随时调节投喂量，采取定时、定位、定质、定量。

5.3 巡田

要坚持每天早晚巡田，掌握鱼摄食情况，及早发现有无鱼浮头缺氧情况;对天然灾害蛇、鼠等及早驱赶捕杀;检查田埂与栅栏，以防鱼逃跑。

5.4 病害防治

以防为主，当发生鱼病时，可缓缓排水，将鱼逐渐赶到鱼沟、鱼坑处，待鱼沟内的水位与同田相平时，停止排水，根据病情施药，如是细菌性病、肠炎、烂鳃等，应以鱼沟鱼溜处的水量计算，每1 m3水1 g漂白粉，全沟泼洒，施药2～3 d后，把水位灌回原位。

稻类若有稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病、稻瘟病等病虫为害，可选用杀虫不毒鱼、蓝北斗、苦参碱、藜芦碱、井冈霉素、噻菌铜等高效低毒农药进行防治，既能防病杀虫，又不伤害鲤鱼[4]。

参考文献：

[1] 孟顺龙，胡庚东，李丹丹，等.稻渔综合种养技术研究进展[J].中国农学通报，2018，34（2）：146-152.

[2] 陈健超，廖愚.稻田鲤鱼生态种养技术要点[J].南方农业，2018，12（32）：1-2.

[3] 陈文军.稻田综合种养技术[J].黑龙江水产，2016（1）：36-39.

[4] 荣光勋.三江县中稻再生稻稻田养殖鲤鱼技术[J].现代农业科技，2017（11）：219-221.

（责任编辑：赵中正）