张大刚的两任老板娘

巴拉

每每路过张家饭店的时候，我总喜欢朝里面瞅几眼，不是看上了什么新菜品，而是想“窥探”一下老板娘在做什么。

我所说的这位老板娘是张家饭店的第二任老板娘孙姐，第一任老板娘王姐在前年已经和老板张大刚离婚了。

那天，我又路过张家饭店，好奇的眼神不由地又转进了饭店，正好瞅见孙姐端着一大盆刚擀出来的板面从饭店里出来。面很沉，孙姐的腰都直不起来了，垂下来的头发挡住了脸。

太能干了！我在心里给孙姐点了一个大大的赞。

1

张家饭店是张大刚的老爹开起来的，因为地处闹市区，老爹执掌的时候生意一直不错。后来，老爹老了，就打算交给张大刚经营。怎奈，张大刚一直以富二代自养，从小没学一点经营的正经本事，光学着吃喝玩乐了。老爹不放心，天天教他一些人生之道和经营之道，希望他能立起来。但是，他根本学不进去，整天就是带着哥们儿弟兄到饭店里胡吃海喝，还美其名曰锻炼经营能力。这样，没几年，就把老爹气得生病，撒手人寰了。

坐吃山空，老爹去世后没多久，饭店也开始赔钱了，张大刚这才着急，有些醒悟了，但却不知如何是好。不过，幸运的是，他有一位能干的夫人，这个夫人就是他的第一任妻子王姐。

王姐来自于青海农村，是当年张大刚跟着兄弟們去那里“闯天下”时遇到的。天下没闯出来，倒是闯出一个老婆，然后就把王姐带到了我们这座城市。

王姐是个聪明能干的人，当时老爹给张大刚传授经营之道时，张大刚不认真学，她却往心里记了。因为她知道张大刚的脾性，被家里的钱宠溺坏了，根本就不想着去学挣钱。但是，这毕竟是老张家的财产，她做儿媳的不好掌大权，便没敢上手。直到饭店有了窟窿，王姐担心家人的饭碗，便一跺脚挑起了饭店的担子。张大刚一看，心里也松了一口气：老爹不在了，还有夫人，只要有人担就成，我该怎么当少爷还怎么当。

王姐不是没说劝过张大刚，让他和自己一起把饭店托起来，但张大刚真是不走心，败事多余于成事。最后，王姐索性就不再让他管了，一个人担起了饭店的所有经营。

经营三个月后，王姐大胆地改变了饭店的套路，把原来家常菜的主打特色改成了自己青海老家的酿皮，因为我们这里知道酿皮的人不多，她想着用这一片稀缺的地方特色小吃吸引顾客。

还别说，打一改成酿皮，生意就又开始火了，加之饭店前面的夜市也升级了，所以饭店开始客盈满门。张大刚看着比老爹年代还火的饭店，眼都笑成了一条缝。他彻底把饭店甩给了夫人，自己依然和那帮不务正业的哥们儿混东混西，除了每天早晨去开车把头天预定的食材拉回来。

王姐也真的是看透了他，其他的事情从不依靠他。她把自己的妹妹从青海老家叫过来帮自己，两个人每天亲自做酿皮，用纯正味道留住顾客。因为是纯手工，每天做不了多少份，王姐又不想雇人做，担心做法不纯坏了口味，影响了声誉，便开始限量卖，一天一百份。然越是这样，排队吃酿皮的人越多，顺而带得其他的饭菜也都畅销了。在这个过程中，王姐还做主把饭店的名字改了，从“张家饭店”改成了“王姐酿皮”。

钱越赚越多，她就想着该做一些投资，赚更多的钱。在这个问题上，她也没跟张大刚商量，她甚至不想告诉张大刚，她怕张大刚偷去挥霍，因为她太了解张大刚有多败家了，曾经一晚上打麻将输去三千块。她在市郊买了一套二层小别墅，还买了一辆越野车，都是买了之后跟张大刚说的。张大刚高兴，觉得媳妇太能干了，自己不用动一根手指头，操一丝心，一切财富就都搞定了。

是的，他是省心，啥都不主动操心，也没机会操心。他甚至在外面养起了情人小妹，被王姐知道后，异常愤怒，直接给他断了经济来源。

饭店不让插手、经济没了来源，张大刚感觉到自己一无所有了。他开始反思，觉得这样的结果其实也是自己酿成的。于是，他跟王姐谈和，说自己以前太混了，以后要洗心革面重新做人，想跟她一起撑起饭店。

王姐哪放心让他插手，她总觉得张大刚本性难移。而且这些年一路走来，摔打锻炼已经让她成长为了女强人，她喜欢一个人说了算。

就这样，饭店从入到出，所有的一切外联内管，都她一个人做主，虽然张大刚的朋友们经常损张大刚活得不像一个男人，但王姐根本不去理会。

2

战争终于爆发了，在一次张大刚请朋友们在饭店吃饭，让后厨给蒸一锅海鲜，被王姐当场拒绝瞪眼后。张大刚觉得在朋友面前丢了面子，而朋友们许是喝了酒，也就添油加醋地起哄说张大刚太窝囊。

最后吵到了离婚，张大刚就以为王姐只是说说，谁知竟然是动了真格。以前，王姐虽然早在心里看不惯不学无术不务正业扶不起来的张大刚了，但一直忍着，觉得两个人毕竟是从一开始走过来的。但这次，她就是义正言辞地坚持要离婚，她觉得张大刚就像自己生活里的一块瘤子，自己一点也忍不下去了。张大刚签字了，在强势的王姐面前，他根本没有什么拒绝的余地。

王姐要走了女儿的抚养权，她不放心交给张大刚养。之后，她又把饭店和夫妻财产计算了一下，把自己接手饭店时和离婚时的财产列了个对比表，以及自己这些年的辛苦付出，都清晰地摆到了张大刚面前。张大刚无语了，饭店除了房产是自己老爹留下的，剩下的差不多都是王姐这些年打拼挣来的。而且，女儿的抚养权又给了王姐，所以他最后只留下了一点钱和饭店，其余的都让王姐带走了。王姐也没说什么，她也觉得这些钱里，每一分都渗透着自己的血汗，这是“王姐酿皮”的钱，不是“张家饭店”的钱。

王姐带着女儿走了，去开创自己的新事业了，据说是在女儿学校旁边开了一个培训机构，打算在创业的过程中，也能辅助女儿的学习。而张大刚守着一个饭店，竟然不知道如何经营，因为人们之前来是因为酿皮，而现在没了酿皮，生意便变得惨淡了。

生意毁了，家也没了，张大刚虽是醒悟，可却不知道如何救自己。

那天，他去马路边一个安徽板面的小摊吃早餐。板面很好吃，所以他吃着吃着，就突发奇想想让板面摊老板孙姐和自己的饭店合作了，觉得这和之前做酿皮是一个经营思路。于是，吃完饭他没着急走，而是等孙姐收拾完后，把自己的想法说了出来。

孙姐起初还有些提防，但一想自己什么成本都没有，还白占他家饭店的地皮卖板面，便答应说试试。

就这样，孙张合作的饭店开业了，孙姐依然做她的板面，张大刚则是又雇了曾经的厨师做炒菜。

孙姐跟曾经的王姐一样，都很能干，但是她很和气，对张大刚除了生意上的照顾，还在生活上照顾他。洗个衣服啊，生病了买个药呀，搞得张大刚很是感动。他也知道孙姐一直一个人带着儿子过，所以半年后，他就跟孙姐说，咱俩人凑合一下算了。

孙姐羞涩了，脸上重现了少女时的红晕，这些年，她一直带着儿子辛苦过活，也想找個老公相互照顾。而且接触这半年来，她也知道了张大刚其是个老实人，只是曾经的生活让他养了一些不好的习惯。但是，她相信这些都可以改，只要给他机会。

3

俩人结婚了，在饭店里请了亲朋好友。婚宴上，孙姐给足了张大刚面子，什么事都让他做主。张大刚从来没有享受过这样的待遇，忽然就跟冬藏很久的小草发了芽似的，一下子绽放了生机，幸福得找不到北。

婚后，孙姐依然如此，除了每天做板面，忙各种家务、饭店后厨买菜收拾的活她也都帮着干。而在人前显摆的事情，她永远都给张大刚。比如有人过来推销原材料，她就跟人家说，找我们家老板来定，于是喊一声：“张总——”还有，街道给颁发“文明经营商户”奖状时，她也是喊一声：“张总，领奖——”如若有客人夸板面做得好吃，她也是笑着说：“我们张老板会做。”

……

反正就是，王姐曾经限制张大刚的，孙姐都给解禁了，包括饭店的经营权。而在这个被“捧”的过程中，张大刚也成长得越来越靠谱了，开始思考如何让饭店做强做大。

他在调查顾客对本店的饭菜有什么建议时，听到最多的一句话就是——板面正宗好吃！所以，他就想把特色板面当招牌做强做大。也是直到这时，他才想起在王姐走后，饭店的牌子上只是被他简单地用笔写的“张家饭店”几个粗糙的字，而现在饭店的招牌饭是板面，所以他就打算把饭店的名字改成“孙姐板面”。

然而，当他把这个决定告诉做广告牌的商家时，一旁的孙姐赶紧就制止了：“不行，可不能叫‘孙姐板面，叫‘张家饭店板面馆。这饭店是老张家的，怎么能挂‘孙家呢？”说完，就又弯着腰默默无闻地去干活了。而她的忙碌和付出，好多人都是有目共睹的，干起体力活来，有时候比男人都顶事儿。而这，也就是我每每路过，想看她的原因，觉得她是一个大女人。

张大刚就这样被孙姐感动着，他每每看到孙姐为饭店辛苦劳作的时候，也都赶紧上去一起干。两个人协同合作，和谐友爱。

张大刚没有想到曾经的一碗早餐板面，竟然扭转了自己的人生，让自己从“被封杀”到被当老板，从幼稚到成熟，然后有了尊严，开始成为男人。所以，他觉得孙姐才是让自己站起来的“好学校”。