有机高粱高产栽培技术要点分析

赵温泽

摘 要：文章从多个方面论述了有机高粱的高产栽培技术要点。

关键词：有机高粱;高产栽培技术;要点

1、引言

因为人们的收入增加，生活水平提升，对于生活质量的需求升高，其中食品安全的追求是比较突出的方面。新时期，因为种植技术不科学、胡乱使用添加剂、过度使用农药等因素的影响，带来比较突出的农产品质量问题，影响农产品食用的安全性。这项问题成为社会各界广泛关注的问题之一，也因为如此，各类有机农产品生产栽培技术逐渐被研究出来和应用推广，对于有机农产品的生产有极大的推动作用，也推动了我国绿色有机食品领域的发展。本次就针对有机高粱的高产栽培技术要点进行简单分析，探讨如何种植出用于酿酒的有机高粱。

2、有机高粱高产栽培要实施选地选茬

对于有机高粱的种植，首先是选地选茬。考虑高粱本身喜温、喜光，有一定的耐高温性。所以综合起来，种植地块选择平坦、疏松肥沃，土壤深厚的地块，酸碱度和质地比较适宜。如果之前种过其他农作物，前茬最好是豆茬，或者是马铃薯、玉米和小麦，最不适宜用硬茬和重茬;适宜的后茬最好是大豆，还可以与玉米、谷子轮作。

3、有机高粱高产栽培要实施整地作垄

根据有机高粱的种植对于土壤的要求，收获后需要对土地进行整理，整地作垄，保证方便进行蓄水，促使土壤熟化。在整地时，耕地深度要在20cm左右，深耕挖出土地中的残留根系、土块、杂草等，清除干净，同时要保证在秋季作垄，垄之间的距离在55-60cm之间。

4、有机高粱高产栽培要实施种子处理

本地进行高粱种植基本上都是选择的红缨子高粱种子，适应性强，产量高。在播种前要进行发芽试验，保证播种量。种子自身的发芽率要在95%以上才能进行播种。播种前要对种子进行筛选和风选，选择颗粒饱满、粒大的种子，同时要晾晒1-2天，以促进后热，使得皮透性获得改善，并杀死表皮上的细菌等，使其播种后可以快速发芽。处理种子时，选择35-45℃的温水进行浸泡，时间在2-3h，之后放置到温室中进行闷种10-12h，此时种子会露白，可以保证种苗的质量，防治病虫害。同时为了避免有机高粱出现黑穗病，可以使用15%的三唑酮进行拌种，5g/kg种子。

5、有机高粱育苗移栽技术

对于茅台镇地区种植有机高粱，一般选择育苗移栽。首先是育苗，选择排管条件好、背风向阳、土层肥沃、无污染的沙壤土，苗床和大田的面积比在1：30;选择3月下旬-4月下旬播种;培育苗床营养土（15t肥土+7.5t優质农家肥+猪粪水，拌匀，这是一公顷的量），开沟作厢，大小在苗长X133.3cm为宜，按播种量均匀播种，尽量稀播，浇灌适量的猪粪水，覆盖一层稀土，厚度在0.5cm;播种后覆盖薄膜，低温保湿育苗，出苗之后架拱盖膜，经常通风，及时匀苗。然后是大田移栽，在种苗生长到4-6叶时进行，避免伤根，去掉病、弱、杂、大和优势苗，按照株行距0.67 m×0.25 m进行移栽，打穴，每个树穴2株苗，密度在12万株/公顷。

6、有机高粱高产栽培要实施一次播种保全苗

一般在土壤5cm以内，地温稳定在12-13℃之间，土壤湿度在16%-20%之间时，进行播种，选择3月下旬-4月下旬，是最佳播种期，播种深度在3-4cm左右，同时播种时要保证深浅一致，踩好底格，播种时低覆盖薄膜。

7、有机高粱高产栽培要合理施肥

有机高粱的种植对于肥力的需求很高，因为高粱的吸肥力强，所以要注意施肥。有机高粱本身需要的养分也多，一般来说，每100g籽实，要钾肥3kg，磷肥3kg，氮肥2kg。按照其对于养分的需求，将之分为下面三个生长阶段：

首先是生长前期，出苗到出现第一片真叶时，这个阶段主要靠种子时期对于养分的贮存。

然后是生长中期，这个阶段的生长发育最为旺盛，生长迅速，对于养分的需求量大幅增高，所以需要根据具体的生长要求，补充肥料，一般是按照每公顷施加优质农家肥15-20t，硫酸钾75-150kg，磷酸二铵150-200kg左右的量进行施肥。追肥时不要将肥料露在地表面，追肥后应及时浇水，每次追肥、浇水应根据作物长势、天气等情况酌情掌握。

在生长后期，一般是追加氮肥和磷肥，提高籽粒的蛋白质等作用。

8、有机高粱高产栽培要实施田间管理

间苗、定苗：一般在苗后3-5叶期进行间苗，对有机高粱及时进行间苗可以避免幼苗之间相互争夺养分和水分，减少对地力的消耗。如果间苗过晚，可能导致拔断苗或伤及根系。在4-5叶期进行定苗，不能晚于5叶期，主要是在全苗保全的基础上进行;需要保证距离相等，留下健壮、齐全的苗，除去双株苗、二茬苗、杂苗。

中耕：有机高粱在苗期需要中耕2-3次，第1次配合定苗操作进行;然后在10-15d后进行第2次。一般选择在铲前犁一遍;之后在拔节前后进行第3次中耕，并注意和追肥、培土相结合，促进高粱生育的同时提高蓄水保墒能力。

灌溉：有机高粱的种植对于水分的需求也较高，其特点是苗期需水约占总需水量的10%;拔节孕穗期占50%;孕穗至开花期占15%;灌浆期占20%;成熟期占5%左右。所以在栽培过程中，需要根据这个特点进行适当灌溉，尤其是拔节孕穗期、开花期和灌浆期，适时适量灌水、以确保高粱高产稳产。

9、适时收割专收专贮

有机高粱用于酿酒的话应当在蜡熟末期收获，此时营养成分停止积累，千粒重最高，淀粉含量也最多。在发现高粱穗基部茎秆变黄，下部位的4-6叶枯死，穗呈棕色时进行收获，这样晾晒后展示出棕黄色。同时要想保证有机高粱籽粒在贮藏期间的品质，需要做好籽粒的干燥工作，在收获合脱粒后，需要进行晾晒，使得籽粒的含水量在13%以下，此时就可以入库保存。在进行收获时，要专收专贮，使用专门的器具进行，并贴好标签，禁止使用不卫生的器皿或混合装到一起。

10、结语

对于有机高粱的栽培，应在适宜的海拔区域种植，对于茅台镇来说，主要集中在1000米以下。所以高产栽培技术要点需要适应茅台镇区域，这里的气候、海拔、土地条件等，以及独特的山型地段，意味着无法适应全机械化，还是需要传统工具合+简单的机械化种植。同时考虑有机需求，农药要尽量使用生物农药。

参考文献

[1] 藤风.有机高粱高产栽培技术探析[J].农民致富之友，2013，（4）：142.

[2] 刘汝敏，朱树琼，沈泽永.茅台酒专用有机高粱高产育苗移栽技术[J].云南农业科技，2014，（3）：33-34.