曲周县苹果裂纹裂果产生的原因及对策

2020-08-16杨晨张宏彦

现代农业科技 2020年15期

杨晨张宏彦

摘要为解决曲周县苹果裂纹裂果问题、提高当地苹果品质，本文以曲周县相公庄村苹果园为研究对象，分析了当地苹果裂纹裂果的原因，发现品种特性、营养失衡、管理缺乏、环境条件等因素会在不同程度上导致苹果裂纹裂果，然后提出了生产中可采取合理施肥、叶面喷钙、科学修剪、地面覆盖等措施降低苹果裂纹裂果率，以期为苹果种植户提供参考。

关键词苹果;裂纹裂果;原因;管理对策;河北曲周

中图分类号 S661.1 文献标识码 A

文章编号 1007-5739（2020）15-0105-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract In order to solve the problem of apple cracking in Quzhou County and improve the quality of apples， this paper took the apple orchard in Xianggongzhuang Village of Quzhou County as the research object and analyzed the causes of local apple cracking. It was found that the variety characteristics， nutritional imbalance， improper management， environmental conditions and other factors could lead to apple cracking in different degrees， and then the measures to reduce the apple cracking rate in production were put forward， including reasonable fertilization， leaf spraying calcium， scientific pruning， ground cover and so on， in order to provide references for apple growers.

Key words apple; fruit cracking; cause; countermeasure; Quzhou Hebei

苹果种质资源丰富，营养价值高，深受消费者喜爱。苹果裂果是苹果生产上存在的重要问题之一，严重阻碍了苹果商品率的提高。裂纹裂果是由于前期干旱果肉细胞膨大较慢，后期遇雨细胞迅速膨胀，皮层断裂而导致的一种生理病害[1]，是果实应对外界环境与内部生长不协调作出的反应。有研究表明，苹果裂纹裂果率在13%～95%之间，平均发病率为60%[2]。裂纹裂果直接影响果实的外观品质，不利于果实的贮存与销售，挫伤了果农的积极性，也严重影响了果树的生产效益。

曲周县位于河北省东南部，是一个农业大县。其中，槐桥乡相公庄村是曲周县栽培面积最大的苹果种植村，该村的苹果种植推动了周边地区甚至全县的苹果产业发展。但是，该地区主要以小农户种植模式为主，农业生产中多遇旱灾，属于苹果的次适宜生长区，农民盲目施肥、管理粗放等现象普遍存在，导致苹果裂纹裂果等问题严重，直接影响苹果品质和生产效益，制约了当地苹果产业的发展[3-4]，解决苹果裂纹裂果问题已成为当地苹果生产的当务之急。笔者依托中国农业大学相公庄科技小院平台，对目前相公庄村苹果裂纹裂果情况进行了调查，分析了原因并提出了对策，以期为推动相公庄村乃至曲周县苹果产业提质增效提供参考。

1 裂纹裂果原因

1.1 品种特性

裂纹裂果的发生与果树品种和树种有很大关系，苹果中的富士、国光、青香蕉等品种均易发生裂纹裂果[5]，果实成熟时期、成熟时环境条件不同，裂纹裂果率也会存在一定差异。据调查，曲周县相公庄村种植的苹果品种以红富士和元帅系为主，红富士苹果裂纹裂果频发，在气候反常的年份尤其嚴重，元帅系苹果则较抗裂纹裂果的产生。

1.2 矿质元素

果实裂纹裂果与Ca、B、N等矿质元素密切相关，缺Ca、B易导致裂果，高N则会加重裂果[6]。曲周县土壤常年干旱，钙素难以被根系吸收，且受传统习惯影响，当地果农对中微量肥料的投入不足，低水平的钙不足以维持膜结构的稳定性和细胞壁的弹性，因而容易导致苹果裂纹裂果、苦痘病等生理性病害的发生。硼对细胞壁的合成起重要作用，缺硼时果树根尖和茎尖细胞分裂生长受阻，影响光合产物下运，常表现为开花不良、坐果差和裂果。当地果农为提高苹果产量会施用过量氮肥，引起树体旺长，尤其在果实膨大期，果实内外组织生长速度不协调，会导致苹果裂果的发生。另外，缺硼或大量施用氮素也会阻碍根系对钙素的吸收，引起裂果。

1.3 环境因素

曲周县受大陆性季风气候的影響，雨热同期，春季土壤干旱、升温慢，夏季降水量大，秋季降温快。前期干旱、后期降雨，果肉细胞与果皮细胞生长速度不一致，会引起大面积裂纹裂果。尤其是在果实迅速膨大期等敏感期，土壤水分变化剧烈，会促发果实裂纹裂果[7]。大量降雨后骤然转为高温晴天，也会加剧苹果裂纹裂果的产生。温度过高或过低也易造成果实裂纹裂果，且向阳部位裂果更严重。在果实发育后期，环境因子骤变，即久旱逢雨、土壤水分急剧增加、温度过高或忽高忽低，是造成曲周县苹果裂纹裂果的主要因素。

1.4 管理措施

曲周县相公庄村的苹果园主要是20个世纪80年代末发展建立的，苹果园的基础设施比较落后，近年来越来越多的农户采取了果园生草覆草，但仍有部分果农选择清耕，土壤没有任何覆盖，直接裸露在外，难以减缓土壤水分的变化，进而导致苹果裂纹裂果等一系列问题。另外，果树修剪不及时、不达标，致使树势过强或过弱，树体营养失调，造成裂果。病虫害防治不利，病虫对果实造成伤害也会诱发裂果。

2 解决对策

2.1 合理施肥

建议果农减施氮肥、增施有机肥，配合施用微量元素肥。果树早期的生长发育需要大量的氮素，但后期对氮素的需求量减少，高氮会促发果实裂纹裂果，不可为追求高产过量施氮肥，否则会导致增产却不增收。有机肥可选用腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪，与化肥配合施用，特别注意钙肥的施用。平衡施肥，注意N、P、K的比例，加强对中微量元素肥的重视，有利于果树健康生长，降低裂果率。

2.2 叶面喷钙

钙元素是细胞壁的重要组成成分之一，有利于增加果皮的力学强度，果皮钙含量低，果实容易发生裂纹裂果。由于钙的移动性差、再利用率低，可以选择叶面喷施法补钙，在开花前10 d开始施喷0.5% Ca（NO3）2，花后每10 d喷施1次，着重喷施叶片和果实，以叶片滴水为限。

2.3 果树修剪

加强对果农的培训，提高果农的果园管理技术，对树体进行有效修剪，保证枝叶量适宜，提高树体抗裂果能力。果树坐果率过高的情况下，适当疏果也能降低果实裂果率。修剪要保证冠层内通风透光良好，对容易裂果的阳面要适当遮荫，减少果实日灼。

2.4 地面覆盖

在果园地面上覆盖秸秆、杂草、地膜等覆盖物，可以减缓土壤水分的变化，有利于果实生长协调、降低裂果率。地面覆盖成本低，操作简单，可在6月用小麦秸秆覆盖树盘，覆盖厚度15～20 cm，不仅可以减少土壤水分蒸发、提高水分利用率，还有助于土壤增肥、改善土壤结构。

3 结语

农户施肥不合理、管理不到位以及降雨分配不均，导致苹果裂纹裂果频发，成为制约苹果品质提升的关键因素。对此可采取平衡养分、有针对性地对果树补充营养元素、适时适度地进行果树修剪、通过地面覆盖减缓土壤忽干忽湿的变化等措施，减轻果实裂纹裂果。

4 参考文献

[1] 智福军，付雅丽，贾彦丽，等.苹果果实裂果研究进展[J].河北农业科学，2011，15（1）：24-26.

[2] 任国慧，陶然，文习成，等.重要果树果实裂果现象及防治措施的研究进展[J].植物生理学报，2013，49（4）：324-330.

[3] 陈延军.曲周县苹果园水肥管理现状及优化效果研究[D].北京：中国农业大学，2013.