油梨工厂化嫁接育苗关键技术

陈丽娜 邬华松 龙卫平

摘要    近年来，油梨在我国的种植面积急剧增加，但种苗质量却未能得到有效保障。本文从苗圃建设、砧木培育、接穗选择、嫁接、嫁接后管理、炼苗及出圃标准等方面阐述了油梨工厂化嫁接育苗的关键技术，以期为我国油梨工厂化育苗提供参考。

关键词    油梨;嫁接;工厂化育苗;标准苗

中图分类号    S667.9        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）15-0103-02                                                                                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）

油梨（Persea americana Mill.）又称鳄梨，原产中美及墨西哥湿润地区，属热带、亚热带名贵果树。油梨富含人体必需的脂肪、蛋白质、矿物质和各种维生素，因富含脂肪而被誉为“森林黄油”[1]。近年来，国内油梨收获面积和产量增幅较大，收获面积从1993年的0.2万hm2增加到2016年的2.0万hm2，产量由2.0万t增加到12.3万t。但国内市场需求仍然主要依靠进口，进口量从2011年的31.8 t增加到2017年的3.22万t，7年增长了近1 013倍。

我国有几十年的油梨种植历史，但由于实生种产量低、品质不稳定，国内油梨种植发展缓慢，得不到规模生产经营，我国油梨产量缺口巨大，国内消费严重依赖进口[2]。最近几年油梨生产迅速发展，优良苗木供不应求[3]。

油梨为木本多年生果树，其种子多为杂合体，遗传变异大，现多采用嫁接方法繁殖种苗，油梨嫁接苗能保证生产油梨品种的一致性，而且比实生苗早进入开花结果期，一般第3年可开花结果。一致性高和健康无毒的种苗是商业油梨园成功的关键。根腐病是油梨的致命病害，由樟疫霉（Phytophthora cinnamomi）侵染根部引起，一旦染病，植株须根坏死、叶片枯黄脱落、不能再抽生新梢，最终整株死亡，严重制约油梨产业发展[4]。樟疫霉菌是一种严重的土传病害，也可通过种苗传播。因此，在油梨育苗过程中，培育无樟疫霉菌的种苗至关重要。育苗过程中，对种子、接穗和生产过程的无毒管理，能确保种苗不携带根腐病菌和日晒病毒。

1    育苗圃建设

选择相对隔离、无疫霉菌且无径流水流入的地块建设苗圃。根据当地的气候条件，建设育苗设施大棚，以确保避雨、夏季降温（遮阳网、水帘风机）和冬季保温（覆盖边膜）。苗圃内放置60 mm高的种植架（图1），以减少灌溉过程中的交叉污染。在苗圃防雨入口处放置石灰，消毒过往人员的鞋子，并提供洗手设施和清洁剂。每7 d对入口和内部道路进行1次消毒。育苗工具一般不离开育苗区，并经常消毒。苗圃使用的水要求干净、无致病菌（定期测试），最好使用深井水或自来水;如需使用地表水，应在过滤和消毒后使用[5]。

2    砧木培育

虽然实生苗易遗传变异，但因为其成本低、幼苗生长旺盛、易于繁殖，大多数国家仍然使用种子生产油梨嫁接砧木。

2.1    种子选择

油梨种子多为杂合体，砧木性状差异可能导致果园管理和生产力不一致。因此，选择一个合适的砧木至关重要。油梨砧木可选择种子直径>4 cm的西印度系。西印度系砧木种子的变异性明显小于其他种，产量更稳定[4]。种子成熟后直接从树上采收，且母树应无日斑病毒感染，因为这种病毒具有很强的种子传播能力。种子子叶大小决定其发芽前期的营养供给，因而种子直径以大于4 cm为宜。

2.2    种子贮存

油梨种子属“顽拗型”种子，干燥将导致高死亡率。因此，种子从果实中取出后应立即种植;如未能及时播种，需用塑料袋密封贮藏于4.5～8.9 ℃冰箱，可保存5～12个月。

2.3    种子催芽

种子用50 ℃的热水处理30 min，以消除樟疫霉菌（P. cinnamomi）对种子的感染。消毒过程中温度要控制精确，因为种子在52 ℃时会失去活性。热水处理后，立即将种子放置于干净的冷水中冷却。播种前去除果皮（图2），去除果皮能提高油梨种子的发芽率和均匀性，尤其是冷藏过的种子。

2.4    播种

播种基质选择椰糠、蛭石、珍珠岩或者新鲜的粗锯木屑，育苗袋选择60 mm×230 mm的多孔聚乙烯育苗袋。种子大而平的一端向下种植于无菌基质中，种子顶部与基质表面保持齐平。在气温25 ℃以上的条件下，幼芽25～30 d可出土;气温在25 ℃以下时，幼芽30～40 d出土。为了促使幼苗生长，应保持温度27 ℃左右、湿度较高的温室条件，夜晚较低温度（13 ℃）有利于植株生长健壮。

2.5    砧木苗期管理

当第2对叶片完全展开，可以开始施用稀薄的液体肥（5-2-2）补充少量元素。要避免使用固体肥，否则很容易烧苗。种植2～4个月后，当幼苗高度达300～450 mm时，即可以嫁接。油梨种子常有多胚现象，1粒种子可以萌发多株幼芽，芽多则苗弱，要及时去除多余的弱芽，仅保留1个最粗壮的芽[6]。

3    接穗选择

选择生长健壮、老熟的当年生枝条作接穗，切下保留有2～3个饱满芽眼、长4～5 cm、直径5～6 mm的枝条。将接穗立即包裹在潮湿的粗麻布中或放入装有湿布的聚乙烯袋中，以减少水分流失。同一个袋子中的接穗不应超过50个。在清晨剪接穗最佳，选择无水分胁迫的树，避免接穗受热和风的影响而干燥。

通常接穗从树上剪下后应立即使用，若需要先储存，注意时间不能过久。用温和的杀真菌剂处理接穗可延长储存期，注意接穗在储存前表面必须干燥。

4    嫁接

目前，油梨苗圃中最常用劈接繁殖，也称为顶端嫁接。该方法快速，且因为接穗的两侧通常能与相似直径的砧木形成层相结合，故成功率高。将接穗的基部削成楔形，一般切成25～50 mm長的相对锥形切口。选择直径匹配的砧木，在砧木离地面约100 mm处剪断，垂直于截面纵切一刀，切口比接穗锥形稍长一点;将接穗插入裂缝中，两侧的形成层相互匹配（图3），然后用宽约8 mm、长150 mm的密封条包扎。如果接穗太小或太大，应保证一侧形成层对齐。在嫁接过程中，接穗应储存在内衬湿毛巾、湿报纸或湿布的盒子中，并用湿布覆盖，避免阳光照射。

5    嫁接后管理

接穗的顶端用透明封口袋盖住，防止接触过多水分腐烂，接穗在嫁接后4周内开始生长。在嫁接2 d内不能淋水，以后视天气情况酌情淋水保湿。在适宜的温度条件下，25～35 d接穗即可抽芽。当幼苗叶片开始转绿时，可向叶面喷施0.1%～0.2%的磷酸二氢钾溶液2～3次，促进叶片老熟。嫁接苗幼芽长至10 cm左右即可换育苗袋。嫁接苗生长情况如图4所示。

6    炼苗及出圃标准

用椰糠填实炼苗杯底部，将可降解标准苗杯整体放入炼苗杯内，苗杯上沿与炼苗杯上沿齐平;四周填入椰糠至炼苗杯上沿1 cm，同时保持种子上部1/3露出，并敦实整个苗杯。在日光强烈的夏季，需覆盖单层遮阳网。缓苗10 d后，可拆除遮阳网，给予小苗充足的光照和水分。换苗杯后2周开始施肥，每15 d施1次肥，经过4个月的炼苗期即可出圃定植。

种苗出圃标准：苗整齐度不得低于85%，品种纯度 ≥99%，茎粗≥70 mm，苗高≥45 mm，袋土紧实，根系发达且无穿根情况，一刀苗，嫁接口愈合良好，叶片充分成熟，植株无机械损伤及明显病虫害现象。

7    参考文献

[1] 秦洪波，郭伦发，王新桂，等.氮、磷、钾不同配方施肥组合对油梨苗木生长的影响[J].热带农业科学，2016，36（5）：28-32.

[2] 汤秀华，郑树芳，许鹏，等.油梨嫁接苗分级标准探讨[J].中国南方果树，2019，48（5）：48-51.

[3] 臧小平，井涛，朱嘉雯，等.海南油梨园生草免耕滴灌水肥一体化技术与应用[J].中国热带农业，2018（5）：73-77.

[4] 劳有德，陈海红.油梨樟疫霉菌根腐病生物防治探讨[J].广西农学报，2016，31（2）：38-40.

[5] SCHAFFER B，WHILEY A W，WOLSTENHOLME B N，et al. The avocado：botany，production，and uses[J].Postharvest Biology & Technology，2013， 31（31）：213-214.

[6] 何国祥，陈海红，陈川，等.油梨种苗快速繁育技术[J].中国热带农业，2011（3）：45-48.