岳西县高山单季茭白早熟高产栽培技术

刘和明

摘要    本文主要总结了岳西县高山单季茭白早熟高产栽培技术，即在适宜海拔地区选择优良茭白品种，通过合理施肥、科学管水、综合防治病虫害等达到茭白早结茭且高产的目的，集施肥技术、水分管理技术和病虫害防治技术于一体，以期为大别山区高山茭白早熟高产栽培提供参考。

关键词    高山单季茭白;早熟;高产;栽培技术;安徽岳西

中图分类号    S645.2        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）15-0078-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

岳西县位于长江流域的大别山腹地、皖西南边陲，是典型的纯山区县，境内山清水秀、生态良好、气候温凉，平均海拔600 m以上，年平均气温14.4 ℃，年降雨量1 445.8 mm，适宜高山茭白种植。该县一直将茭白种植作为山区农民脱贫致富的主导产业来抓，但由于农户栽培水平参差不齐，导致品种退化严重、病虫害偏重发生，尤其是岳西县单季茭白常常与外地茭白扎堆上市，使市场供大于求，导致茭白价格下降、农户增产不增收，没有发挥岳西山区的气候优势，使高山单季茭白错开市场高峰期上市成为当地农户的追求。

1    品种选择

适宜岳西县栽培的高山单季茭白早熟品种主要是六安茭。栽植前一年，应在大田中选择结茭早、品质优、集中孕茭、无灰茭雄茭的茭白留作种苗。

2    田块选择

茭白生长期长、生长量大，且对水分管理要求很严格。因此，应在海拔600 m以上的地方选择交通便利、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的田块栽植[1]。注意常年出泉水的田块不宜种植单季茭白，因为泉水田易导致单季茭白延迟孕茭且病虫害偏重发生。若选择泉水田，可先进行改造，排出地下水。

3    整地施肥

在栽植前应施足农家肥，尤其是耕作层较浅、偏瘦的田块一定要施足农家肥，可施用腐熟的鸡粪15 t/hm2或腐熟的猪粪15.0～22.5 t/hm2，并施入过磷酸钙750 kg/hm2，然后深翻耙平。

4    合理栽植

为促进茭白早孕茭，提倡冬前栽植，最迟不能迟于2月下旬。将选定的种墩留3～5 cm割去地上部分后整墩挖起，并按1个苔管、2～3个分蘖芽为一株分开，随分随栽。采用宽窄行栽植法株距为50 cm、小行距为50 cm、大行距为100 cm，采用等行距栽植法株行距为40 cm×90 cm，确保栽植苗数在22 500～27 000株/hm2，掌握肥田宜稀、瘦田宜密的原则。

5    水分管理

栽植后至出苗前，田间应保持湿润或浅水层，不可灌深水;如遇冰雪、霜冻天气，应适当灌水，冻害解除后立即排水。出苗至分蘖期，田间保留浅水层，蘖足后一定要晒田，尤其是前期施肥足、长势旺的田块应多次晒田，平均每株分蘖数达到8～10个为宜。蘖足晒田后适当灌深水，水层深度在15 cm左右为宜，高温期田间应适当灌深水，有条件的可采取日灌夜排的灌溉方法。茭白进入孕茭期，应采取间歇性灌溉，以促进茭白早孕茭[2]。

6    施肥管理

茭白生长期长、需肥量大。因此，在施足基肥的基础上，还应进行2次追肥，第1次可在开始出苗后进行，待苗高达50～80 cm进行第2次追肥。总施肥量为尿素150～225 kg/hm2、45%硫酸钾复合肥600～900 kg/hm2、氯化钾150～225 kg/hm2。为促进单季茭白早孕茭，尽量在前期施用肥料，后期要少施肥，尤其是氮肥后期要少施或不施。具体到每个田块的施肥量可根据田块肥瘦和前期施基肥量而定，不能一概而论。7月中旬后，岳西县单季茭白陆续进入孕茭期，若此时植株长势旺盛，不利于茭白孕茭。因此，具体施肥量应以6月下旬至7月上旬茭白叶色由深绿色转变为嫩绿色为宜。

7    间苗除草

茭白以每棵保留8～10根苗为宜，苗足后，要及时去除过多的分蘖苗。结合间苗，同时去除田间杂草，后期也要及时进行人工除草，以利于茭白正常生长[3]。

8    植株管理

在茭白生产过程中，要及时去除变异的雄茭、灰茭，并补植正常茭苗。同时，结合除草施肥，及时剥除基部的枯黄叶、病虫叶，以利行间通风、采光，减少病虫害发生。

9    病虫害防治

茭白病虫害防治应坚持预防为主、综合防治的原则。通过前期合理施肥、科学管水等田间管理措施达到健身栽培，后期及时预防和适时实施化学防治措施，以控制病虫害的发生。影响岳西县高山茭白生长的主要病虫害有锈病、胡麻叶斑病、纹枯病、飞虱和螟虫等。一是锈病、胡麻叶斑病。此2种病害常混合发生，主要危害叶片，一般在6月上中旬开始发生[4]。可在5月中旬左右茭白发病前用粉锈灵600倍液或80%代森锌600倍液喷施预防，发病后需每7～10 d喷药防治1次，连喷3次，注意杀菌剂要交替使用。进入7月后，高山单季茭白开始孕茭，防治病害时用药须谨慎，否则易导致茭白延迟孕茭或不孕茭，因而茭白病害的防治重在前期预防。后期如锈病、胡麻叶斑病害严重，可选用对黑粉菌危害轻的丙环唑或苯甲·丙环唑等药剂防治。二是纹枯病。发病初期，可用5%井冈霉素水剂1 500～2 250 mL/hm2，兑水750～1 125 kg/hm2噴雾，重点防治叶鞘;同时，加强田间管理，增施钾肥，避免偏施氮肥;不可长期灌深水，采取间歇性灌溉;适当晒田，并及时除去下部枯黄、病叶，增强通风透光性。三是飞虱。可用10%吡虫啉可湿性粉剂450 g/hm2或50%吡蚜酮450 g/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治。四是螟虫。可用氯虫苯甲酰胺或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐均匀喷雾防治。

10    适时采收

当孕茭部位显著膨大、茭白肉刚刚外显时采收。夏季高温时，茭白以出现裂口前采收为宜。采收后的茭白应放在冷水中浸泡并进行遮光，以利于保鲜，或者将采收的茭白放入保鲜库中贮藏，以备销售。

11    参考文献

[1] 廖连美.莲都区高山单季茭白无公害栽培技术[J].上海农业科技，2018（6）：86-87.

[2] 赵沛锋.高山茭白高产栽培技术[J].农技服务，2016，33（3）：76.

[3] 储九云.高山茭白栽培技术[J].现代农业科技，2010（3）：127-128.

[4] 吴法正，范道谷.高山单季茭白锈病综合防治技术[J].农民致富之友，2014（4）：94.