广西澳洲坚果生产情况调查初报

黄锡云　贺鹏　韦媛荣　王文林

摘   要   为准确掌握广西澳洲坚果果品质量及病虫害发生情况，通过实地采样、问卷调查方式进行广西澳洲坚果生产情况调查。调查结果表明：广西澳洲坚果果园经营模式多为家庭农场和企业;所有样品的出种率、出仁率和果实大小等果实农艺性状差异较小，对果品质量影响不大;影响广西澳洲坚果果品质量的主要因素是以蝽类为主的病虫害引起的坏果，其中蝽类虫害占比为61.22%。

关键词   澳洲坚果;果实品质;病虫害;广西

中图分类号：S664.9   文献标志码：A   DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.19.004

澳洲坚果（Macadamia spp.），别名有昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果等，系山龙眼科（Proteaceae）澳洲坚果属多年生常绿果树，原产于澳大利亚，其果仁营养丰富，素有“干果皇后”的美称，被誉为世界上最佳的食用坚果[1]。我国于1910年前后引进澳洲坚果，种于台北植物园作标本树。1979年，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所从澳大利亚引进9个澳洲坚果栽培品种进行适应性试验[2]。目前，我国的澳洲坚果栽培面积已超过20万公顷，占全球种植面积的60%以上，位居世界第一。广西自1974年开始引进澳洲坚果，是我国澳洲坚果第二大产区，种植面积达0.13万公顷，种植区域覆盖了13个地级市52个县市区[3]。澳洲坚果在发展农村经济、促进农民增收中发挥了重要作用。我国澳洲坚果产业起步较晚，存在果实品质差异大、栽培技术落后、投入大等问题[4]。近年来，广西澳洲坚果种植面积扩大过快，病虫草害发生日渐频繁，种类不断增多，为害程度逐步加重，给澳洲坚果的产量和品质造成了严重影响。蝽类和蛀果类害虫是为害澳洲坚果果实最大的两类害虫，其为害程度可达90%，常造成重大经济损失[5]。

为准确掌握广西澳洲坚果果品质量和病虫害发生情况，对广西地区的澳洲坚果果实大小、出种率、出仁率、坏果率及病虫害防治情况进行了调查，分析影响其果品质量的主要因素，找出病虫害防治存在的问题，以期为广西澳洲坚果产业提质增效提供数据基础。

1 调查方法

1.1 调查地点

通过实地采样、问卷调查形式，在广西的南宁、钦州、防城港、来宾、梧州、玉林、崇左、百色等16个市县挑选32个澳洲坚果果园进行调查，覆盖面积达660 hm2。2019年9月，按照对角线法从每个果园随机采集澳洲坚果青果样品5 kg，运输途中进行保鲜处理，同时对采样果园进行问卷调查。

1.2 测定项目

每份样品随机抽取300个青果，人工脱青皮，测定出种率、虫蛀果数量。将鲜壳果置于烘箱中，40 ℃烘至含水量为8%后，取出备用。随机取200个烘干壳果进行出仁率、坏果率测定，其余烘干壳果分别过孔径为18 mm、21 mm的筛子，测定不同大小级别壳果占比。各环节的果实重量均用市售电子秤测定。

坏果率=坏果数量/测定的烘干壳果总数×100%

出仁率=烘干果仁重量/测定的烘干壳果重量×100%

出种率=鲜壳果重量/测定的青果总重量×100%

1.3 数据分析

采用Excel软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 果园基本情况

本次调查的果园总数有32个，其中种植年限小于10年的有27个果园，占84.38%，种植年限大于或等于10年的有5个果园，占15.62%，表明广西澳洲坚果产业尚处于起步阶段。由表1可以看出，种植规模<3.33 hm2的果园有8个，占25%，基本为劳动力自给，管理依赖自身种植经验;种植规模在3.33～6.67 hm2的果园有7个，占21.88%，主要为家庭农场的经营方式，管理积极性高;种植规模>6.67 hm2的果园有17个，占53.12%，为企业或合作社的经营方式，劳动力、机械等投入较高，管理科学规范。病虫害防治调查显示长期不进行果期病虫害防治的果园有9个，占28.12%;依据自身经验进行病虫害防治的果园有4个，占12.50%;有明确病虫害防治方案并能及时进行病虫害防治的果园有19个，占59.38%。

2.2 果实农艺性状

對32份坚果样品的果实性状进行分析，结果见表2、表3。所有样品的出种率在40.90%～53.38%，平均出种率为48.18%;总体出仁率在30.00%～37.78%，平均出仁率为33.58%;大果占比平均为92.17%;出种率、出仁率和大果占比的变异系数分别为5.36%、5.23%和6.28%，变异系数较小，表明各果园的果实性状差异相对较小;中果、小果占比平均为2.82%、5.26%，变异系数分别为81.83%、81.22%，表明各果园之间的果实性状差异主要体现在中果和小果占比上，但中果和小果的平均占比仅为8.08%，对整个果园的果实性状影响较小。

2.3 果实病虫害

果实病虫害调查结果：1）各果园的坏果率在0～16.66%，平均坏果率为5.04%，变异系数为100.19%，表明各果园之间的坏果率差异较大。2）坏果率<3%的果园占51.52%，坏果率在3%～6%的果园占12.12%，在6%～10%的果园占24.24%，在10%～15%的果园占6.06%，坏果率>15%的占6.06%，其中坏果率>6%的占比为36.36%，表明有较大比例的果园坏果率偏高。3）蝽类为害是造成坏果的最主要因素，占比61.22%，其次为皱缩果（12.14%）、霉变果（10.05%）、蛀果蛾类为害（8.63%）。

3 小结与讨论

广西20世纪70年代开始引进澳洲坚果，是我国最早开始商业化种植的地区之一[6]。自2012年以来，广西澳洲坚果的种植面积迅速扩张，已经成为国内澳洲坚果第二大产区。调查发现由于农村劳动力的稀缺，小散户经营模式逐步减少，而有一定资本投入的家庭农场和种植企业逐渐增多。基于长远利益考虑，家庭农场和种植企业会重视果品质量而选择优良品种，采用科学的管理方法，这对整体的果品质量控制是非常有利的。

澳洲坚果适应性较广，管理相对简易，调查表明广西澳洲坚果果实出种率、出仁率和果实大小等农艺性状差异较小，这与广西澳洲坚果种植品种的一致性有关。随着澳洲坚果种植面积的扩大，各类潜在的病虫害也相继出现，目前广西澳洲坚果的主要病虫害已查明有13种[7-8]。云南、广西等地均报道了蝽类害虫对澳洲坚果的危害性，个别果园的蝽类为害达到了90%，蝽类为害还会引起果仁皱缩和霉变[5，9]。本调查表明蝽类平均发生率高达61.22%，对果品质量产生了严重影响，而且蝽类也是荔枝和龙眼的主要害虫[10]，存在交叉传播，大大增加了澳洲坚果的病虫害防治难度。

调查结果表明，广西澳洲坚果的出种率、出仁率和果实大小一致性较高，果实农艺性状稳定，对果实品质影响较小;影响广西澳洲坚果品质的主要因素是以蝽类害虫为主的果实病虫害。果园管理者对病虫害的科学认识与防治技术直接影响着最终的果品质量，故应加大澳洲堅果的病虫害防治技术的宣传培训力度，推动广西澳洲坚果产业持续健康发展。

参考文献：

[1] 贺熙勇，倪书邦.世界澳洲坚果种质资源与育种概况[J].中国南方果树，2008（2）：34-38.

[2] 黄昌贤.适于华南栽种和有前途的澳洲坚果[J].广西热作科技，1987（2）：53-55.

[3] 陈显国，罗仁慧，郑若秋，等.加速发展广西澳洲坚果，培育新兴支柱产业[J].热带农业科学，2013，33（8）：79-84，89.

[4] 杜丽清，陆超忠，张秀梅.我国澳洲坚果发展现状、前景及其存在问题[J].柑桔与亚热带果树信息，2004（12）：1-2

[5] 谭德锦，王文林，陈海生，等.为害澳洲坚果的蝽象类害虫及防治方法[J].农业研究与应用，2017（1）：74-78.

[6] 王文林，谭秋锦，陈海生.广西澳洲坚果产业现状·优势与发展对策[J].安徽农业科学，2018，46（35）：199-201.

[7] 王文林，邓慧苹，肖海艳，等.广西澳洲坚果主要病害调查与防治[J].中国热带农业，2018（5）：49-51.

[8] 王文林，黎志，肖海艳，等.广西澳洲坚果主要虫害种类及其防治方法[J].南方农业，2018，12（25）：48-50.

[9] 黄雅志，阿红昌.云南省澳洲坚果害虫资源调查[J].热带农业科技，2004（4）：1-5，16.

[10] 仇兰芬，车少臣，王建红，等.荔蝽、稻绿蝽和茶翅蝽生物防治研究概况[J].中国森林病虫，2009，28（2）：23-26.

（责任编辑：易  婧）