杭州地区火龙果实用栽培管理技术探讨

刘涛 毛文龙 林友兴 沃林峰

摘 要 经过多年的种植管理技术探索，杭州地区火龙果栽培技术逐渐成熟。基于此，从栽培设施与种植模式、品种分类、繁殖技术、栽培管理和果实采收及保鲜5方面对杭州地区火龙果种植栽培技术要点进行介绍。

关键词 火龙果;品种;栽培管理

中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.007

火龙果属于仙人掌科多年生肉质攀援性植物，原产于、南美洲热带雨林及次热带沙漠地区，20世纪90年代初我国大陆地区的热带及南亚热带地区开始引种栽培火龙果。近年来，随着设施栽培技术的发展，火龙果栽培范围开始逐年北移，并一直扩展到我国东北地区。

1 杭州地区火龙果栽培设施及种植模式

1.1 栽培设施

火龙果植株在杭州地区冬季进行休眠，当环境温度长时间低于5 ℃时，火龙果植株会发生冷害或冻害，且温度越低、低温持续时间越长，其冻害程度越严重，甚至会导致植株死亡。杭州地区火龙果栽培主要是连栋大棚双棚越冬及单体棚双层薄膜越冬模式，连栋大棚及单体棚均按照8 m跨度的标准建造，棚内架设内棚用于冬季保温;外棚压膜线要收紧，防止冬季冷空气从裙边通风口处进入，将植株冻伤，影响第2年产量或造成死棵现象[1]。

1.2 种植模式

火龙果根系属肉质根，耐旱怕涝，根系主要分布在20 cm土层中，需起垄栽培，园内要做好排水沟渠。火龙果主要采用单行或双行架式栽培，株距40 cm，垄间距2.5 m，双行架式栽培行间距50 cm，架高一般为1.2 m，行间铺地布，方便进行游客采摘及农事操作，地布冬季还可起到提高地温的效果。火龙果生长季节，将地布适当向中间折叠收拢，以便降低地温并提高土壤透气性。

2 品种分类

火龙果品种一般按照果皮果肉颜色进行分类，主要有红皮白肉、红皮红肉、红皮紫肉及黄皮白肉类型。其中红皮红肉和红皮紫肉品种的果肉中含有大量的花青素，较红皮白肉具有较高的营养价值，市场售价高，种植经济效益好，为目前主栽品种。但由于红肉和紫肉类型的火龙果花中，雌蕊柱头高于雄蕊花药，自然授粉率低，需人工辅助授粉。黄皮白肉类型火龙果又称燕窝果，营养价值较其他类型好，价格高，但产量低，目前只有少量栽培。主栽的红肉和紫肉类型的火龙果按照果型分类，主要有圆型和长圆型，其中圆型的火龙果品质好、甜度高，市场售价也高。

3 繁殖技术

火龙果繁殖方式有扦插、嫁接、播种等，目前栽培上主要选择扦插方式进行繁殖，操作简单，成活率高，且能保持母本的优良性状。杭州地区火龙果扦插繁殖时间除冬季及夏季高温季节均可进行。将火龙果一年以上的枝条截短至20～30 cm，整齐堆放在阴凉处晾晒7 d左右时间，使伤口愈合结痂，避免扦插后出现根部腐烂现象。扦插时将枝条的生物學下端埋入土壤中5 cm，压紧枝条周围土壤，用竹竿绑缚固定，并进行浇灌。扦插后保持土壤适当的土壤水分含量，防止水分过多造成扦插部位枝条腐烂，土壤含水量以用手用力攥紧土壤，土壤可成型，松开手后土壤松散为分界点，适当补水。温度适宜情况下，一般30 d左右枝条基部开始生根，上部长出嫩芽。

4 栽培管理

4.1 火龙果枝条管理

4.1.1 结果前幼苗枝条管理

扦插枝条上部长出嫩枝后，选一条健壮的嫩枝保留，其余嫩芽全部抹除，并随着新枝的生长，不断用布条对枝条进行绑缚固定，使其沿着竹竿向上生长。向上生长的新枝高出棚架后进行摘心，顶端高出棚架5 cm，使顶端萌发出侧芽，当新枝长到10 cm后，选择生长方向适合的新枝进行选留结果枝，并对枝条的生长方向适时调整，使其均匀分布在棚架两侧，当新枝生长到距离地面10 cm时，进行摘心，使枝条变得老熟粗壮后自然下垂转化为结果枝。

4.1.2 结果植株枝条管理

在杭州地区，除冬季外，火龙果植株的枝条均处于旺盛生长状态，会在主干及结果枝上萌发大量无用的侧芽，需及时进行抹除，避免侧芽消耗营养。火龙果枝条结果2年后，枝条的结果率会严重降低，需进行剪除，每年从棚架顶端选留部分方位较好的新枝作为结果枝。杭州地区新枝的选留时间分为春季第一批新枝及10月采收最后一批果后。春季留条到冬季时，枝条老熟，抗冻能力增强，一般不会发生严重的冻害，但在结果期留条会与花果争养分，影响果实品质。10月留条刚好相反，不会影响结果期果实品质，但入冬时，新枝未充分老熟，抗冻能力弱，容易发生冻害。种植户可根据当地气候环境及栽培设施条件选择留条时间。棚架枝条数量不宜过多，以枝条均匀布满棚架两侧且不相互重叠遮挡为宜。

4.2 肥水管理

火龙果植株生长旺盛，且花果时间长，会消耗掉大量的养分。每年10月采收最后一批火龙果后，每667 m2施腐熟有机肥1 t，可采用开沟施肥方式或均匀撒施在植株周围。火龙果为浅根系植物，开沟不宜过深，以10～20 cm为宜。火龙果幼树以施氮肥为主，促进枝条生长，结果树以施磷钾肥为主。肥水施用宜少量多次，施用滴灌肥水一体化技术可增加肥水的使用效率，节约人工及肥料成本。杭州地区火龙果开花一般在端午节前后，需在嫩芽萌动时提前为植株补充营养，浇灌高钾复合肥肥水，促进花芽分化。从火龙果花苞出现到着果前不宜进行灌水，防止出现大量落花落果现象。果实生长期在授粉3 d后及果实开始转色时各进行1次肥水施用，促进果实膨大并增加果实甜度。

4.3 温度管理

火龙果最适宜的生长温度为25～35 ℃，当环境温度低于10 ℃或者高于38 ℃时，红龙果会出现休眠现象，以抵抗不适宜的环境温度胁迫，甚至会出现低温冻害及高温日灼现象[2]。随着环境温度的升高，火龙果果实的成熟时间也随之缩短，营养物质积累不足，会影响果实单果重及口感风味。火龙果冬季要做好保温措施，当棚内温度低于5 ℃时，要及时加盖内棚，并对外棚压膜线进行检查收紧，防止冷空气从裙边缝隙中钻入，必要时可对棚内进行熏烟，抵御严寒。火龙果大棚夏季要做好降温工作，当棚内温度稳定在20 ℃以上时，及时拆除内棚膜。连栋大棚夏季需将所有通风口打开，最好增加外遮阳设施，根据夏季棚内温度及时调整外遮阳收放，没有条件的种植户可采取夏季高温时段内棚加盖三针遮阳网。同时，可利用喷灌或行间洒水对棚内进行降温。单体棚种植的火龙果大棚夏季需将双层膜全部掀除，并在高温前覆盖三针外遮阳。冬季和夏季温度管理都很重要，冬季温度管理决定了火龙果的产出数量，夏季温度管理决定了火龙果的品质和产量。