赛马沙棘复合饲料的制备和应用效果

陈家明，李 超，2*，王 洲

（1.西南民族大学，四川成都 610000；2.贵州财经大学，贵州贵阳 550025）

随着经济的发展，人民生活水平的提升，社会对健身娱乐、体育竞技越来越关注。近年来，养马业发展迅速，娱乐用马、长途耐力赛马、速度赛马、竞技用马等对马的需求量不断增加，因此，对马匹的营养研究也不断收到关注。赛马需要全年训练，如果平时饲料营养不足（缺乏蛋白质、电解质、维生素等）很难在竞赛时迸发出力量。通常马场或马主给赛马喂养简单的混合饲料，将一定的原料按照比例混合，适口性差，不能满足马匹高强度的训练及比赛需求，容易造成营养不均衡，影响马匹健康。沙棘也称为醋柳，属于落叶灌木或小乔木，主产于我国西北地区。沙棘有“天然营养库”的美称，其枝、叶、果中富含多种生物活性成分。沙棘枝叶、果渣是优良的畜禽补充饲料，营养价值很高。甜叶菊渣也具有很高的利用价值，甜叶菊渣中含有粗脂肪2.99%，粗蛋白质11.41%，粗纤维29.25%（李桉等，2018；沈秋采等，2017）。我国是世界上最大的甜叶菊糖产品生产供应国，甜叶菊渣可以作为饲料，减少环境污染，降低资源浪费。目前，对常规赛马饲料的研究比较少，更很少见有将沙棘果渣等应用到赛马复合饲料中的（梁世岳等，2019；赵宇飞，2019）。为制备出满足赛马营养需求的饲料，本次研究应用沙棘果渣、甜叶菊渣等复配赛马复合饲料，对其营养成分进行分析，提高赛马的营养质量。

1 材料与方法

1.1 材料选取和仪器设备本次研究选取的沙棘叶、沙棘果渣、沙棘枝、甜叶菊渣、谷草、胡萝卜渣、豆粕、番茄果渣等材料购自市场；使用菌种为地衣芽孢杆菌。

应用的仪器设备包括高速万能粉碎机、数显恒温水浴锅、分光光度计、分析天平、电热恒温鼓风干燥箱、离心机、组装定氮装置、箱式电阻炉等。

试剂包括牛血清蛋白（95%）、考马斯亮蓝G-250，分析纯有氯化钠、硝酸、盐酸、氢氧化钠、酒石酸钾钠、硝酸钾等。

1.2 方法

1.2.1 制备沙棘复合饲料 表1为赛马营养需求量，包括维持日常需要、小运动量、中运动量、大运动量的赛马营养需求量，小运动量为赛马每日1～3 h快步和对侧步。中运动量为赛马每日2～3 h的驱步和对侧步。大运动量为赛马每日2 h以上的驱步及短时间袭步。

如表2所示，为谷草、沙棘叶、沙棘果渣、胡萝卜渣、番茄果渣、甜叶菊渣原料饲料的主要营养成分。进行多次复配获取沙棘复合饲料的配方，选取5%～10%甜叶菊渣，10%～20%豆粕，10%～15%沙棘叶，10%～25%谷草，5%～10%沙棘枝，10%～20%沙棘果渣，5%～10%胡萝卜渣，10%～30%番茄果渣。使用粉碎机将所选取的原料饲料放入其中粉碎。以60～100目为准。在混合罐中放入原料与盐进行混合，添加比例为1%～2%。在配料中放入10%的地衣芽孢杆菌发酵液均匀搅拌。确定pH=6.5～7.5。然后保温发酵。保存温度28℃。培养5～7 d。饲料干燥后使用颗粒机制成颗粒，大小2～8 mm。之后将饲料冷却干燥，灭菌，接着压片混合，使用糖蜜包衣，制作完成。

表2 饲料主要营养成分 %

1.2.2 感官评价 对制作的沙棘复合饲料进行感官评价，使用德国农业协会评分法。感官评定分为优、良、中、下，主要内容是质地、气味、色泽。

1.2.3 质量及化学成分分析标准 沙棘复合饲料的具体成分分析应用标准包括，钙的测定应用GB/T 6436-2002。水分的检测，应用GB/T 6435-2006。粗纤维的测定，根据GB/T 6434-2006的过滤法。粉碎粒度测定，依据GB/T 5917.1-2008的两层筛分法。水溶性氯化物的测定，应用GB/T 6439-2007。粗脂肪的测定，应用GB/T 6433-2006。总磷的测定，根据GB/T 6437-2002。粗蛋白质的测定，根据GB/T 6432～1994。粗灰分的测定，根据GB/T 6438-2007。产品混合均匀度测定，根据GB/T 5918-2008。

1.2.4 饲喂试验 选取马场同品种的马驹20匹进行试验，所有马驹体重相近。将20匹马驹随机分为两组，每组10匹。一组为试验组，一组为对照组。对照组马驹饲喂的饲料组成：1%盐，10%麸皮，27%豆粕，62%玉米。试验组使用沙棘复合饲料。试用10 d。然后连续饲喂3个月后观察研究结果。

1.2.5 数据处理 试验结果应用Excel进行整理，应用SPSS 18.0软件进行统计分析。P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 感官评定结果对沙棘复合饲料进行感官评定，沙棘复合饲料无结块，没有异味，无发霉变质，质地均匀，色泽一致。沙棘复合饲料使用番茄果渣、胡萝卜渣等，因此有诱食气味，相比普通饲料色泽更鲜亮。根据德国农业协会评分法分析显示，沙棘复合饲料的四级样品有1.12%，三级样品有2.03%，二级样品有30.71%，一级样品有66.14%。

2.2 质量及化学成分分析沙棘复合饲料的质量化学分析结果为，1.4 mm编制筛上部有59.32%的沙棘复合饲料，有99.76%的沙棘复合饲料可以通过2.8 mm的编制筛。由表3可知，沙棘复合饲料中的钙（Ca）含量显著高于普通饲料（P＜0.05），粗脂肪（EE）的含量比普通饲料低（P＜0.05），粗蛋白质（CP）的含量比普通饲料高（P＜0.05），磷（P）含量显著低于普通饲料（P＜0.05），钙磷比符合基本要求。其余成分粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）、氯化钠（NaCl）无显著差异。两种饲料的粗纤维（CF）含量基本一致。赛马驹正常进食的能量需求能从沙棘复合饲料中获取，且沙棘复合饲料也提供其他营养成分，满足赛马驹的生长发育需求。

2.3 对马驹生长发育的影响由表4可知，两组赛马驹采用不同的饲料饲养后，沙棘复合饲料组的马驹体重更高，体长更大。反映了沙棘复合饲料能促进马驹的生长。

表3 两组饲料的化学成分分析 %

表4 两组饲料喂养马驹后的体重和体尺情况

3 讨论

在比赛中赛马需要大量消耗能量，其主要来自碳水化合物。因此，赛马饲料的合理应用十分重要。饲料的营养水平对动物发育有决定性影响，是动物成长发育的重要物质基础（张富华等，2019）。沙棘中含有的纤维素、粗脂肪尚不能满足赛马需求，因此将谷草、豆粕、胡萝卜渣、番茄果渣等添加其中。蛋白质的品质在饲料中十分重要，精氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等都是赛马饲料必不可少的，但这些物质在沙棘中含量较少，故使用甜叶菊渣、豆粕作为补充（任宏，2019）。适量添加胡萝卜和其他功能性物质可以补充维生素A。使用菌种地衣芽孢杆菌发酵分解纤维素，促进赛马对营养物质的吸收。添加谷草和甜叶菊渣可以增加纤维素。目前，对赛马复合饲料的研究较少，本次研究的沙棘复合饲料具有较高的饲用价值。沙棘复合饲料富含大量蛋白质，沙棘果渣及枝叶富含有机酸、黄酮、糖类，有利于提升赛马的免疫功能和抗病力，提高饲料转化率。并且能改善饲料适口性。在饲料中添加果渣可以帮助解决果渣堆放问题，同时降低养殖成本，具有良好的经济效益和生态效益。

4 总结

综上所述，本次研究的沙棘复合饲料对赛马有良好的适用性。沙棘复合饲料营养丰富，原料包括沙棘叶、甜叶菊渣、沙棘果渣、胡萝卜渣等，质地均匀，色泽一致，质量稳定，有较高的营养价值，对赛马的生长发育有积极作用，为西部地区体育产业和社会文化产生积极影响。