“网红水果”软籽石榴鲜食品种新选择

李好先

石榴作为特色果树树种之一，正在受到越来越多的关注，其花、果、叶都具有重要的经济价值，而软籽石榴以其核软、嚼后无残渣的亮点，使人们真正实现了“吃石榴不吐籽”的美好愿望，受到了种植者和消费者的追捧，在石榴传统产区和新兴产区种植面积逐步增加。但目前我国种植的软籽石榴品种单一，主要是突尼斯软籽，另外还有少量的中石榴1号、以色列软籽甜等品种。突尼斯软籽这个品种自20世纪90年代引入我国种植后距今已有30年了，面临更新换代的迫切需求：一是这个品种面临品种退化的现象，籽粒存在坏籽;二是由于不同地区气候条件存在差异，果实着色差异大，果实成熟期南方早于北方约一个月;三是耐贮性较差，导致商品货架期相对苹果等短，限制了商品销售时间;四是口感单一，主要是甜味，不能满足消费者的多样化需求。鉴于此，培育一些满足消费需求和生产要求的软籽石榴新品种是目前需要解决的现实问题。

经过对世界各地石榴种植的地区考察和交流，作者了解到软籽石榴品种栽培已经成为各国石榴发展的重要方向，在国际水果贸易交易中产值也逐年增加。实际上自然界石榴种质资源非常丰富，通过选择有特色的亲本，经过杂交选育就能培育出生产所需要的品种。作为中国农业科学院创新工程团队之一，“特色果树资源与育种”团队经过长期的科技创新和品种选育，陆续培育出一系列软籽石榴新品种。随着对软籽石榴品种研究的深入，团队按照籽粒软硬度对其进行详细的分类，分为极（特）软籽（1.0 千克/厘米2以下）、超软籽（1.0～1.5 千克/厘米2）、软籽（1.5～2.0千克/厘米2），作为对照的突尼斯软籽籽粒硬度约为2.0千克/厘米2。我们开展了软籽石榴新品种选育工作，选育了一批各具特色的软籽石榴新品种，有些品种已经通过河南省林木良种审定，比如慕乐（豫S-ETS-PG-037-2018）、玛丽斯（豫S-ETS-PG-036-2018）、中石榴2号（豫S-SV-PG-032-2016）、中石榴5号、中石榴8号（豫S-SV-PG-035-2018）等;有的已经获得植物新品种权，比如中石榴1号（20180104）、中石榴2号（20180105）等;还有一些石榴新优系正在申请中。现将一些适宜鲜食的新品种简介如下：

1 中石榴8号

果实近圆形，纵径 87.62毫米，横径94.68毫米，平均单果质量454克。果面红色，籽粒红色，核仁可食，嚼后无残渣。百粒重58克，晶莹剔透，风味甘甜可口，可溶性固形物含量15.5%，可滴定酸含量0.22%，氨基酸含量7.52克/千克，维生素C含量 12.9 毫克/千克，籽粒硬度1.55 千克/厘米2。河南郑州9月下旬成熟，早期丰产性好，3年生树平均株产12.2千克，4年生树平均株产24.5 千克（图1）。

2 慕乐

果实近圆形，外观漂亮，果皮光洁明亮，粉红色，单果质量460克，皮厚4.1毫米。籽粒红色，百粒重43.2克，核仁可食，嚼后无残渣，汁多味甘甜，籽粒硬度1.75千克/厘米2，可溶性固形物含量16.1%，出汁率83%，早果性好，丰产稳产，抗旱耐瘠薄。果实成熟期为9月底（图2）。

3 玛丽斯

果实近圆形，外观漂亮，果皮光洁明亮，粉红色，单果质量510克，皮厚7.3毫米。籽粒红色，核仁可食，籽粒硬度2.01千克/厘米2，百粒重59.0克，嚼后無残渣，可溶性固形物含量16.3%，出汁率85%，早果性好，丰产稳产，抗旱耐瘠薄。果实成熟期为9月底（图3）。

4 华美

果实近圆形，横径83.86毫米，纵径94.56毫米，平均单果质量462克。果面光洁，果皮深红色，厚度5.62毫米。籽粒紫红色，硬度1.53千克/厘米2。百粒重38.4克，可溶性固形物含量16.7%，酸含量0.35%，糖酸比47.71。风味甜酸适口，品质优。9月中下旬成熟（图4）。

5 华光

果实近圆形，横径79.51毫米，纵径94.65毫米，平均单果质量406克。果面光洁，果皮红色，厚度6.43毫米。籽粒红色，籽粒特软，硬度0.86千克/厘米2。百粒重51.2克，可溶性固形物含量17%，酸含量0.39%，糖酸比43.59。风味甜软，品质优。9月中下旬成熟（图5）。

6 红美人

果实近圆形，横径63.71毫米，纵径80.02毫米，平均单果质量337克。果面光洁，果皮深红色，厚度6.24毫米。籽粒深红色，硬度1.15千克/厘米2。百粒重48.4克，可溶性固形物含量17.4%，酸含量0.27%，糖酸比64.44。风味甜软，品质优。9月中下旬成熟（图6）。

7 天使红

果实近圆形，横径103.56毫米，纵径92.87毫米，平均单果质量508克。果面光洁，果皮深红色，厚度4.60毫米。籽粒紫红色，硬度1.26千克/厘米2。百粒重48克，可溶性固形物含量18.7%，酸含量0.51%，糖酸比36.67。风味甜软，品质优。9月中下旬成熟。对低光照适应性强，适合设施栽培（图7）。

8 华冠

果实近圆形，横径85.44毫米，纵径95.47毫米，平均单果质量434克。果面光洁，果皮红色，厚度4.01毫米。籽粒深红色，硬度1.99千克/厘米2。百粒重43.5克，可溶性固形物含量16.5%，酸含量0.4%，糖酸比41.25。风味甜软，品质优，耐贮性极好。9月中下旬成熟（图8）。

以上软籽石榴新品种在多地经过区试，目前都能表现出其基本特性。由于温度条件的限制，北方部分地区的软籽石榴栽培需采用设施，设施会导致光照量下降，对果实着色影响较大，选择对低光照适应性强的品种栽培，事半功倍。品种的选择要考虑当地气候条件、种植条件、市场需求等多方面的因素，后期管理一定要到位。每一个品种都具有其优异的特性，只要能最大程度地把该品种的优异特性通过栽培新技术充分表现出来，就能收获最好的果实，就会备受消费者青睐，进而获得最大收益。