轻享宅食谱

便捷速成 低卡日式牛肉饭

一份大的牛肉饭大约有820kcal热量，大部分都是饱和脂肪。如果想吃得爽快零负担的话，不妨试试在家自制，可以改用瘦牛肉片，蛋白质和铁质含量不减，但油份大减50%，只有大约448kcal，而且过程只需10分钟。

材料（2人份量）：

瘦牛肉片 200克

洋葱 1个

五谷饭 2碗

油 2茶匙

调味料：

味醂 1汤匙

清酒 1汤匙

日本酱油 1.5汤匙

砂糖 2茶匙

水 1/2碗

低卡日式牛肉饭做法：

①洋葱去衣，切条;

②烧热易洁镬下油，慢火炒香洋葱至软身;

③下调味料，以中火煮滚，下牛肉炒匀至熟，熄火;

④把五谷饭放入碗中，炒好的牛肉放在白饭上，即可享用。

日式牛肉饭

深夜慰藉 无油炸鸡翅

在这个不能与朋友聚餐放纵的特殊时期，更会想好好安抚一下自己的味蕾，吃超高热量的炸鸡没有问题，但要做三十分钟原地踏步的运动去交换？太残忍了。然而，如果用气炸锅代替，少油的同时每次可以只做几个，免得自己吃太多，那就放心气“炸”吧。

材料：

鸡翅 6-8个

Buttermilk 白脱牛奶1杯

鸡蛋 1个

Paprika 3茶匙

盐 2茶匙

面粉 1杯

炸粉调味料：

黑胡椒 1茶匙

Oregano牛至 1茶匙

Basil 罗勒 1茶匙

蒜粉 2茶匙

Thyme 百里香 1茶匙

Dried Mustard 芥辣粉 1茶匙

胡椒粉 2茶匙

無油炸鸡翅做法：

1. 将Buttermilk、鸡蛋拌匀成腌料，以适量Paprika和盐调味;

2. 下鸡翅腌最少45分钟;

3. 面粉和炸粉调味料拌匀;

4. 取出鸡翅滴走多余腌料后，直接放在面粉上沾满整只鸡翅，置于架上待15分钟;

5. 用气炸锅以180°C炸10分钟，反转再以180°C炸10分钟，即成。

TIPS：有鸡件用鸡件更好，调味的份量是绝对可以按个人口味而更改比例的。