彩色马铃薯对比筛选试验

杨 珊，陈春艳，杨 佼*，吴美玲，褚崇胜，邓禄生，罗希榕，刘建新，赵 龙

（1.毕节市农业科学研究所，贵州 毕节 551700；2.遵义市农业科学研究院作物基因资源与种质创制重点实验室，贵州 遵义 563006；3.贵州集跬农业科技有限公司，贵州 毕节 551700；4.毕节市农业经营管理站，贵州 毕节 551700）

日常生活中常见马铃薯大多为白皮白肉、白皮黄肉或黄皮黄肉等颜色，随着农业科学技术的发展，农产品市场开始出现紫色、红色、蓝色等彩色马铃薯[1-3]。这些薯皮、薯肉为彩色的马铃薯，具有特别的营养价值[4-6]。彩色马铃薯是近年来培育成的一类集营养、保健和色素于一体的新品种，因富含花青素，所以在天然色素利用和抗肿瘤活性研究等方面引起国内外许多学者的关注[7-10]。

彩色马铃薯的价格比一般马铃薯价格高几倍，可以产生很好的经济效益[11-13]，这也是带动地方经济发展的一个方面，使农民增收，获得更多的经济效益，改善农民生活水平[14]。项目组根据毕节区域生态条件，收集彩色马铃薯品种7个，并根据各品种特征特性，进行合理种植，对种植品种的生育期、植株农艺性状、商品薯率、产量及品质等综合性状特征进行分析[15]，从中筛选出适宜本试验区域种植的彩色马铃薯品种，为丰富毕节市马铃薯的种质资源和马铃薯产业的发展提供了保障，也为毕节市发展彩色马铃薯育种和下一步的正规试验提供材料和科学的依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

彩色马铃薯品种黑美人、紫云1号、洋人洋、红宝石、纳雍转心乌、地雷洋芋、威宁乌洋芋（对照）7个品种。

1.2 试验地概况

试验在威宁县板底乡雄鹰村进行。整地用牛犁1次，小型旋耕机旋土1次。2015年3月20日播种，施农家肥（圈肥）1500kg/667m2、复合肥15kg/667m2、普钙60kg/667m2、硫酸钾15kg/667m2做基肥。其他农事操作及田间管理同当地生产一致。

1.3 试验设计

试验采用随机区组排列，重复3次，每小区3行，每行20窝。行距60cm，窝距40cm，小区长8m，宽1.8m，面积为14.4m2，共21个小区。小区间不设走道，四周及重复间走道80cm，试验地四周设保护行。

1.4 调查记载项目

播种期：播种当天的日期；出苗期：小区出苗率达到50%的日期；成熟期：小区50%的叶片变黄的日期；生育天数：出苗期到成熟期天数；主要经济性状：采用小区对角线5点取样法，每点固定调查3株，每小区调查15株，调查株高，大、中、小薯个数，大中薯率（%），每窝薯个数，每窝薯重；产量测定：收获时按小区测产，取3次重复实测的平均值折算每亩产量。

1.5 数据处理

试验数据采用Excel 2007和DPS软件进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种彩色马铃薯生育期表现

本试验是在2015年3月17日统一进行播种的，根据不用品种的田间表现，从表1可以看出，7个品种的出苗期主要集中在4月底和五月初，其中黑美人的出苗期最早于4月26日，红宝石的出苗期最晚于5月4日；各品种现雷期均在6月中旬，其中紫云1号现雷最早于6月13日，黑美人、红宝石和纳雍转心乌最晚于6月18日；各品种开花期均在6月下旬，其中其中紫云1号、洋人洋最早于6月19日，红宝石最晚于6月25日；各品种成熟期均在7月底和8月初，且各品种成熟期均比对照威宁乌洋芋（8月2日）早，其中黑美人最早成熟，于7月25日成熟；各品种生育期分别比对照威宁乌洋芋（96d）短3-12d，其中红宝石生育期最短为84d，其次分别是紫云1号、地雷洋芋、黑美人、纳雍转心乌、洋人洋（见表1）。

2.2 不同品种彩色马铃薯田间农艺形状表现

由表2 可以看出，各品种出苗率均达96%以上，其中对照威宁乌洋芋和紫云1号的出苗率表现最好达100%；各品种株高在 21.67～49.22 cm 之间，差异较大，地雷洋芋最高为49.22 cm，红宝石最矮为21.67cm；各品种茎围均比对照（7.4cm）小，除对照外，品种间差异较小，在 3.11～3.77cm之间；各品种主茎数在2.22～5.55之间，差异较大，洋人洋最多5.55个，红宝石最少为2.22个。

表1 彩色马铃薯生育期表现

表2 彩色马铃薯农艺形状表现

表3 彩色马铃薯经济性状表现

表4 彩色马铃薯产量表现

2.3 不同品种彩色马铃薯主要经济性状

从表3可以看出，各品种每穴大中薯及小薯个数变化均不大，大中薯个数最高为洋人洋2.03个/穴，最低为纳雍转心乌1.07个/穴，其他品种介于1.50～1.90个/穴之间，小薯个数最高为洋人洋4.93个/穴，最低为红宝石2.13个/穴，其他品种介于3.27～4.63个/穴之间。大中薯方差分析数据显示，纳雍转心乌与其他几个品种达显著差异，其余品种间均无显著差异；小薯方差分析数据显示，红宝石与其他几个品种达显著差异，其余品种间均无显著差异。

2.4 不同品种彩色马铃薯产量表现

从表4可以看出，各品种小区平均产量和折亩产量均高于对照。紫云1号平均亩产量最高，产量达1266.06kg/667m2，且较对照增产100%，差异达极显著水平；对照和红宝石的小区产量最低折产量为633.03kg/667m2。黑美人、洋人洋和地雷洋芋与及纳雍转心乌、红宝石及对照在0.05水平差异均显著，且三个品种间差异均不显著，其产量分别较对照增加60.98%、53.66%和43.75%。而纳雍转心乌和红宝石之间差异不显著，且与对照均无显著差异。

2.5 不同品种彩色马铃薯品质表现

从表5可以看出，各品种蛋白质含量差异较大，其中蛋白质含量最高为纳雍转心乌5.32 %，差异达极显著水平，最低为黑美人1.86%，其余品种蛋白质含量在3.19%～4.77%之间，方差分析显示，洋人洋、紫云1号之间无显著差异，但这两品种与地雷洋芋、红宝石、威宁乌洋芋（ck）及黑美人之间达极显著差异，地雷洋芋、红宝石、威宁乌洋芋（ck）三者之间无显著差异，但均与黑美人达极显著差异；淀粉含量以纳雍转心乌的17.56 %为最高，差异达极显著水平，红宝石淀粉含量最低，为14.49%，其余品种淀粉含量在14.51%～16.84%之间，方差分析结果表明，除红宝石与对照无显著差异外，其余品种均与对照均达极显著差异，且各品种之间也存在显著或极显著差异；各品种花青素含量差异极其明显，其中黑美人的花青素含量最高，达4.34%，紫云1号含量最低，为0.44%，方差分析结果显示，各品种之间差异均达极显著水平。

表5 彩色马铃薯品质表现

3 结论与讨论

近年来随着对彩色马铃薯种质资源的挖掘利用，对彩色马铃薯的色素分布、保健功能及色素调控机理的研究越来越多。随着社会发展和生活水平的提高，彩色马铃薯开始逐渐为人们所认识，彩色马铃薯成为功能食品也会逐渐被人们所接受，选育健康的彩色马铃薯新品种，也将成为发展马铃薯产业的趋势之一[16-17]。但是 近年来贵州等地引进的彩色马铃薯品种在生产中普遍表现产量低、薯块小、退化快、适应性差等问题，很难在生上推广应用。

本次试验中，所引进的6个彩色马铃薯及当地种植的彩色马铃薯（对照）的生育期均很短，在84～96d。大中薯率普遍偏低，介于1.07～2.03个/穴之间，洋人洋最高，纳雍转心乌最低，方差分析数据显示，各品种间差异不显著。

产量分析显示，紫云1号、黑美人、洋人洋、地雷洋芋4个品种产量明显高于对照，且增产43.75%以上，达显著水平；综合各品种品质指标分析，纳雍转心乌的蛋白质和淀粉含量均为最高，分别为5.32%和17.56%，其次分别是洋人洋和黑美人；而黑美人的花青素含量最高，达4.34%，其次为红宝石3.18%。

综合各品种的田间经济形状及品种性状分析，每个品种具有不同优势，如果从产量性状考虑，紫云1号、黑美人、洋人洋、地雷洋芋4个品种具有优势，而从品质方面考虑，纳雍转心乌、黑美人、洋人洋、红宝石4个品种具有优势，综合各方面分析，紫云1号、黑美人、洋人洋3个品种可以继续观察试验，其余品种可以作为育种材料保存。