台湾夜市里品生活味道

千千子

对于中国人来说，集市代表着童年的故事和城市的烟火气。两广、川渝、台湾都保留着夜晚热腾腾的记忆。这一站我们选择了台湾，因为它尽最大可能保留着那份眷村的邻家味道和小确幸。

夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。每一个去过夜市的人，心里都有一杆吃货的秤。走进台北，最强烈的感受就是餐馆林立、流派荟萃、风味齐全，南北大餐、正宗台菜、风味小吃、福州菜、客家餐、潮州菜、广东饮茶等，可随心所欲吃个遍;更有从日本、印度、越南、意大利、墨西哥等域外之邦流传至此的美食、甜点，以及艺人明星“卖名气、凑热闹”所开的花哨个性的招牌店;外加7-11、福客多这些外卖“关东煮”“甜不辣”的便利店;还有许多没有招牌但口味正宗、好吃又便宜的街头小吃店，以及台北非常流行的“吃到饱”日式烧烤和鸳鸯锅，真不愧是“饕家天堂”。即使一日三餐另加宵夜，连吃3个月估计都不会重样。也难怪台湾的《美食天下》杂志那么畅销，“我请客，你吃饭”，成了台湾人最“有面子”的承诺。

饕客们指点说，吃在台北，名堂之多，不胜枚举！价格方面，既有一桌5000美元的满汉全席、一杯2000元新台币的咖啡，也有一碗300元新台币的牛肉面、三四十元新台币的贡丸汤。要想吃环境、吃创意，台北各酒店都有主打菜，可在此享受惬意美食;若想吃遍台北小吃，逛夜市则是最佳选择。

士林夜市：扬名世界

士林夜市是台北市范围最大的夜市，也是观光客造访台北必到之地。士林夜市原本是以小吃和商摊兴起的，至今也是如此。但由于商机加大，许多人都在旁边开设了店铺，这条街更是繁华热闹了。

士林夜市知名度颇高，从1909年开始，士林夜市就开始运营，最初是大稻埕的货品在此交易，有超过500家店面，主打夜市美食，甚至说在这里几乎可以尝遍全台湾的各种小吃。士林也不仅仅是一个旅行目的地，每晚的人头攒动大部分都是本地上班族下班后来吃宵夜。

这个台北最平民化的夜市，去处可分两大部分，一是慈诚宫对面的市场小吃;二是以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。南北小吃、流行服饰、杂货，加上如织的人潮，溢散熱闹滚滚的气息。当夜上浓妆，士林夜市就如一锅汪汪的热油，在人声鼎沸中慢慢预热并且渐渐滚烫起来。凭着直觉与嗅觉，只要看见那些可爱的、怪怪的、名字诱人或人气旺盛的食物摊，冲过去，准没错！

士林夜市最为著名的莫过于多样的美食小吃，可说是台湾美食大集合，像吃上瘾的“10元串烤”;香气四溢的“士林大香肠”;会喷汤汁的“上海生煎包”;包着满满红烧肉、蛋酥的“润饼卷”;甜甜咸咸的“大饼包小饼”，嚼劲十足;特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、葱油饼、炒蟹脚等，都是令人直吞口水的美食小吃，让人驻足不前、流连忘返。

士林夜市最出名的要数十全排骨汤了，热腾腾的“药膳排骨汤”正好可以补补身子。经纯正的中药炖煮的排骨汤再配上筋道的面线，在寒冷的冬天吃上一碗，简直就是最棒的享受;还有每次都大排长龙的豪大大鸡排，金黄色的超大鸡排，拿到手里可是比脸还大，香喷喷的，外脆内嫩，就算是排长队也要去品尝一次。

逢甲夜市：台湾夜市发源地

逢甲夜市位于台中市逢甲大学周边，是目前台湾最大的夜市，深受游客和当地人的喜爱。在台湾，逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多，且是多种小吃的发源地。据说，这个夜市每天约有3万人次，假日则超过10万人次。假日的逢甲夜市可以用“万人钻巷”来形容，因为沿街诱惑的人气美食太多，游客走走停停、四处观望，还有美食摊前排得落落长的人潮，几乎把整个逢甲夜市挤得水泄不通！

逢甲夜市是固定观光夜市，内含191家摊位，内容多元，除世界各地美食之外，台湾小吃更是丰富，吸引各地游客到访亲身体验台中夜市的生命力。“俗搁大碗”的各式创意小吃，世界各地不一样的著名甜点，想吃到通通都有，并会有意外的惊喜。全台知名创意小吃大都源自逢甲夜市的创意，例如章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王、巨无霸臭豆腐、传统古早味大肠包小肠、逢甲特大鸡排等大家耳熟能详的特色小吃，真的让游客大喊到“逢甲夜市一游不虚此行，不虚此行啊”。

六合夜市：台南的美食招牌

“不到六合夜市，就不算真正到过高雄。”想要了解高雄市普通市民的休闲生活，六合夜市是最好的去处。这里有点像香港庙街，两旁是摊档，每到傍晚，六合夜市成列的小吃摊云集，两排近200个摊位，小吃种类之多，令人目不暇接。

六合夜市是南台最早的行人徒步区和国际级观光夜市，前身是大港埔夜市。这个夜市年代久远，早在1940年就兴起，汇聚了高雄市大港埔空地上的各种小吃摊，是非常具有代表性的夜市之一。

邓老牌的木瓜牛奶绝对是值得推荐品尝的美食之一，这是六合夜市上很古老的店了，至今还是热闹非凡，墙上更是写满了艺人的签名。再来就是六合海产粥了，新鲜的海鲜熬煮出来的粥，色香味俱全，是许多部落客推荐的必吃美食之一喔！

没去过台湾夜市，就称不上到过台湾旅游，而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。由北到南，夜市，无疑是台湾文化的缩影。总之，在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到最普通的台湾生活中。

（责编：昭阳）