糖尿病人早餐决定了一天的血糖好坏

文/韩元

有句话说：一日之计在于晨，对于糖尿病人来说，早餐吃得合理对血糖非常关键，我们平时常是这样：每天早上，我们几乎都是在吃完一顿美味的早饭后，开始进入工作学习模式的，中式早餐一般常吃的有包子油条，再配上各种粥类。他们味美价廉，深受大众喜爱，但是却基本都是一些升糖指数较高的食物，并不太适合糖尿病人食用；也有人听说少吃饭就可以让血糖下来，就不吃早餐，这对血糖更不好，也不可取，今天就给大家讲讲这方面的知识：

一 糖尿病人吃对早餐决定一天血糖好坏：

北京协和医院肠内肠外营养科陈伟教授在现场也指出：“一日之计在于晨”，早餐是一日当中非常重要的一餐，也是中国中青年人群在家用餐比例相对较高的一餐，早餐的营养直接决定了一天的营养状况和一天的血糖变化趋势。早晨血糖相对说是糖尿病病人一天中比较难控制的，清晨各种激素，如胰高血糖素、肾上腺素、甲状腺素等分泌较多，肝脏产生大量葡萄糖，清晨的血糖水平本来就相对较高，早餐食物的合理安排对全天的血糖稳定有重要作用。如果早餐后血糖控制不好，根据水涨船高的道理，一天的血糖很大可能也会偏高。

二 糖尿病人搭配早餐要点：

糖尿病人的早餐总的原则是：低热量、丰富，有足够的菜，不要吃稀饭和油条！

糖尿病人选择牛奶要选择低脂牛奶：早餐选择喝牛奶也是不错的选择

牛奶应该选择纯牛奶，最好是低脂牛奶。

糖尿病人的早餐也可以吃肉蛋：瘦肉、鱼肉、蛋类和豆制品

瘦肉、鱼肉、蛋类、豆制品属于高营养低糖类食物，很适合糖尿病人清晨食用，它们既补充了蛋白质，同时也提高了身体摄入的营养指标，还不会出现血糖飙升的问题。

糖尿病人的早餐一定要丰富：要有足够的蔬菜和菌菇类

每天吃一定的蔬菜，早上吃一定量的蔬菜，既能提供微量元素又能对一整天的血糖起到平稳的作用，而蘑菇和木耳等菌类食物含有多糖营养物质充足，能够很好地调节血糖，正确食用它们，对糖尿病人的健康有百利而无一害。

糖尿病人的早上，粗杂粮类食物也要搭配好：多吃粗粮和杂粮类食物，减少精米精面

大多数糖尿病人都曾被告知过这样的饮食原则。粗杂粮能够延缓升糖，也能提供人体必要的营养元素，比如，早饭一个鸡蛋大小的杂粮饭团，是糖尿病人保持健康的良方。

三糖尿病人不吃早餐的行为不可取：

具体讲，糖尿病人不吃早餐，会让血糖剧烈波动危害大，糖尿病专家讲道，对糖尿病患者而言，不吃早餐会让血糖波动更大，血糖剧烈波动造成的危害，甚至还在血糖高造成的危害之上。

不吃早餐的危害如下：

1.影响患者血糖的控制

糖尿病人不吃早餐，会影响全天胰岛素调节，这也是患者难以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐来吃，可能使血糖在一天中出现两次较大的高峰，不利于血糖控制，所以，医生建议将一天所需要的热量分散开来摄取，也就是一日多餐，以避免血糖大幅度波动。

2.糖尿病人不吃早餐影响患者身体营养不均衡

早餐提供的热量和营养素在全天热量和营养素的摄取中占有重要的地位。早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易诱发胆结石等其他疾病。

3.糖尿病人不吃早餐影响患者热量供应

人体消耗的能量往往是来源于血糖，糖尿病患者在早上起床以后已经10多个小时没有进餐，正处于空腹的状态，所以血糖也就降低到了最低的水平。在开始运动的时候，大脑和肌肉都需要消耗很多的热量，血糖的水平因此会持续地下降，如果不进餐或者是进餐比较少，患者体内就没有足够的血糖可以提供患者消耗，直接影响工作和生活。

4.消化能力好的糖尿病患者不吃早餐，血糖更不容易控制

有的糖尿病人为了不用降糖药，而不吃早饭，结果引发低血糖。这种结果更是要不得的。