不同有机肥与配方肥对辣椒产量及效益的影响

旺国辉 周 伟

（1.遵义市农业农村发展服务中心，贵州 遵义 563000；2.遵义市农业农村种植业服务中心，贵州 遵义 563000）

贵州省遵义市辣椒种植历史悠久，种植区域广、面积大、质量好，特别是“遵义朝天椒系列”品种，享誉全国，集贵州省各地辣椒优点于一体，广集黔北土壤、水质、日照之精华，以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红和味道香辣等特点深受消费者欢迎。目前，全市辣椒种植面积已突破13.33 万hm2，逐渐成为全市新的经济支柱。但长期以来，辣椒施肥均以种植户凭经验施肥为主，偏重化肥施用，同时重氮、轻磷、少钾、缺微量元素，肥料利用率低，经济效益不高，是遵义市辣椒产业化发展的制约因素。为进一步加快遵义市辣椒产业发展，提高辣椒生产效益，促进农民增收，本试验按照干辣椒的需肥特点，以筛选有机肥为重点，研究只施用有机肥、有机肥与配方肥配合施用、只施用配方肥对辣椒产量及效益的影响，探索科学合理的辣椒施肥方案，指导遵义市辣椒种植科学施肥。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在遵义市新蒲新区虾子镇六合村［遵义供销控股（集团）辣椒产业发展有限公司基地］实施，位于东经107°8′36″、北纬27°43′29″，海拔731 m，土壤为黄泥土，地块平整，排灌方便，前茬休闲，pH值为5.3，有机质35.6 g/kg，全氮1.79 g/kg，有效磷56.4 mg/kg，速效钾208 mg/kg，缓效钾180 mg/kg。当地常年雨量1 200 mm，常年有效积温4 800 ℃，无霜期280 d。

1.2 供试材料

供试辣椒品种为遵义朝天椒1号。

供试肥料：有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%，原料为烤烟秸秆）、无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）由米高集团遵义肥业有限公司生产提供，以畜禽粪便为原料的有机肥在市场购买。

1.3 试验设计

试验设计共5个处理，3次重复，小区面积23.4 m2。

处理1：有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）3 000 kg/hm2，原料为烤烟秸秆。

处理2：有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）3 000 kg/hm2，原料为畜禽粪便。

处理3：有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为烤烟秸秆）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

处理4：有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为畜禽粪便）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

处理5：无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/hm2。

1.4 栽培管理

于2018 年3 月进行辣椒种子处理，采用托盘育苗。于4 月选择试验地块，取基础土样进行化验。于4 月26日规划划定小区，小区面积（3.9 m×6.0 m）。4 月27 日起垄并在厢面开施肥沟，4 月28 日将底肥施入施肥沟人工盖肥后等待降雨覆膜，5 月9 日移栽辣椒。处理1、2、3、4有机肥作为基肥全部施用，处理3、4、5 无机配方肥作为基肥在辣椒移栽时施用50%，30%在移栽存活后10～13 d兑水淋窝进行第1次追肥施用，20%在进入开花至结果期第2 次追肥施用（见表1）。追肥时每小区根据设计化肥用量用清水20 kg兑化肥淋窝，不施用化肥的小区只灌溉清水。辣椒移栽株行距为33 cm×65 cm，每小区栽3 厢，每厢2 行，共6 行，每厢1 行18 株1 行17 株，错株栽培，每小区栽105株，每667 m2移栽2 992株。小区根据试验设计进行施肥，管理按常规进行。2019 年8 月20 日第1 次采收，9月23日全田采收，分小区记产。

表1 辣椒有机肥试验施肥情况

表2 辣椒产量结果 kg

表3 方差分析结果

表4 方差分析多重比较结果

2 结果与分析

2.1 不同处理对辣椒产量的影响

根据各处理小区实收鲜辣椒产量和实际晾干产量折算各处理平均折干率，计算各处理每667 m2干辣椒产量，结果见表1。平均每667 m2产量最高的是处理4，即有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为畜禽粪便）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2处理，每667 m2产量达到222.79 kg；其次是有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为烤烟秸秆）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2，小区平均每667 m2产量达到221.9 kg。说明不同有机肥与相同配方施肥配合施用时原料为畜禽粪便的有机肥效果略高于原料为烤烟秸秆的有机肥；就不同原料有机肥相同含量、相同用量单独施用时，原料为烤烟秸秆的有机肥增产效果略高于原料为畜禽粪便的有机肥，纯施用原料为烤烟秸秆的有机肥处理每667 m2产量达到189.05 kg，纯施用原料为畜禽粪便的有机肥处理每667 m2产量达到186.30 kg；纯施用配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2的处理5 每667 m2产量居试验第三位，为219.88 kg。

经方差分析表明（见表3、4），纯施用配方肥、有机肥与配方肥配合施用、不同有机肥单独施用的所有处理间产量差异均不显著。

2.2 不同处理对辣椒经济效益的影响

根据表5各处理辣椒的经济效益比较可以看出，不同有机肥在相同含量相同施用量条件下，施用3 000 kg/hm2（有机质≥45%，无机养分≥5%，烤烟秸秆为原料）有机肥处理每667 m2纯收入可达到3 116.25元，投入产出比达到1.00∶2.94；施用3 000 kg/hm2（有机质≥45%，无机养分≥5%，畜禽粪便为原料）有机肥处理每667 m2纯收入达到3 047.50 元，投入产出比达到1.00∶2.89，经济效益略低于以烤烟秸秆为原料的有机肥。有机肥用量减半，增加相同含量相同用量的配方肥配合施用时，以畜禽粪便为原料的有机肥处理经济效益又略高于以烤烟秸秆为原料的有机肥处理，750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2畜禽粪便有机肥纯处理每667 m2收入达到3 934.75元，投入产出比达到1.00∶3.41；750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2烤烟秸秆有机肥处理每667 m2纯收入达到3 912.50元，投入产出比达到1.00∶3.39；纯施用1 200 kg/hm2配方肥处理每667 m2纯收入达到3 887.00元，投入产出比达到1.00∶3.41。

表5 各处理667 m2辣椒经济效益比较 元

表6 不同处理辣椒品质分析

2.3 不同处理对辣椒品质的影响

根据不同处理取样检测结果（见表6）可以看出，纯有机肥处理中，施用烤烟秸秆有机肥处理辣椒的蛋白质含量、干物质含量高于施用畜禽粪便有机肥处理，施用畜禽粪便有机肥处理辣椒的脂肪含量、粗纤维含量、维生素含量、辣椒素含量均高于烤烟秸秆有机肥处理。有机肥与配方肥配合施用时，配方肥配合烤烟秸秆有机肥处理的脂肪含量、粗纤维含量、维生素含量、辣椒素含量均高于配方肥配合畜禽粪便有机肥施用处理，配方肥配合畜禽粪便有机肥施用处理仅蛋白质含量和干物质含量高于配方肥配合烤烟秸秆有机肥处理。纯施用配方肥处理辣椒的脂肪含量、蛋白质含量、干物质含量、辣椒素含量在试验中最高。

3 结论与讨论

根据本试试验结果可以得出，为生产有机辣椒，要单独施用有机肥进行辣椒生产，建议施用以畜禽粪便为原料生产的商品有机肥；如果需要生产品质较好、产量较高的辣椒，建议只施用无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2或者施用有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为烤烟秸秆）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。考虑辣椒产量、品质、经济效益、改良土壤结构等因素，建议施用有机肥（有机质≥45%，无机养分≥5%）1 500 kg/hm2（原料为烤烟秸秆）+无机配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2配合施用。由于本试验辣椒生长阶段多雨，辣椒生长不良，可能会影响相关试验数据，部分结论需要进一步试验论证，本次结果仅供参考。