德国：比过去十年的平均水平低

Carmen

据统计，2019年德国葡萄酒产量8.412亿升，比2018年份的水平低19%，比十年平均值8.8亿升低4% ，虽然产量降低，但品质十分值得期待。相对而言，德国十三个产区之间以及单个产区甚至单个酒庄/葡萄园的产量差异还是比较大。

2019 Germany harvest volumes are estimated at 8.4 million hectoliters， four percent below the ten year average， although that figure varies from region to region. The following reports detail how the 2019 vintage progressed within each of Germanys 13 winegrowing regions.

“2019年的白葡萄酒已经展现出强烈的香气和良好的平衡，并具有诱人和清新的酸度。红葡萄酒目前已经在酒窖中，颜色丰富，未来的潜力巨大。”德国葡萄酒协会（German Wine Institute，简称DWI）在采收结束后表示。

据德国葡萄酒协会（DWI）获悉，预计2019年全国葡萄酒产量8.412亿升，比2018年份的水平低19%，比十年平均值8.8亿升低4% 。产量下降的主要原因是连续第二个偏干旱的年份，高温普遍缺乏降雨，以及夏季烈日对葡萄的暴晒和局部冰雹恶劣天气。但是，在各大葡萄酒产区，干旱的程度也不同。德国几乎所有地区的生产商都表示，7月份有葡萄出现晒伤的问题，导致损失一部分。好在几乎没有葡萄树病和害虫的问题。但德国十三个产区之间以及单个产区甚至单个酒庄/葡萄园的产量差异还是很大。

例如德国最大的葡萄酒产区莱茵黑森，以及法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）、莱茵高（Rheingau）和纳赫（Nahe）产区，这五个产区各自的产量都在近十年平均水平附近波动。而弗兰肯（Franken）的葡萄酒产量下降22%，是减产幅度最大的。但在萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）以及阿尔产区（Ahr），收成量也比过去十年的平均水平低15%-19%。萨克森（Sachsen）和莱茵中部地区则分别增产30%和17%，这两个产区是比较特殊的。以下为大家详细介绍2019年份德国四个主要的葡萄种植区采收情况。

摩泽尔（面积：8870公顷）

摩泽尔作为德国知名的葡萄酒产区，被公认为德国最好的白葡萄酒产区之一。以细腻、富含矿物味的雷司令著称。2019年，摩泽尔产区的产量总计69.5万升，比10年平均水平低8%。酒农们都在羡慕别人的小丰收。但整个区域内的收成差异很大。整个产区面临最大的问题还是变化多端的气候，在结束采收之前，酒农们依然非常担心，无论是干旱与炎热，还是冰雹和暴雨带来的一系列挑战，“这是一个具有挑战性的年份，气候变化无常。”摩泽尔葡萄种植者协会（Mosel WinegrowersAssociation）在评论中写道。

从好的方面来说，炎热的夏天确保了葡萄的成熟度，酸度也达到理想值。到10月中旬，采收基本完成。随着雨季的到来，许多生产商被迫加快了雷司令产区的采收工作，许多晚摘贵腐精选级雷司令也达到了理想状态。酿酒师们表示，2019年的摩泽尔产区葡萄酒已经表现出了巨大的潜力，果味、酸度都十分出色。

法尔兹（面积：23652公顷）

法尔兹是出产雷司令的圣地。法尔兹（Pfalz）北靠莱茵黑森，产区面积居德国第二，产量位列第一。这里不仅仅是德国著名的旅游胜地，近年来市场对这里的葡萄酒需求很大，葡萄酒行业发展十分迅速。2019年的法尔兹有惊喜也有意外。4月18日的发芽期和6月12日的花期都与以往一样，但到了7月和8月长时间的干旱，降雨量比预期平均值低50-60%，导致浆果比以往更小。还遇到了一场摧毁了法尔兹北部整行葡萄树的龙卷风。幸运的是，该地区躲过了其他风暴。

9月底，酒农们在暴雨来临之前结束采收。尽管结果跟预想的相差甚多，最终产量达到215万升，相比于近十年均值略低2%。但酿酒师们对收获的葡萄的质量非常满意。第一批葡萄酒已经表现出新鲜的果香，具有独特的品种风味。白皮诺家族品种在2019年份表现得很好。较小的浆果反而也成就了红葡萄酒成熟的单宁和良好的色泽，赢得人们的青睐。

莱茵高（面积：3191公顷）

莱茵高（Rheingau）是和摩泽尔齐名的德国葡萄酒产区，葡萄酒的发展极大地促进了本区的经济发展，其它产区无法轻易比拟。虽然产区面积仅占德国的 3%，但莱茵高有着悠久的葡萄酒酿造史，是德国葡萄酒的精华所在，汇聚了诸多德国顶级名庄。

2019年，莱茵高的酒农们在9月底就开始了采收。经历了前一年的热浪和干旱期，以及一个几乎没有降水的冬天之后，莱茵河流域的葡萄树开始严重缺水的一年，并迎来了一个干燥的早春。5月份异常低的气温阻碍了葡萄的生长，而7月份异常高的气温却加快了葡萄的生长。7月25日，霍赫海姆（Hochheim）的温度高达41.3摄氏度，创下新纪录，许多葡萄园的果实都被晒伤。由于干旱加速葡萄成熟，很多提前到达理想状态。于是，雷司令采收在9月23日就已经开始了，远远早于正常时间。不过有个别生产商的产量下降，尤其是雷司令。最终，总产量20.5万升，仍比10年平均水平低2%。

莱茵黑森（面积：26617公顷）

莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，所产葡萄酒种类丰富，占据德国出口葡萄酒的一半之多。这里自罗马时代就开始种植葡萄，过去主要生产廉价的混酿葡萄酒，但今非昔比，它已经是德国一个很有活力的产区。在这个德国最大的葡萄酒产区，2019年是非常“温暖”的一年！发芽比以往提前一周。虽然酷寒可能阻碍了葡萄生長，但异常高温的7月又加速了生长，和其他许多地区一样，莱茵黑森也因为暴晒损失了大量果实。值得庆幸的是，没有害虫和其他的疾病造成进一步损害。区域内降雨量也有所不同，导致最终葡萄的采收期也不一样。例如，沃内考（Wonnegau）的降雨量高于阿尔奇山（Alzey）。虽然大部分的采收在3个星期内完成，但有些酒庄在10月初就开始进行采收。240万升的总产量也比10年平均产量减少了3%。但理想的夏末天气为良好的葡萄酒品质奠定了基础。

总的来说，2019年的德国许多葡萄酒产区，采收季开始的时间比最初预期的要早一些。2019年德国的完美天气促进了葡萄的健康生长。8月末至9月初，德国的酿酒葡萄经历了极好的发展和成熟期，最终收获葡萄的成熟度高于长期以来的平均水平。采收前的大雨对于干旱的葡萄园和浓缩的果粒产生了积极的影响。此外，部分地区遭受了冰雹和高温的影响，导致产量有所下降。虽然2019年德国的葡萄产量比10年来的平均水平低，但品质依然是非常值得期待的一年。