情人节浪漫指数盘点

Carmen

情人节，谈谈情，说说爱—情到浓时小酌一杯亦是常事。大概是因为葡萄酒确实像极了爱情吧。在我看来，两者都有着甜蜜幸福和酸涩争执的味道。美国作家艾琳·摩根斯曾说，“葡萄酒是装在瓶子里的浪漫”。浪漫的时候，恨不能意乱情迷；甜蜜的时候，让人刻骨铭心。

Romance and wine. They go together like haute cuisine and wine， or great poetry and wine， or wine and roses or... ok， lets be honest. Wine goes hand in hand with pretty much everything. Valentines Day is a celebration of love， and the wine you choose to share with your special someone symbolizes the depth of your Love. A little red wine is good for the feeling， making it the ultimate Valentines Day beverage.

在欧洲，葡萄酒也被人称为“爱之酒”。在微醺的不经意中，让暧昧的芬芳变成一杯浓烈的爱情之酒，慢慢发酵，酿成一桶命名为真爱的纯酿。于是，葡萄酒也成为了情人节不可缺少的元素，浪漫必备。

不过，有了酒只能算是情人节里感情的催化剂，还远远谈不上走心。有人说：“情人节就像是渡劫。”准备得不充分，女朋友不开心，结果不欢而散。于是每到情人節，吃饭送花看电影，甜蜜的情侣们总是纠结，和另一半怎么过才可以独特一点，酒要怎么喝，才可以告别千篇一律？这一期，可不是为了教你如何用葡萄酒把女孩灌醉，而是教你如何在情人节正确地、合时宜地使用葡萄酒制造浪漫！

一瓶酒，两个人，都可以在哪里喝呢？喝的时候要注意些什么？适宜不适宜，差之毫厘，谬以千里。或许你有钱把拉菲当水喝，会背勃艮第特级田的各个名字。家里醒酒器、水晶杯、酒样样齐全。但，你真的知道怎么用酒制造浪漫吗？

葡萄酒，比茶更有深度，又比长岛冰茶温和。它可以让你微醺，心跳加速，是浪漫最好的伴侣。今天就来试试，怎么用葡萄酒做一个真正的Romantic。

去米其林三星，让你领跑情人节朋友圈

浪漫指数：★★★ 评分（五星满分，下同）

情人节浪漫为先。提前预定一个高雅的西餐厅，带上太太/女朋友，共享浪漫烛光晚餐。中国内地的米其林餐厅越来越多，哪家对自己或另一半的胃口确实让人困惑—不妨在2019年中国新晋的米其林上榜餐厅列表里挑，参考我们上一期杂志的米其林餐厅详情介绍，保管你能找到一家合适的。如果你爱吃中国菜，可以选择北京的米其林三星新荣记，新晋台州菜的代表；如果想来一顿浪漫的烛光晚餐，那么可以选择上海有着米其林三星主厨的Maison Lameloise餐厅，专做法式西餐，非常适合情人节。黑色的礼服、雪白的餐布、泛着银光的餐具衬着鲜红的玫瑰，摇曳的烛光下情人温柔的目光，不用喝酒，人早已醉了！

在融汇精湛的美食艺术里，以匠心打造每一道菜肴，精巧绝伦的出品满足浪漫幻想，让你与另一半静享视觉与味觉的双重美妙。食物与爱情的美好，从味觉到氛围都满分的约会大餐开始。每到这个时节，也是各大餐厅推出情侣套餐的时候，完全不用担心菜品出错，至此带她/他慢慢走向摘星路吧！在高级餐厅里，往往都会有专业的葡萄酒酒单和侍酒师，餐酒的搭配技巧相当成熟，怎么吃怎么喝都给你备好。当然也可以带上对方的年份酒款，或者具有纪念的酒款，在这个特别的日子里打开，又是另外一番惊喜。相遇就像一场盛宴，一起回味专属你们的爱情，共度温馨的情人之夜。

荐酒：

LECLERC BRIANT THE COLLECTION ROSé DE SAIGNéE萡乐珍藏系列1990年份红寓黑玫瑰香槟

推荐理由：香槟用来庆祝这一天再合适不过！圆润柔美的口感下，暗藏着浑厚的架构，在尾调渐渐呈现；黑巧克力和成熟樱桃的甜美芳香久久萦绕。

去街头压马路，在公园数星星

浪漫指数：★★★★

我们不是纯粹的感官动物，除了色香味带来的感官体验，氛围带给我们的浪漫感觉同样重要。带她去风景好的街头，清风徐徐的晚上，车辆不多，街上两旁的浓密绿叶，空气里弥漫着清新的味道。压着马路，带上一瓶葡萄酒，互倾情愫。适合没提前订到位置，去不了酒吧的时候，这时候甚至喝酒都很奢侈，那么在街头喝酒，不比在酒吧里要浪漫吗？不要那些庸俗流行的背景音乐，蝉叫和过往行人的才是最生动的背景音乐。

找个公园，用星光与月影代替烛光，静静地漫步于青石小径上。在草地上铺个席子，边看星星，边喝酒。你会发现，竟然越喝越清醒，全身的毛孔全部打开。你会感到自己的渺小，星空的浩瀚，还有她的珍贵。

荐酒：

Domaine Franco Chinois Petit Manseng Sweet Wine中法庄园小芒森甜白葡萄酒2014

推荐理由：对于情人节来说，一款小甜水是表达爱意的不错选择。我想很少有女生能够拒绝清甜而爽口的甜酒，跟看星星看月亮什么的最适合不过了，甜蜜值满分。金黄色酒体，清新的花香，伴有蜂蜜与浓郁柑橘类水果香气。入口饱满圆润，酸度平衡不甜腻，还可以和绝佳的餐后甜点搭配。

温馨的烛光晚餐

浪漫指数：★★★

情人节这天，有多少带着另一半出去过节的？每每这时候，街上估计很多人，餐厅影院爆满，小情侣过节，两口子也喜欢出去纪念。情人节这天如果你没能预约到心仪的餐厅，那不如回家吃饭吧！自己动手做一顿精致的烛光晚餐，牛排配红葡萄酒，经典必备。如果你是第一次在家煎牛排，推荐你选肉眼，它取牛肉中运动量最少的上腰脊肌肉制成，肉质非常细嫩，同时又不失嚼劲，属于肉食爱好者都会爱的口感。肉眼牛排肥瘦均匀分布，吃起来汁水丰富，肉味浓郁，香而不腻。然后准备一支爱人的年份酒，一同分享。

用心布置，讲究起来，调整家里的灯，幽幽的灯光从背后照过来，给她的轮廓镶上一层微弱的金边。有了光，配上爵士乐，又或者想更有张力和反差，选择电子音乐也不错。如果在家中享受二人世界，也可以制作文末推荐一款鸡尾酒营造罗曼蒂克气氛再合适不过了。不妨跟着笔者学几招，回家，用自己调制的鸡尾酒赢得ta的爱。

荐酒：

àN/2 by ànima Negra赤魂副牌红葡萄酒

推荐理由：这款是十分少见的西班牙本土葡萄品种混酿，口感却出乎意料地浓郁复杂。在2019年情人节主题试饮会上获综合评分90分的高分。红色水果香气，受橡木桶影响，有椰子和香草气息，酸度高，单宁。这个情人节，如果你和你的爱人都热爱葡萄酒的话，尝一尝这款酒吧，结伴探索未知的葡萄酒之旅，是一件浪漫的事。

一个人庆祝情人节

浪漫指数：★★

找一个歌单，一瓶葡萄酒，独享。全世界一定有很多鼓吹“虐单身狗”没有情人的苦恼，但是我更想说，情人节我们要好好爱自己才是最重要的。逛街看喜欢的衣服收入囊中，累了就休息，去北京、上海、广州的各个酒吧里，比如往期推荐过的广州Night Cap，小小的店，粉红色的灯光，安静的氛围在这个特殊时间点上，与独自来酒吧喝酒的人，聊聊天，或许有另一番收获呢？天太黑了就回家，晚上在家看电影，不过千万别看爱情片，有可能加重多愁善感的情绪，雷区慎踩。

选一部获得最佳外语片的《寄生虫》，或者火到不行的《Joker》，都是全程无尿点，一边喝酒一边看，再吃点进口小零食。最好此时此刻来一支香槟，一个人的狂欢。如果不想喝得单调，家里有条件的话可以用香槟自调一杯简单的鸡尾酒。爱自己更多一些，希望失恋的人走出去，单身的人不必难过，一个人的日子也可以很美好，携手相伴的人迟早会来。电影《云中漫步》里说：“葡萄酒的秘密在于时间”，爱情何尝不是？纯粹的爱情就如纯粹的葡萄酒一样，都需要时间的沉淀才能慢慢品出味道來。世间原本就没有几样事物，能经得起岁月反复的打磨和煎熬。经过陈年的考验，风味才能更加馥郁。（更多电影推荐可看下篇专题）

荐酒：

鸡尾酒The Flame-Lily

配料：

半个百香果、百香果糖浆10ml、阿佩罗30ml、香槟适量。

制作步骤：

取半个百香果，用勺子刮下肉和籽，放入摇酒壶中；

往摇酒壶中导入10ml百香果糖浆、30ml阿佩罗、导入香槟杯；

加入香槟到香槟杯中至八分满，最后搅拌即可饮用。