住在“仙居”的杨梅

杨佳仪

浙江是世界杨梅的原产地和栽培起源地之一。据浙江金华市浦江上山文化遗址的考古证据显示，早在距今1万多年前，浙江先民就开始采摘野生杨梅来果腹充饥。自此，中国先民就与杨梅结下了长达万年之久的不解之缘。仙居古杨梅群复合种养系统位于浙江台州市仙居县，这里是一处层峦叠翠、青山秀水的妙地，自古就被喻为“仙人居住的地方”，十分適宜野生杨梅生长。

2015年，浙江仙居古杨梅群复合种养系统获“中国重要农业文化遗产”称号，成为第三批中国重要农业文化遗产的一员。

种植历史悠久

杨梅因具有消暑解渴、生津止咳、增进食欲、促进消化等功能，是炎炎夏日最受欢迎的水果之一。仙居杨梅果大核小，汁多味美，口感好，备受消费者青睐。

“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居。”仙居是中国栽培杨梅的起源地之一，当地栽培杨梅的历史可追溯至三国东吴时期，当时仙居尚未单独置县，辖属临海县（郡）。临海人沈莹所著 《临海异物志》就有杨梅的记载：“杨梅，其子大如弹子，正赤，五月熟。似梅，味酸甜”。其后，该记载被成书于北魏末年的农学巨著《齐民要术》、唐代武德七年的《艺文类聚》、北宋太平兴国八年的《太平御览》等经典史籍先后引用，仙居作为中国杨梅栽培起源地的地位由此得以确认。

自《临海异物志》首载仙居杨梅之后，当地栽培杨梅的规模就不断扩大。据仙居所传族谱与县志记载：东晋升平二年，时任仙居县令的徐履之曾亲眼目睹山上“满垅杨梅发乌”的景象。从“满垅”一词即可看出，东晋时期杨梅就已成为仙居山地优势果树和特产之一。

从唐朝开始，仙居杨梅的口味和产量开始从众多果品中脱颖而出，受到不少文人雅士的追捧。唐朝平可正作《杨梅》诗曰：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”“诗圣”杜甫更是赞道：“落落出群非榉柳，青青不朽岂杨梅。”

世界上最大的古杨梅种质资源库

遗产地经过千百年的世代选育与引种工作，积累了数量众多、类型多样、品种丰富的古杨梅种质资源。

据初步调查结果显示，目前发现超过百年树龄的古杨梅树有13425株，其中200年树龄以上的有7546株、500年树龄以上的有108株、1000年树龄以上的有28株，光数量就可称得上“世界上最大的古杨梅种质资源库”，且大部分古杨梅成片分布、规模可观。

遗产地古杨梅林主要分布在横溪、湫山两个乡镇，共计13396株，以农户沈树福与沈树龙家的古杨梅林规模最大，其余29株散布在田市镇、朱溪镇、步路乡、淡竹乡、上张乡等5个乡镇。2007年遗产地核心区发现的“早头”“小野乌”“小炭梅”和“婆膜爷种”等4个品种，全部是当时首次发现、仙居特有的杨梅新品种，书写了中国杨梅品种资源的新历史。

仙居古杨梅群复合种养系统依托的水土环境，是世界上最大规模的火山流纹岩山地地貌。这种基岩由火山喷发出的酸性岩石与石灰，经风化作用、流水侵蚀及间歇性的构造抬升运动而形成，因呈流纹状结构而得名“流纹岩”。

火山流纹岩山地集群区本不适合常规农作物的生长，但仙居先民却发现境内大量分布有野生杨梅树，朴素的农业智慧告诉他们这种地貌十分适合杨梅的生长。其后，仙居先民便开始了漫长的杨梅驯化与人工栽培活动，并在此基础上，逐渐发现栽茶、牧鸡、养蜂等活动与当地的水土环境也同样契合，开启了复合种养之路。

独特的复合种养模式

随着杨梅栽培规模的扩大与技术的发展，仙居人开始以杨梅栽培为核心，巧妙并合理地在不同高度的山地环境配置杨梅、茶树、仙居鸡、土蜂等农业生物资源，创造性架构起“梅—茶—鸡—蜂”的复合种养模式，从而实现了农业生产的多层次与立体化。

“梅—茶—鸡—蜂”复合种养模式是仙居乡民千百年的经验创造，也是遗产地区别于中国其他古杨梅主产区最显著的独特之处。中国古杨梅主产区大多是规模化单种杨梅树，遗产地则创造性地在不同高度的山地环境中，将古杨梅栽培与茶树栽培、土鸡饲养、土蜂饲养等产业有机结合，实行复合种养模式。该模式的基本结构是：在海拔700米以下、坡度30°以内的酸性基岩土壤地带栽培古杨梅，在杨梅林中间作混栽茶树，在林下生态饲养仙居鸡，在林中生态饲养土蜂。

在该复合种养模式中，杨梅为核心物种，茶树、土鸡、土蜂为配合物种。四大农业物种并非简单组合或叠加，而是基于生物链原理，能实现不同生物特性的高度契合与完美互补，是中国传统“因物制宜”农业思想的高度体现。

杨梅—茶树间作混栽，杨梅树与茶树的生物性十分相似，两者间作混栽可增强系统的水土保持、水源涵养、空气调节等功能。而且，杨梅既耐旱耐瘠，又能固氮增氧、保水保肥，不仅不会与茶树争夺生长资源和养料，反而能改善茶树的生长与水肥环境。杨梅树树干挺拔、树冠繁茂，能为茶树提供生长必需的散射光。夏季，杨梅树提供的郁闭环境可降低土温和茶叶温度；冬季，杨梅树又能帮助茶树抗冻防寒。对于茶树来说，杨梅堪称贴心完美的“伴侣”。

林草—土鸡复合种养，仙居鸡是系统内最具活力的物种，能够捕虫和供肥，是复合种养系统的“杀虫专家”和“肥料供应商”。因常年生活在由杨梅树、茶树等搭建的林草空间内，仙居鸡也被当地人称为“梅林鸡”。系统内林木丛生、枝繁叶茂，是仙居鸡十分喜爱的环境，林中饲料源丰富，包括青绿、青粗、矿物质、蛋白质等多种饲料资源，尤其杨梅果中的果蝇，仙居鸡十分喜食；同时，其排出的粪便也是杨梅树与茶树的优质肥料。优越的林草野外环境中，也逐渐让仙居鸡形成了觅食能力强、就巢性弱、野性十足、肉质结实鲜嫩等优良的种质特性。

仙居杨梅栽培系统出产的杨梅、茶、仙居鸡、蜂等一直是遗产地人民最主要的生计来源，特别是杨梅产业已发展成为遗产地的支柱产业之一，仙居37万常住人口中，从事复合种养的农民就有10万，杨梅村多达50余个。2018年，杨梅种植面积13.8万亩，鲜销产值6.67亿元。同时，仙居杨梅栽培系统已融入当地居民的生活、饮食、习俗、婚丧嫁娶等各个方面。杨梅、仙居鸡药食同源，与系统有关的民间故事、诗词歌赋、服装节俗等，都成为独具仙居特色的人文资源。

（资料来源：浙江省台州市农业农村局）