黄蜀葵在广东地区的种植技术

广东/李杰 王代容

黄蜀葵（Abelmoschus manihot），锦葵科秋葵属一年生或多年生草本植物，与我们夏季常吃的保健蔬菜黄秋葵同科同属。原产我国南方地区，常生长在山谷、草丛、田边或沟旁灌丛间。它对生长环境要求不严，适应性较强，丘陵、平坝、山地排水良好的地区均可栽种。黄蜀葵的株高可达一米以上，具粗壮的肉质根，叶片互生，掌状深裂或浅裂。在南方地区因播种时间的不同，可多季开花。每株开花30 朵以上，花大如碗，花冠金黄，内面基部紫色，似豹子眼睛（图1），有较高的观赏价值，可作为园区、庭院、道路等片区景观（图2 和图3）。

图1 黄蜀葵花朵

图2 黄蜀葵路边种植

图3 黄蜀葵大面积种植

黄蜀葵全身是宝，根据历代本草记载，它的花、茎、叶、根和种子均可入药。黄蜀葵花药用始载于《嘉祐本草》，味甘、辛，性凉，具有清利湿热，消肿解毒的功效，《中药大辞典》中记载：“黄蜀葵茎，甘滑，微寒，无毒。和血，除邪热。治产褥热，烫火伤。黄蜀葵种子，甘，寒，滑。利水消肿，通乳，治淋病，水肿，乳汁不通，痈肿，跌扑损伤，骨折。” 《本草纲目》 则记载：“黄蜀葵根，甘，寒，滑，无毒。主治痈肿，利小便，五淋水肿，产难，通乳汁。”现代的许多研究表明黄酮类化学成分是黄蜀葵发挥传统功效的主要物质基础，尤以花朵中含量最高。黄蜀葵花具有抗炎、抗氧化、扩张血管、利尿、保护心肌和脑缺血等多重生物活性，是制备用于治疗肾炎等疾病药物的原料。除其花朵外，目前对于黄蜀葵其他部位的研究甚少。

黄蜀葵是天然黄酮含量较高的植物之一，花朵中富含金丝桃苷、芦丁、槲皮素、异槲皮苷、杨梅素等天然黄酮类化合物，以及多糖、有机酸类化合物、矿质元素（钙、钾、镁、锌、铁等） 和多种氨基酸等。它的花、茎、根、叶均可晒干，加工成细粉，制成添加剂，或添加于各种面食之中做成糕点、面条和粗粮等，从而改善食品的柔韧度和口感。未展开的花蕾和盛开的花朵均可烘干制作花茶（图4），具有保健和美容作用，长期饮用对治疗老年人高血脂、高血压有一定疗效。鲜花也可凉拌、清炒、炒鸡蛋、做汤或掺面食食用，或搭配其他食品原料制作出各种美味菜肴、馅料、冷食等（图5 和图6）。黄蜀葵全株可提取生物黄酮，也可进一步加工成保健品和药品。

图4 黄蜀葵干花

图5 黄蜀葵花煲鸡汤

图6 黄蜀葵花制作的面食

育苗：广东地区一般3～5 月播种育苗，水选法选取饱满种子穴盘育苗。基质可选用泥炭土：珍珠岩体积比3:1，表面稍微覆盖一层基质，浇透水，25～30℃情况下3～5 天即可萌发，待幼苗长出3～5 片真叶时，即可移栽。

移栽：黄蜀葵对土壤要求较低，一般排水良好、光照充足的田地均可种植，但以地势高、排水畅通、土壤有机质含量较高的土壤为宜。种植形式可采用大垄双行，垄宽1.0～1.1 米，小行距40～50 厘米，大行距60～65 厘米，株距30～40 厘米，也可采用单垄单行，垄宽60～80 厘米，株距30～40 厘米，栽植后及时浇透水。

水肥管理：黄蜀葵整个生长周期约120～140 天。移栽后的第一周注意浇水，防止幼苗缺水萎蔫，盛夏季节也要防止缺水。开花前期要灌透水，选择晴天下午或傍晚进行，阴雨天不宜灌水。灌水后应及时中耕松土。移栽后10～15 天施提苗肥，施易溶于水的氮磷钾复合肥15～25 公斤/亩对水浇施，以后每隔30～45 天，亩施氮磷钾复合肥20～35 公斤1 次。或生长初期每株施用10 克平衡肥，中后期施用20 克平衡肥和40 克花生麸，也可全部施用有机肥，整个生长周期施用3～4 次肥。生长期间注意除草。

病虫害防治：黄蜀葵主要虫害有红蝽、蚜虫等（图7），一旦发生要及时防治。主要以化学防治为主，如使用吡虫啉、啶虫脒、烯啶虫胺等；小苗偶尔出现细菌性角斑病或根腐病，施用低毒的乙蒜素或王铜制剂防治。

图7 红蝽虫害

花朵和种子采收：黄蜀葵7～8 月开始开花，植株由下而上逐渐开花，而单朵花的寿命只有1 天，应在晴天上午9 点至10 点采收盛开的花朵，采收后立即烘干处理防止腐烂变色。果实于9 月底至10 月初陆续成熟，成熟的果实黑褐色，种子成熟后易脱落，应及时分批采收留种。种子阴凉处先阴干，去除杂物和干瘪种子后于4℃保存。收种后的植株会慢慢枯死，可整体收割。