全域旅游背景下职业院校旅游管理人才培养机制研究

引言

全域旅游指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源，尤其是旅游资源、体制机制、公共服务、生态环境、相关产业、政策法规、文明素质等进行全方位系统化地优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动并促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。全域旅游是我国旅游行业发展的新定位，是未来的旅游发展趋势和总体方向，但是传统旅游教育体制下培养的旅游专业人才在全域旅游发展的要求下，凸显了越来越多的能力短板，人才培养质量方面的不足严重限制和影响了全域旅游的推进工作。因此，在全面推进全域旅游的大背景下，职业院校作为旅游专业人才输送的重要基地，必須不断探讨新型的人才培养机制，优化旅游管理人才培养模式，不断提高旅游专业人才的培养质量，保证在未来不断满足全域旅游的发展需要。

一、全域旅游背景下旅游管理专业人才培养质量特性

全域旅游的提出全面更新了以往的旅游观念，对旅游管理专业人才提出了新的要求，人才培养质量呈现以下特性。

（一）跨学科与跨行业属性明显

在全域旅游背景下，“旅游+农业”“旅游+文化”“旅游+体育”等各个行业和工种之间的协作更加频繁和紧密，旅游行业从业人员不单为旅游业服务，还涉及农林、医药、体育文化等各行各业。可以说，在全域旅游背景下的行业融合发展势不可挡，时代的发展对旅游管理专业人才的要求不断提高，只有具备多学科的知识与技能的复合型人才，才能满足旅游行业发展的新要求。目前，旅游专业人才培养的跨学科和跨行业属性愈加明显。

（二）通识性与专业性要求并重

全域旅游中的全要素、全行业、全过程、全时空、全方位、全社会、全部门以及全游客的全新理念，对旅游专业人才提出了新要求。为了更好地满足全域旅游的发展需要，满足全域旅游背景下游客需求的新体验，旅游专业人才必须具备广博的知识和专业和服务技能，这要求职业院校的旅游专业人才培养通识性和专业性并重，培养既是通才又是专才的旅游管理复合型人才。

（三）国际性与区域性特点共存

旅游业是一个全球性行业，开放程度和国际化水平非常高，随着全球范围内国际旅游的不断发展，旅游经济已经进入一体化时代。在国际化背景下推进全域旅游战略，不仅要求旅游专业人才具备服务区域性的国内游客的专业能力，也要具备服务国际游客的国际视野和复合能力。可以说，在全域旅游背景下，旅游专业人才培养的国际化趋势越来越明显，旅游专业人才培养的国际性与区域性特点相辅相成、相互促进、协调发展，不断推动旅游专业人才培养质量向上发展。

二、全域旅游背景下旅游管理专业人才培养存在的问题

（一）通识学科培养基础薄弱，职业发展后劲不足

在全域旅游背景下，旅游管理专业人才作为旅游行业发展的智力支撑，对能力的全面性有很高的要求。在当前职业院校旅游人才培养中存在过于注重单一的导游考证等技能考试课程，过于强调导游资格考试的通过率和导游专业接待技能的训练，在通识性人文课程设置上重视程度不足，以致于培养出来的旅游人才专业技能不过关，而通识学科基础薄弱，导致职业发展后劲不足，难以实现职业提升。

（二）专业课程体系僵化，人才培养质量与行业要求脱节

旅游产业的发展日新月异，各项旅游产品生命周期变短，游客消费要求更新速度快，个性化差异化特征更加明显。但是目前在部分职业院校的旅游管理专业课程体系中仍然存在专业课程设置重叠、授课内容与体系落后与行业发展要求脱节等诸多问题，直接导致旅游专业人才培养质量与行业要求脱节的现象。

（三）重理论，轻实践，旅游专业技能培养不充分

在全域旅游发展下，旅游专业人才不仅要掌握充分的理论知识，更要具备高超的旅游专业服务技能，以适应行业服务发展要求。但是在目前的职业院校旅游管理专业人才培养中，有部分院校重视对学生理论知识的培养，课程体系中理论型课程占多数，而对学生的实际接待技能训练强度不足，旅游专业技能培养不充分，导致毕业生在就业后出现动手能力差、眼高手低等问题。

（四）校企合作深度不足，人才培养标准未能与行业要求对标

校企合作对学生进行协同培养是目前人才培养的重要模式，企业与学校在师资、教育资讯、行业对标等方面的合作可以有效提升旅游专业人才培养质量。但是，在目前旅游管理专业人才培养的过程中，职业院校与旅游企业的合作深度不够，校企合作的人才培养效益并没有完全显现，主要表现在以下几方面：校企之间信息共享与师资共享合作层次不足，学校的人才培养方案没有真正与企业行业的人才要求对标，无法真正实现对学生的联合培养；学生实习岗位层次较低，无法涉及管理等高层次岗位；校企合作的实习岗位与就业岗位衔接不足导致学生在实习结束后就另谋职业或者转行等。

三、全域旅游背景下旅游管理专业人才培养模式优化对策

（一）对标行业实际需求，打造旅游管理职业化教学课程体系

目前，全域旅游迅猛发展，游客的消费体验和休闲度假意识越来越强，且自助游和散客比重不断扩大，新的旅游市场需求对旅游人才的理论知识与实践技能的要求更高，原有的课程设置必须及时更新，以适应时代需求。因此，旅游专业人才培养必须着手于培养和提升课程体系的活力，对接行业要求和标准，并将要求和标准融于课程体系中，构建更加合理的符合全域旅游发展要求的专业课程体系。

（二）通识性与专业性并举，培养跨学科复合型人才

全域旅游的最终目标是实现旅游、经济、文化的和谐发展。要想在全域旅游背景下培养符合发展要求的旅游专业人才，必须从旅游基础能力、服务专项技能、旅游职业态度、旅游就业观念等多个方面树立跨学科培养的态度，必须在重视通识学科的基础上突出“能力本位”的技能培养，构建和完善全域旅游背景下的旅游通识课程体系与教育模式，在不断提升专业服务技能的基础上，让学生具备跨学科的复合型能力，以培养学生在不同行业、不同职业之间的适应能力。

（三）校企协同，产学融合，培养旅游创新人才

在全域旅游背景下，旅游专业人才培养模式呈现多元化特点，培养手段更加灵活，方法更加多样。旅游管理作为一门交叉学科，应用性和职业化特征明显，必然要求通过具体的实践教学来提升学生的旅游专业操作能力，满足旅游行业发展对人才需求的新要求。职业院校在进行旅游管理专业人才培养过程中既要重视培养学生的文化理论基础和职业能力，也要重视培养学生分析问题、解决问题的创新能力，如可以通过校企合作共建旅游管理创业基地等途径，将对学生创新能力和實践能力的培养内化于具体的实践课程中，切实提升旅游专业人才的创新能力。

（四）深化国际合作，培养国际性人才

当今世界已经进入全球一体化的知识经济时代，对国际游客的全域旅游服务的定位已经从单一的景点讲解接待发展到了全域旅游接待的层次。为了更好地满足国际游客的旅游体验需求，旅游专业人才必须具有广博的知识内涵和多方面的专业知识。因此，传统的旅游教育培养的旅游专业人才已经不能适应当前全域旅游的发展需求，应着眼于培养更具国际性要求的专业人才。职业院校在进行旅游专业人才培养时必须加强国际合作，与国外对应高校进行深度合作，推进旅游管理专业学习、实习和就业的国际化；在条件允许的情况下选用国外优秀的旅游专业教材，推进“旅游+外语”课程教学模式构建，积极促进课程对标国际标准，提高学生的国际竞争力，培养更具国际视野的旅游专业人才。

（五）打造“双师型”教师队伍，夯实人才培养基础

专业教师队伍是进行人才培养的基础保障，师资队伍建设水平的高低直接影响旅游专业人才培养的质量和整体水平。在全面推进全域旅游发展的时代背景下，职业院校必须致力于打造“双师型”教师队伍，夯实人才培养基础，以保证旅游专业人才的培养质量符合旅游行业发展的具体要求。因此，在全域旅游背景下，职业院校必须加大高层次人才的引进与培养力度，组建优秀师资团队，积极补充优秀青年教师形成合理的旅游管理专业师资年龄梯队，确保师资结构无断层；重视对专业师资的结构优化，加强校企合作师资共享，聘请企业专家、行业能手作为实习实践的指导教师，保证教学内容与行业动态无缝对接；提升专业教师的技能水平，鼓励教师深入企业一线进行学习交流，了解行业动态，提高实践教学水平；鼓励专业教师考取职业资格证书，切实推进旅游管理“双师型”教师队伍建设。

（六）打造精品实训课程，以点带面全面提升实践教学效果，提高人才技能培养水平

在全域旅游背景下，旅游行业人才不仅要具备通识理论，更需要具备扎实的专业服务技能，以更好地服务游客。因此，在旅游专业人才培养过程中，必须重视对导游讲解、沟通技巧、计调操作、线路设计等方面的实际操作技能训练与提升工作。在旅游专业人才培养的具体教学实践中，可以通过建设《导游实务及实训》《旅游线路设计》《旅行社经营》等多个核心精品课程，细分旅游专业专项技能，推行项目化、活页式教学模式，教学内容及要求与行业要求对标，积极引入行业企业专家来校进行实践教学指导，以点带面，全面提升旅游专业实践教学水平，促进旅游专业人才技能水平不断提高。

（七）“旅游+”人才培养模式助力全域旅游人才培养质量稳步提升

我国旅游经济正处于高速发展的历史新时期，在推进全域旅游发展战略的过程中更是承受着各方面的竞争压力和挑战，要想在多重的压力和挑战下获得发展机会、实现发展目标，必然要依靠强大的专业人才支撑，这就要求职业院校在进行旅游专业人才培养中不断探索新的培养模式。在全域旅游大发展的背景下，旅游产业不断优化升级，“旅游+农业”“旅游+体育”“旅游+工业”等发展模式层出不穷，“旅游+”成为全新的发展趋势。在此背景下，只有职业院校加快培养“旅游+”复合型人才，才能满足行业人才的培养需要。

四、结语

“全域旅游”是我国目前全面部署的国家战略，因此，相关单位必须推进旅游目的地发展和旅游产业的优化升级。全域旅游中的全要素、全行业、全过程、全时空、全方位、全社会、全部门以及全游客的全新理念，为旅游职业教育提出了改革和发展的新课题、新要求，必然要求职业院校旅游管理专业人才培养在全域旅游的大背景下，突破传统旅游教育的固有模式，构建更具活力、更符合社会发展需要的旅游管理专业人才培养机制，以保证旅游人才的市场需求。

（作者单位：广西城市职业大学）

基金项目：2019年度广西城市职业大学职业教育教学改革研究项目“全域旅游背景下职业院校旅游管理人才培养机制研究”（项目编号：GXCVUJG2019B009）。

作者简介：梁秋萍（1986—），女，壮族，广西上林人，本科，经济师。研究方向：旅游创业、乡村旅游、旅游目的地发展与管理。