晋味美食餐吧的“大改革”

张睿

案例背景：

幼儿以游戏为基本活动，游戏最符合要的年龄特征最为幼儿所喜爱，也能调动幼儿的积极性。而创造性游戏是幼儿最喜欢的游戏之一。晋味美食餐吧已经开了一段时间啦，孩子们在餐吧中动手制作了许多精美的糕点类，以及各种面食、蛋糕、披萨等等。而且，作为教师的我们也为孩子们准备了许多仿真的成品的蛋糕点心、面食、馒头，还有许多符合孩子操作的锅碗瓢盆儿。最近随着时间的推移，发现晋味美食馆的顾客不像原来那么多，遭遇了危机。这不仅引起了我的注意，还引起了孩子们思考，孩子们总是问我，老师：“为什么我们的餐吧没有以前人多呢？”“老师，这可怎么办，都没人来吃饭，没人吃饭，我们都没有工作啦！”于是跟孩子们展开了拯救行动。对晋味美食餐吧进行了大改革。

案例描述：

片段一：“精美布置“”迎青睐。饭桌上的小小变化。

游戏开始了，白钰雷，君君。小蕾蕾、咪咪、悦悦、芦俊苑清晨来到，他们把手中的区卡挂在相应的位置，开始上班了，他们三人分工。悦悦是收银员。蕾蕾是大厨，白钰雷忙着洗碗、悦悦站在了收银台处、君君则忙乱于蒸煮食物。随着其他小朋友的到来，开始忙碌起来了，一旁的服务员芦俊苑根据情况情况发表了自己的意见：“我们先给我们的就餐地方重新布置一下，不然客人来了会觉得这个地方不满意。”这时候，大家都觉得芦俊苑说的话很有道理，于是他们便开始精心的布置，她拿出旁邊好看的桌布、屏风、将餐布铺在了桌子上。芦俊苑还有模有样的将桌布角拉的很平展。一旁的悦悦也没闲着，他拿来了放在空调上面的一束鲜花放在桌子的中间，瞬间温馨的氛围笼罩，接着她还拿上来了餐具，小碗，勺子。每一份儿都整整齐齐的摆在了桌子上，他们完成任务非常开心：“我们餐厅很漂亮哦。顾客们一个个接踵而至，晋味美食餐馆的生意也因此变得红火起来啦！

分析：

很多孩子都去有餐都去过餐厅吃饭的经历。所以，丰富的生活经验，就是孩子们游戏的宝贵财富，在游戏中，孩子们把自己在生活中看到的，听到的，亲身经历到的用在了自己的“小小社会”中，丰富了游戏，促进了交往。

片段二，“新鲜菜品“”，夺眼球，厨房里的新奇思路。

一次餐吧游戏的时候看到孩子们用旁边书架上、窗户台上的绘本菜单、还有自己制作的的一些美食图书，投放的菜单上有各种精美，菜品的图片。同时，孩子们还设计了一个任意变动便于孩子们操作的套餐价格，孩子们很喜欢这样子的菜单。在游戏开始前我请孩子们想想我们套餐中的这些美食，可以用什么来做？孩子不想她的很多很多的说。有的说可以去超市里买，也有的说可以自己加工，于是我给孩子们在美工区准备了很多很多丰富的材料，不织布、彩色皱纹纸，彩泥，毛线，还有许多学的工具，孩子们用这些材料做出了各种各样的猜测，研发出新菜品。绿色的不织布剪成一段段像极了海带头，粉色的皱纹纸，撕成的一片片，像揪片、像好吃的红烧肉，长长的毛线是好吃有嚼劲的面条，新鲜的菜色也引来了很多顾客。因为是新品，顾客们都很喜欢，服务员招呼着顾客们给顾客推荐饭店拿手饭菜。我们这个也很好吃的，你要这个吗？也很好吃的，新品上市。迎来了小餐吧的春天。

分析：

孩子们学会了在游戏中找寻各种替代物，思维能力在游戏中得到了提高，增加了游戏的趣味程度，从而也促进了游戏本身的进一步发展。

片段三，“大声叫卖“宣传上的独特心意。

“没生意、我们可得想想办法。”这一天早上，只见厨师们在各自岗位上忙得不亦乐乎。这时候在收银台的悦悦，突然叫卖了起来：“好吃的打卤面、今天新制作的披萨新上市了，还有很好吃的串串哦，应有尽有，走过的路过的大家进来看看吧！”“晋味美食餐吧新增了很多的菜色，大家来尝一尝吧，不好吃不要钱。”就这样在大家的推销之中，小餐吧又进入正轨，迎来了生意的一阵热潮。

分析：

孩子们的经验，迁移能力随着年龄增长，越来越强。芦俊苑小朋友家中本生就是开饭店的，将生活中的经验带到了我们的小餐吧，孩子也从中体会到了，做什么事情都需要努力的道理。

活动分析与反思：

随着社会的进步，在社会生活的各个领域中越来越需要人们具备与人合作与分享的品质，学会交往，学会合作是社会对教育提出的基本要求。教师所要做到的就是尊重孩子们的游戏，帮助她们丰富游戏材料，给予他们游戏的支持。

一是提供丰富材料，支持游戏行为

教师应当为孩子游戏准备更多的材料，以供多种选择，促进发散思维，丰富游戏情节，提高游戏能力。

二是有效介入指导，推动游戏发展。

善于利用游戏中出现的问题情景，灵活运用平行指导法，交叉指导法，经验分享等策略，推动游戏情节的发展。要帮助幼儿学会扮演和分配游戏的角色。要在游戏中观察幼儿的表现，适时教育。教师的参与方式是多种多样的，需要选择适宜的方式，帮助幼儿发挥游戏本身的价值。

三是适时适当放手，鼓励游戏突破。

教师在适当的时候也应当放手，让孩子们自由想象，自主游戏。教师退出游戏，或许孩子们的得到的发展会更多更多，也会发现更多的教育价值所在。游戏的主体是孩子，教师能做的就是给予更多的支持，放手不失为好选择。