浅谈农村幼儿健康饮食习惯的培养

唐小丽

一、农村幼儿饮食习惯的现状、原因

（一）农村幼儿饮食习惯的现状

由于缺乏正确的指导，农村幼儿形成了经常不吃早餐、挑食、厌食、偏食、贪食等不良的饮食习惯。长此以往，一些幼儿出现肥胖、营养不良、智力受损、体质弱的一些病状，情况令人堪忧。

（二）农村幼儿不良饮食习惯的原因

造成农村幼儿不良饮食习惯的原因主要有三个方面：家庭、幼儿园、社会。

1.家庭方面

（1）家长错误的教育行为

农村家庭的父母一般存在文化水平低，难以接受新思想，教育理念落后等问题，因此在很多程度上，他们并不懂得教育孩子，不懂得良好的饮食习惯对孩子及其将来的身心发展的重要性。例如给孩子吃过多的甜食，补充过量的营养食物，又或者是不懂得喂养孩子，以至于用强迫的方式逼孩子吃东西，使他们产生贪食、爱吃零食、厌食等心理。

（2）家长的溺爱

农村“重男轻女”的思想根深蒂固，再加上计划生育的影响，使得最多只能生两个孩子的家庭更加的疼爱他们的孩子，尤其是男孩子。孩子不想吃早餐或是挑食，偏食，家长都随着孩子的心意，不加以制止，任其发展，哪怕他们知道这些要求和行为是不正确的。

（3）家长的不重视，留守儿童

随着经济的繁荣发展，越来越多的农民跑到城市里赚钱养家，把孩子交给爷爷奶奶或是外公外婆照顾。这些孩子就是我们平常所说的留守儿童。他们从小缺少父母的爱，再加上爷爷奶奶等上一辈亲人的教育理念落后，这些孩子容易养成挑食、偏食、不吃饭、爱吃零食、厌食等不良的饮食习惯。

2.幼儿园方面

（1）农村幼师素质低

一般来说，农村的幼师素质比较低，她们都是下岗的妇女或是初中毕业的低学历无教学经验的年轻人。这些老师没有受过系统的幼儿教育知识，根本就不能给予幼儿正确的指导的良好的教学环境。正所谓“冰冻三尺，非一日之寒”，这些幼儿怎么能学会健康的饮食？

（2）农村幼师的工资低

农村幼儿教师的工资比较低，这在一定程度上会降低她们的职业道德感与责任感。不平衡幼儿的饮食，不注重幼儿的饮食卫生，甚至会出现有些幼儿吃不饱或是根本没吃东西的情况。

3.社会方面

（1）农村经济发展欠发达

信息落后，交通不便，教学设备和教师队伍比较差，无法给幼儿提供一个良好的教育环境。

（2）领导不够重视

在农村，村委和一些领导并不是很重视幼儿教育的发展，这也是出现了由素质低的无教师资格证的人在幼儿园任教的原因。

二、农村幼儿健康饮食习惯的培养途径

（一）家长方面

家长对儿童饮食行为的塑造有着特殊的、重要的作用和意义。因此，家长要从现在开始，努力帮助幼儿养成健康的饮食习惯。

1.改善教育观念

从孩子一出生，就要为他们创设有利于健康成长的环境，养成有利于健康的行为，使之成为习惯，使之手中握着“健康的金钥匙”。家长应该积极学习新的、正确的教育观念，重视和善于引导孩子健康的饮食，不溺爱孩子，不威逼孩子，真正做到“一切为了孩子，为了一切的孩子，为了孩子的一切”。

2.积极配合幼儿园对孩子的培养

家长可以通过与幼儿园的合作，了解一些教育知识，了解儿童的发展情况，例如应该让孩子吃得杂一些，主副食多样化，从而改善自己的教育行为和提高自己对健康饮食的认知水平，更好的帮助幼儿的改掉不良的习惯。

3.正确安排工作与陪伴幼儿的时间

在外赚钱养家时，不要忽视和孩子保持交流。例如在暑假时，把孩子接到工作的地方来一起生活，或者是常回家看看。关注孩子的成长，用爱来教育他们的饮食健康。

（二）幼儿园方面

家长对于小孩比较溺爱，而且对幼儿的一些不良的饮食习惯不够，对如何合理的改善幼儿的饮食习惯有一定的模糊认识。因此，幼儿园对家长、幼儿起着一个重要的桥梁的作用，有责任帮助他们形成健康的饮食意识和习惯。因此，幼儿园除了要做好自身的健康教育的工作外，还应与家长密切配合，共同讨论幼儿饮食中德问题，双方制定行之有效的指导策略共同完成培养幼儿良好的饮食习惯。

1.加强对幼儿健康饮食习惯的培养

利用健康教育课向幼儿讲解一下基本的营养知识、合理膳食、早餐的意义及不良的饮食习惯行为的危害等。保健老师可以指导幼儿教师利用幼儿园环境创设等形式宣传。

2.重视对家长的宣传和营养知识及行為的指导和培训

幼儿园应该增强与家长的合作，加强家长的营养知识教育，使他们懂得孩子经常不吃早餐、贪吃零食、挑食、偏食等不良的饮食习惯会引起的健康问题，积极帮助幼儿建立健康的饮食观念。

3.加强自身的修养与教学水平

幼儿园教师应该做到不受环境的干扰和阻碍，不断的改进自己，提高自己的技能水平，用真心来关爱孩子的健康成长。

（三）社会方面

1.完善教育教学设施

广大农村的教育教学设施还很薄弱，不能有效的为农村幼儿提供必要的学习条件和生活条件。政府应当依靠当地的自然资源、农村特色，艰苦奋斗，为孩子的健康成长创造条件。

2.重视幼儿园的教师队伍建设

师资问题已经成为影响农村幼儿教育发展的关键因素（浅析新形势下农村幼儿教师队伍建设）。所以加强对幼儿教师的管理、不断的提高幼儿教师的工资、加强在职教师的职业培训等，以促进农村幼儿健康教育的发展。

3.落实教育政策

现在，仍然许多农村地区没有完全落实教育政策，如九年义务教育政策，更不用说幼儿教育了。在农村，公办幼儿园少，私立幼儿园多，教育发展极度不平衡。所以，政府应该把农村幼儿教育制定幼儿教育法，对农村幼儿特别是单亲、孤儿、孤疾给予补贴照顾，增加入学率。落实教育政策，势在必行。

三、结束语

农村幼儿教育在我国教育中有着举足轻重的地位，养成教育，要从小做起。幼儿得到健康的饮食习惯教育，不仅有利于身心健康，而且有利于将来各方面能力的发展和提高。梁启超的《少年中国说》里说到：“少年智则国智，少年富则国富，少年强则中国强……少年雄于地球则中国雄于地球”。积极向上、努力拼搏、朝气蓬勃、具有良好习惯的少年是祖国发展的支柱，是祖国的希望。这需要各个家庭的家长，学校，社会的对他们支持和不懈努力的栽培！