猕猴桃的栽培与管理技术

李志国

（安徽省桐城市林业局，安徽 桐城 231404）

猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），也称奇异果。中国是猕猴桃的原产地，猕猴桃具有丰富的营养价值，质地柔软，口感酸甜，含有丰富的维生素C、葡萄酸等成分，被誉为“水果之王。桐城市大关镇和金神镇近几年大面积发展了猕猴桃，特别是一些林业大户，对发展猕猴桃积极性很高。但是，他们在栽植时，由于技术原因，存在许多不足之处。根据林农的需要，在选地、栽植、修枝等方面进行了总结，为林农进行技术的指导。栽植后施肥工作也非常重要，许多农户在这方面做得不周到，效果不理想。通过技术指导，让林农掌握更多的果木栽培技术。

1 猕猴桃的种苗技术

猕猴桃的繁殖方法：猕猴桃是一种木质藤本植物，它的花是雌雄异株，为完全花，也就是性能各别的单性花。雄花比较小，聚伞花序,每个花序上一般有雄花3 朵,少数花序为单花和双花。雌花比较大，花序上大多为1 朵，少数有2～3 朵。雌雄花开放的时间基本一致，大都在清晨的4～8 点左右，由于时间一致，传粉的成功率比较高，在天气晴朗时，8 点左右开始散落。猕猴桃在自然条件下，主要是靠昆虫、风力传粉，这也是主要传播方式，如果人力资源比较好，或者自然传播不理想的情况下，也可以进行人工授粉，虽然费工时，但成功率比较高，提高了挂果率。猕猴桃的繁殖方式很多，主要为种子繁殖，这种繁殖方式，时间长些，但树形好，其他的繁殖方式还有嫁接、扦插、压条等，其中最常见的繁殖方式是嫁接，成林比较快，比种子繁殖要早1～2 年，但嫁接技术很重要，如果不成活，影响成林，有条件的，同时嫁接两支，成活后留一支将来发展为主枝。

猕猴桃的种子处理：为了获得实生苗，必须用种子繁殖方式。在猕猴桃成熟季节，一般在10 月份，选择长势良好，结果多，形状、果品、果质都比较好的果树，采摘大小均匀，形状优良的猕猴桃，放在通风良好的环境中，让其自然后熟，当果肉软化后，将果肉捏碎，清洗掉果肉，取出种子。采集的种子并没有完全成熟，也就是生理不成熟，还不具有发芽能力，种子萌发需要进行地温层积的过程，也就是将种子放在低温的湿沙中，放置2 个月左右的时间。湿沙要求湿而无淋水。种子在湿沙中，多层放置，要经常翻动，以防种子腐烂变质。如果在层积时，先用高锰酸钾水溶液浸泡进行消毒，效果更好。层积法沙藏后，种子发芽时，非常整齐，大小一样，出芽率也比较高，以后苗木培育的苗木也很均匀。

2 猕猴桃的栽培技术

选择合适的土壤：猕猴桃是阳性树树，要求光照充足，喜欢温暖、湿润的气候，对土壤的要求不严，一般偏酸性土土壤都能生长。但以生产果品为目的果园，应该选择土壤肥沃，土层深厚，立地条件比较好的平地、山坡地。猕猴桃不耐干旱，在山地发展果园时，要求坡度不宜过大，建园时，要考虑水源问题，要建立灌溉系统。对荒地、瘠薄地，要对土壤进行改良，施用有机肥，提高土地肥力。

要雌雄配植：猕猴桃是雌雄异株的植物，所以在栽植时，要考虑授粉条件，一般要求8 棵雌株配1 棵雄株，这样才能结出更多的果子，保证最高的生产量。也可以在雌株上嫁接一枝雄株，这样就能同株授粉，更容易授粉了。

猕猴桃播种：猕猴桃播种一般在3 月下旬至4 月上旬，天气转暖后进行。层积处理后，选择沙质土壤的地块进行整地、施基肥、做苗床。猕猴桃种子较小因此不能播种太深，播种后保持土壤湿润，同时可以搭设拱棚保温。

幼苗移栽定植：幼苗出土后，强烈的阳光影响幼苗生长，所以要拱设遮阳棚，幼苗出现5 片真叶时，可以进行移栽定植。由于猕猴桃是雌雄异株的植物，因此在种植时要注意雌株和雄株都要种植，避免单一植株影响开花结果。

3 管理技术

浇水施肥关：猕猴桃是阔叶果树，枝叶茂密，根系分布浅，不抗旱也不抗涝，夏季叶面蒸腾作用非常旺盛，又是果实生长期，对水量的要求也相对比较大，要求土壤的含水量比较高，但同时猕猴桃的根系为肉质根，又要求土壤的透气性比较好，水分过多，不利于猕猴桃的根系呼吸作用。所以猕猴桃园内要有完善的灌溉设备，也要有良好的排水设备。滴灌是一种成本小，作用大的灌溉方式，滴灌用水量最小，而且供水均匀，作物能最大利用水资源；喷灌用水量比较大，但也有其他作用，比如在夏天能增加果园空气温度，能降低树体温度，有利于果实的生长。还有一种常见的方式，在果园内套种一些低矮不争肥、不争水的农作物，增施有机肥，强化土壤蓄水能力。春季，猕猴桃萌芽、抽梢、展叶，都需要水分，在浇水的同时，施用速效性肥料。开花时期，猕猴桃需要稍干燥的气候条件，这样有利花粉通过风力在空气中传播，有利于蜜蜂、昆虫等传粉，因此在开花期间，不宜灌水，可以在开花之前，结合施肥把水灌足。雨季应注意排水，雨季过后秋季控制灌水，以免影响果实及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1～2 次。

搭棚架：猕猴桃属于蔓生攀缘性植物，人工栽植后，为了便于管理，以及后期产果的需要，必须搭立支架，以供其攀爬、生长。常用的搭架方式有：T 形架、篱架、三角架、大棚架等，一般采用水泥柱和钢丝材料，它能够抗风吹，承受一定重力。

护理修剪：猕猴桃生长旺盛，通过修剪，可以控制树势，调节生长。猕猴桃幼苗时，对春季定植苗在嫁接口以上选留2～3 个饱满健壮芽进行剪截；夏季合理安排枝蔓的空间，清除过密枝，结果枝不要被过度遮荫。进入生长发育盛期后，要做第二次摘心工作。可以有效预防缠绕、枝条徒长等问题，并将养分向果实转移输送。不结果的营养枝条不可全部剪除，这部分营养技也具备相当良好的光合作用。冬季休眠期，对衰老的大枝和结果枝进行更新和短截，便第二年萌发新梢。

疏花、疏蕾：猕猴桃的成花率特别高，几乎没有生理落果现象，如果不适当地进行疏花、疏蕾，果树又不能提供丰富的营养，过多的果实，会造成果实小，品质差，经济效益反而会下降，同时会出现大小年现象。一般疏花、疏蕾应该尽早进行，能疏蕾最好，能更节省养分，疏花次之，疏果效果最差。总之，宜早不宜迟。

病虫害防治：有生物防治、物理防治、化学防治等，化学防治效果快，但也有一定副作用。现在常用灯光、黏虫板等方法诱杀害虫，还有以菌治虫等方法，效果都很好。