不同配方缓控释肥对优质食味水稻生长及品质的影响

姚久宝，施春梅，陶宝瑞

（1.扬中市新坝镇农业服务中心；2.扬中市农业技术推广中心，江苏 扬中 212000）

水稻作为中国的重要粮食来源，在一个生长周期一般要进行3～5 次的施肥，而我国氮肥利用率只在30%左右，大部分氮肥通过渗漏、径流和挥发等途径损失在环境当中，对土壤、水体及大气造成严重的环境污染。为落实“化肥零增长”工作，以缓控释肥应用为突破，减少水稻一生化肥使用量，目前国内关于水稻缓控释肥料的研究报道主要集中在缓控释材料的筛选、养分释放和利用方面，而关于缓控释肥对水稻产量、品质、经济效益方面的报道相对较少。本试验通过施不同配方缓控释肥和常规施肥的肥效比较，进一步研究缓控释肥在水稻生产上的应用效果，以近年来大力推广的宁粳8 号为试验材料，探讨缓控释复合肥对水稻产量、品质和经济效益的影响，旨在为缓控释复合肥的推广应用提供试验依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试土壤黄砂土（长江冲积物），前茬休耕地块，理化性状为：pH 值7.9，有机质28.3 g/kg、速效磷12.5 mg/kg、速效钾74.8 mg/kg；供试品种：宁粳8 号；供试肥料：A 艾萨斯公司产缓释掺混肥，N∶P∶K=30∶10∶12;B 上海永通公司缓释掺混肥，N∶P∶K=30∶6∶6；C 美盛公司缓释掺混肥，N∶P∶K=26∶10∶15，尿素46%，氯化钾60%；栽插方式：机插秧，6月14 日；栽插密度每667 m2为1.8 万穴。

1.2 试验设计

试验用缓释掺混肥（艾萨斯公司、上海永通公司、美盛公司的缓释掺混肥分别记作缓释掺混肥A、B、C）作为基肥一次性深施，施肥后2 d 内完成移栽。常规施肥处理按当地习惯设置，肥料用法及时在试验实施前录入下表1，常规施肥以此当地习惯施肥为依据，不再更改。如表2 所示，设计小区，每个小区面积为667 m2（其中不施肥处理和常规施肥处理面积分别为133 m2和534 m2），小区筑埂，覆膜，防止串肥。所有小区田间管理如灌排、病虫防治等操作保持一致。

1.3 采样及分析

采样于水稻成熟期（10 月下旬）进行。测定水稻产量、经济性状（株高、有效穗、每穗总粒、结实率、千粒重、理论产量和收获指数）及按照中华人民共和国农业部标准《米质测定方法》测定稻米品质（糙米率、精米率、整精米率、垩白粒率、粗蛋白、直链淀粉），并从稻谷产值、肥料、农药、人工、租金、机械作业等生产成本和经济效益方面对水稻生产的经济效益进行评估。

2 结果与分析

2.1 对水稻生长发育的影响

通过苗情调查可以看出，在播种期统一的情况下，缓控释肥作为基肥一次性施入后，能够较快产生分蘖，较常规施肥提前1～2 d，但分蘖周期较长，高峰苗出现的时间较常规施肥晚7～12 d，从各处理间可以看出，T3 高峰苗出现时间和拔节期时间明显晚于其他处理，但随着时间的推移，水稻抽穗期和成熟期与常规施肥趋于一致。从T4、T5 可以看出，一次性施入缓控释肥后增施钾肥，对水稻生育期并无影响，从T6、T7 可以看出，一次性施入缓控释肥在穗期增加氮肥的投入，可以适当提前水稻抽穗时间。另外从田间观察，由于T3、T4、T5、T6、T7 5 个处理分蘖缓慢（详见表2），另外，田间草害明显重于常规区。

表1 试验区肥料用法用量

表2 不同处理对小麦生育进程的影响

表3 不同处理对小麦生育期的影响

表3 结果表明，缓控释肥作为基肥一次性施入相较常规施肥，能有效控制高峰苗数，一般保持在35 万株左右；从分蘖成穗率看，缓控释肥一次性施入同样比常规施肥要高，不同配方对水稻分蘖成穗率影响存在差异，供试肥料A 明显比供试肥料B、C要低，从T4、T5 和T6、T7 两个对比处理可以看出，一次性施入缓控释肥后在穗期增施钾肥或氮肥，都能有效提高水稻的分蘖成穗率。

2.2 不同施肥处理对水稻产量构成因素的影响

表4 结果表明，缓控释肥各个处理有效穗均明显低于常规施肥，T3 处理明显低于其他处理；缓控释肥的施用有利于结实率的提高，在基肥缓控释肥的基础上增施钾肥结实率明显提高；不同配方缓控释肥间对水稻千粒重影响差异不明显；通过对产量间的比较能够看出，与常规施肥相比，一次性施入缓控释肥不能增加水稻产量，反而出现下降，每667 m2下降幅度为18～57 kg，且T3 下降最为明显，每667 m2达57 kg，不同配方缓控释肥之间也存在差异，从T4、T5 和T6、T7 两个对比处理可以看出，施用缓控释肥在穗期增施钾肥或氮肥，有利于水稻增产。

表4 不同处理对水稻产量构成因素的影响

2.3 不同施肥对稻米品质的影响

试验结果表明，施用缓控释肥明显提高水稻的糙米率、精米率和整精米率，常规施肥的垩白度明显高于其他施肥处理和空白，各处理间随着氮肥增加粗蛋白和直链淀粉含量明显增高，但是不同配方缓控释肥间对稻米的各项指标影响不大，但在一次性施用缓控释肥后增加氮肥的施用，稻米的各项指标有明显改变，T4、T5 结果表明，在施用缓控释肥的基础上增施钾肥可改善稻米的品质，综合各项指标看，处理3 米质最优。

2.4 不同施肥处理对水稻产量经济效益影响

表6 表明，不同施肥处理的肥料总投入、水稻产值和经济效益存在较大差距。因栽培措施相同，各处理间的生产成本差距主要在于肥料成本。由于缓控释肥目前生产量较少，价格偏高，肥料成本T5＞T3＞T4＞T7＞T6＞T2。较T1 而言，施肥处理均增加水稻产值，其中以T2 对水稻产值的增加最高，其次为T7；虽然施用缓控释肥可以减少化肥使用次数，每667 m2节约人工40 元，但是由于肥料成本较高和未达到增产效果，水稻经济效益低于常规施肥。

表5 不同施肥处理对稻米品质的影响

表6 不同处理对水稻经济效益的影响（每667 m2） 单位：元

3 结 论

3.1 水稻一次施用缓控释肥后，水稻易活棵，但分蘖期周期较长，高峰苗出现较晚，田间草害较重。

3.2 一次性施用缓控释肥可以有效控制高峰苗数，有利于分蘖成穗率的提高。

3.3 砂性土壤一次性等量施入缓释掺混肥并未起到增产效果，甚至比常规施肥产量低。

3.4 水稻一次施入缓控释肥有利于稻米品质的改善。

3.5 施用缓释掺混肥可以起到省工节本的效果，但是由于肥料价格较高和未达到增产效果，经济效益不明显。