科技支撑安徽茶产业做大做强做优助力脱贫攻坚与乡村振兴

文/孙 刚 周广亮（1.安徽省科学技术情报研究所 2.安徽科技杂志社 .安徽省科学技术厅）

茶叶是重要的经济作物。安徽拥有良好的生态环境和产茶条件，茶产业是安徽省传统优势产业。作为安徽茶叶主产区的皖西大别山区、皖南山区和江淮丘陵部分地区，也是脱贫攻坚重点地区。发展壮大茶产业，促进农民持续增收，是加快宜茶贫困地区脱贫攻坚步伐的重要途径。近年来，安徽省坚持以科技创新为动力，以发展现代农业、促进增收脱贫为目标，引导人力、资本和技术等创新资源向宜茶地区流动集聚，大力推进茶产业技术、产品、业态等创新，强化茶树种质资源发掘与高效栽培、茶叶加工、茶叶资源高值利用等领域科技成果的研发转化，做大做强做优茶产业，在促进脱贫攻坚与乡村振兴中发挥科技支撑作用。

一、以科技计划项目为支撑，强化茶产业技术研发转化

近年来，安徽省充分依托省科技重大专项、省重点研发计划，支持省内涉农高校院所和产业化龙头企业，在茶叶品种繁育、新产品开发和加工升级等方面开展产学研合作。同时，在宜茶贫困地区组织实施一批科技扶贫项目，加快科技成果转化推广和产业化。一是围绕茶产业发展的科技需求，将开展良种培育、提质增效栽培技术示范、茶叶加工、疫病防控、茶园土壤地力提升、有机肥替代化肥等纳入省科技重大专项、重点研发计划优先支持领域，组织省内涉农高校院所和产业化龙头企业，开展茶产业技术、产品、业态等科技创新研究。近三年组织实施“基于健康功能的安徽茶资源评价利用和新产品研制”“基于自动化包装的耐贮藏型绿茶加工关键技术研究与应用”等省级科技项目33 项，攻克和解决了一批制约茶产业发展的共性关键技术问题。二是制定《安徽省大别山等革命老区、皖北及贫困县科技扶贫项目管理办法》，设立大别山等革命老区、皖北及贫困县科技扶贫专项，将促进茶产业发展作为重要支持方向。近三年组织实施“夏秋茶资源提质增效生产加工技术开发与应用”“精制眉茶废角料综合开发和利用技术研究与示范项目”等45 项，示范推广茶业新技术、新产品、新装备90 余项，开展茶叶种植、管理技术培训670 余场次，强化了龙头企业带动合作社和贫困茶农的联结机制，有力加快了宜茶贫困地区脱贫攻坚步伐。

二、以科技特派员为骨干，加快茶产业成果示范推广

聚焦解决茶产业科技创新“最后一公里”问题，安徽省深入推行科技特派员制度，推动科技特派员结对帮扶贫困村工作，鼓励科技特派员深入宜茶地区，通过实地指导、技术培训，领办创办茶企业、社会化服务组织等，促进茶叶科技成果转化和科技服务下沉。结合实施国家“三区”人才支持计划，安徽省紧紧抓住科技特派员“选、派、用”关键环节，省市县三级联动，组织高校院所和企业的科技人员发挥职业专长、带技术带成果下沉服务，通过实地指导、技术培训，以及推广新技术、新品种、新装备等多种形式，向农户、贫困户传授科技知识，帮助解决茶产业生产中的技术问题。优秀科技特派员、安徽农业大学副教授刘政权，自2014 年起，深入大别山老区霍山县的茶区茶企和食品企业生产一线，充分利用霍山当地良好生态环境下的夏秋茶资源，开发加工黄大茶，在不增加茶园面积的基础上，由原来的春季一季采摘改变为春、夏、秋三季采摘，不但丰富了市场产品种类，也增加了茶农的收入。同时，刘政权还致力于茶叶精深加工的研究，利用黄大茶健康有效的降糖降脂功能、香高味醇的风味特点加工成茶食品、茶饮料，有效解决了茶叶产能过剩问题，实现了茶产业可持续发展。他相继指导建设了多家速溶茶、超微茶粉（含抹茶）、饮料用茶生产工厂，其中设计的速溶茶产能达到10000 余吨，年消耗干茶将近5 万吨，产品先后销往50 余个国家和地区，对下游茶饮料和茶食品年新增销售收入数百亿元，推动和催生了数个下游年销售额达数十亿元且旺销10 年以上的超级终端消费单品，有效延伸了产业链，提升了价值链，为茶农增收、茶企增效做出了积极贡献，受到科技部通报表彰。据调查，近三年，全省围绕茶产业累计选派科技特派员310 多人次，开展茶业成果示范推广220 余项，带动农户、贫困户2.02 万余户。

三、以科技服务体系为依托，推动茶产业做优做大做强

为进一步依托科技支撑，做优做大做强茶产业，安徽省积极发挥涉农高校院所创新源头作用，推动农业科技园区、农林综合实验站服务茶产业发展，新建一批茶产业科技特派员工作站，促进茶产业科技创新体系建设发展。安徽省科技厅高度重视茶产业发展，深入六安、安庆等地调研，谋划和指导科技助力茶产业发展，与六安市政府签订“推进六安黄茶产业发展，助力脱贫攻坚战略合作协议”，推进黄茶产业技术研究院建设,精准定位六安黄茶扶贫重要作用，将发展黄茶产业与脱贫攻坚紧密结合起来，在脱贫攻坚大局中发展黄茶产业；支持安徽农业大学建设茶树生物学与资源利用国家重点实验室，支持省农业科学院组建岳西特色农业研究所，着力在茶树种质资源创新和加工利用等共性关键技术上取得创新和突破。截至2020 年4 月，全省已建设省级以上农业科技园区43 个，省农林综合实验站和农技推广示范基地16 个，省茶产业科技特派员工作站23 个，依托涉农高校院所，以农业科技园区、农林综合实验站为创新龙头，以科技特派员工作站为创新节点，将促进茶产业发展作为重要方向的农业科技创新服务体系初步构建，有力地促进了全省茶产业转型升级、提质增效、绿色发展。

四、以推广典型模式为抓手，助力脱贫攻坚和乡村振兴

安徽省还鼓励各地积极探索实践，在宜茶地区推广一批富有成效的茶产业发展模式，做优做大做强茶产业，促进宜茶地区脱贫攻坚和乡村振兴。通过茶产业技术研发转化、产业扶贫带动，在宜茶地区推广了“高校院所+龙头企业+科技特派员+贫困户”“科技特派员+企业+基地+贫困户”等一批富有成效的茶产业发展模式，提升了六安瓜片茶业股份公司、池州市天方富硒生物科技有限公司等龙头企业技术水平，壮大了潜山县皖国茶叶专业合作社、金寨县绿野茶业专业合作社、太湖县石霞群益农业农民专业合作社等新型农业经营主体，促进了六安黄大茶、祁门红茶、黄山毛峰、石台富硒茶等特色茶产业发展。以安庆市潜山市为例，安徽省科技厅指导皖国茶叶专业合作社实施了“茶叶新品种推广及有机栽培技术示范”省级科技扶贫项目，选派科技特派员进行技术指导，凝练形成了“科技特派员+企业+基地+贫困户”模式。合作社提供茶苗，发展有机茶园152 亩，实行订单销售，收购农户、贫困户种植的鲜叶。项目开展茶叶种植、管理技术培训班17 次，发放贫困户专用肥12 吨、治虫报3000张，并在用工时优先安排贫困户，累计帮扶贫困76 户，户均年度增收达到3000 元以上。安徽省茶产业科技扶贫工作取得明显成效，得到了科技部领导的高度评价，科技部《科技扶贫简报》等对安徽省经验做法予以宣传推广。