消暑饮食多，选吃要慎重

张正修

每当到了炎热的夏季，人们都会感到非常难受，因为这个时候不仅天气非常炎热又比较闷，长时间外出的话，还可能会导致中暑。所以，平时就需要进行消暑预防，尤其是常吃些消暑食物。

选吃消暑食物要慎重

绿豆：绿豆是消暑益气、清热解毒、生津止渴的佳品，在夏季人们一般都熬制绿豆汤，美味解渴，还可消暑。绿豆性偏寒，可祛热、解暑，夏季饮用，清凉解毒，对阴虚内热者以及湿热型体质的人尤为适合。但是也并非人人适宜喝绿豆汤，体质虚弱、一到冬天就四肢发凉的人不宜多喝，尤其是平时阳气虚弱、喜暖怕寒、食少便溏的人，就算天热嗜食，每周以不超过2次为佳。正在服药的人也最好少喝绿豆汤，因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分，这些解毒成分会分解药效，影响治疗。

西瓜：西瓜又名“寒瓜”，有很好的清热解暑功效，但多食也有害处。李时珍在《本草纲目》中谈到西瓜时就指出：“世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”这里的“伤脾助湿”指人体的消化吸收功能受到影响，则会出现大便稀溏或腹泻、食欲不振、食后饱胀，甚至头昏乏力、身体困重、关节酸胀疼痛等各种症状。类似的食物还有甜瓜、黄瓜、梨等，较适合阴虚内热者，阳虚则寒体质的人就不太适宜了。

冰镇饮料：冰镇饮料包括甜饮料和含有二氧化碳气体的碳酸类饮料。几乎所有的甜饮料都添加了防腐剂、甜味剂、糖精，这些没有营养的成分只会突然增加肾脏负担并导致腹胀、产气等症状，甚至会诱发龋齿、血糖代谢紊乱等，因此多饮无益。饮用碳酸类饮料后，二氧化碳气体从胃里往上冲，会带走体内热量而使人体感到清凉舒适，深受年轻人的喜欢。但是碳酸类饮料同样由人造色素及甜味剂合成，不含人体所需的营养素，最好也不要经常饮用。这类冰镇饮料进入胃肠道时，会引起胃肠道收缩。如果出现痉挛性收缩，就会腹痛，这种冷刺激还可能导致消化系统的功能失调，引起胃肠炎等。另外，多喝冰镇酒类更危害健康，一次喝7～8瓶冰镇啤酒会使胃黏膜温度骤降，引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。饮入冰镇啤酒后，肠胃体积膨胀，导致胃壁扩张，招致溃疡病的发作甚至可能引起急性穿孔。

冰激凌：冰激凌是一种现代食品，是将高糖、高脂的物质做成食物，利用冷冻的方式制成一个甜品。口感冰爽甜美，但其高脂、高糖的物质被体内吸收后，这种大热型食物的特性便会发挥出来，性质偏热的物质会给人体带来很高的能量，需要燃烧、代谢才能消耗，可一般来说人体都难以消耗，热量就积到体内，变成脂肪储存起来，或者积聚后引发某种疾病。阴虚内热型的人要注意，尽量少吃。

吃对了才有益于健康

冷刺激使胃肠道蠕动加快，减少营养物质的吸收，故不宜在饭前、饭后半小时内以及运动后吃冷饮。饭前吃冷饮，会影响消化腺的分泌，饭后吃冷饮，胃部扩张的血管收缩，减少血流，妨碍正常消化过程。人在剧烈运动后，胃肠道和咽部受到大量冷饮的刺激，会出现腹痛、腹泻或咽痛、咳嗽及其他病症。长期如此，会引起胃肠道痉挛、菌群变乱等症，尤其是冰冻碳酸饮料更甚。

饮用冷饮料，一般一次不要超过150ml，过多则会导致腹泻。注意冷饮要慢慢地喝，很多人贪凉喜欢一口气喝下大杯冷饮，虽然感觉凉爽但危害极大。夏季人体皮肤毛孔疏松，散热较多，本就已经消耗了体内的阳气，冰凉物突然刺激血管会引发血管堵塞，还可能引起头痛。

可以利用药食两用的食材，自制一些可口清凉的消暑饮品。

金银花：消暑解渴，用于暑热渴燥、咽喉肿痛、热毒疮肿、小儿热疖及痱子。可泡水饮用，或与绿豆、冰糖一起煮汤饮用。

野菊花：野菊花清热解毒功效较好，还有降压作用，对毒疖头、长疮、不明原因肿痛也有不错的效果。可以配加山楂、桑叶、金银花一起泡茶喝，还能预防高血压，但野菊花性寒凉，胃部不适者不可久服。

乌梅：味酸而涩，具有生津开胃、清烦涩肠功能，适于夏季食用。可将乌梅去核，加入适量白糖，煎煮冷却后饮用。

荷叶：性平、味甘淡微涩，所含荷叶碱、莲碱、荷叶苷等成分，能生津止渴、清凉解热、止泻、降脂减肥，用于中暑身热、头昏脑胀、胸闷烦躁、小便短赤。將鲜荷叶洗净切碎，放砂锅内加水煎茶，也可熬制成荷叶粥食用。

（编辑 赵曼）