江城的味蕾感动

takumi

2020年4月8日，“封闭”76天的武汉终于解封。武汉不仅像钟南山先生所说的“是一座英雄城市”，它也是众多人心中喜爱的城市。

它的魅力不局限于黄鹤楼，它的美景不局限于樱花……

它的“过早”不局限于热干面，它的宵夜不局限于小龙虾……

武汉真的是一座处处暗藏惊喜的城市，走进武汉你就像是走进了游戏系统，想着怎么努力把地图上的彩蛋找到。这样一座充满惊喜又神秘的城市，让我们一起走近它。

武汉就是“江湖”

小时候看武侠小说、武侠剧，对于“江湖”二字总有很浓的情节，很深的向往。

印象中的“江湖”应该聚集了许多高手，每个人都仗义洒脱，遇到事情不拘小节，遇到美食大快朵颐，遇到困难拔刀相助。

长大后发现其实所谓的“江湖”真的在现实中存在，比如武汉，就完全符合我对“江湖”的想象。

武汉人的“英雄感”，足以用封城的76个日夜来体现。

用家庭团聚的阻隔，用牺牲生活便利，用冲去前线的英勇，用亲人离去的伤痛，用守护相助的坚定，为我们筑起了一道道保护墙，为中国、世界都争取到了抗击疫情的宝贵时间。

然而这份尊敬，不是因为疫情才产生的，很早以前我就被武汉人的生活态度和方式所打动。

他們可以随心所欲用餐。扯一张小板凳、拼一张油腻桌，又或是站在马路边、靠在灯柱旁、在花坛边……左手拿筷，右手端面，小拇指还要勾一份面窝。

黄鹤楼，李白曾在此迎来送往不下10次，一句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，人人都会吟诵。

武汉是联合国教科文组织评选的“设计之都”，整座城市一共建造了600多处桥梁隧道，甚至还承包了港珠澳大桥设计和建设的60%以上。

武汉是中国水陆空的交通中心，人称“九省通衢”。这里坐高铁四五个小时就能南到香港，北到北京，东到上海，西到重庆。

历史底蕴深厚，聚集才华与智慧，对于生活热情积极，处处都是个性与烟火气，武汉就是一片极具魅力的“江湖”。

凭“过早”征服全国

因为疫情，武汉一些开了好多年的店铺关闭了。不禁让人感叹美食也是且吃且珍惜，有些想去的城市，想吃的美食，趁早去“拔草”吧，不然以后或许真的没机会吃到了。

这份“‘过早店铺拔草地图，”你去武汉的时候或许能派上用场。

罗氏热干牛肉面

热干面可以说是武汉人的灵魂，武汉热干面店铺复工，一小时卖出400多碗的事情便上了新闻。

武汉的“过早”，当地人都推荐热干面+蛋酒，热干面+面窝，或者热干面+虎皮鸡蛋。不管是吃碗干拌的热干面，还是吃碗汤水丰富的牛肉面，武汉人都喜欢配上一个面窝，仿佛这样才能全面地感受到武汉的风味。面窝中间薄，外围厚，薄的位置酥脆，厚的地方松软。热干面牛肉滑嫩多汁，面条弹牙，酱汁浓厚。两种美食搭配在一起美味至极。

曾记豆皮大王

在武汉，和热干面齐名的还有豆皮，也是当地人无法割舍的爱。

三鲜豆皮是武汉独有的小吃，在外地你是绝对吃不到的。米浆摊成的面皮刷上蛋液，上面铺上冬笋、香菇、肉丁、香干，一口咬下去，表皮焦脆，糯米软糯。

刘记三狗牛肉面馆

牛肉粉是个神奇的存在，虽然武汉“过早”选择有上百种，但它还是稳稳占据“过早”前三名，只有尝过才能知道它的魅力。

辣汤和浇头都有讲究，碗热、汤热、油热、浇头热，面煮到九分熟捞起盛热汤入内，端到手里刚好十分饱满，喝一口汤，就觉得世事圆满。

三镇民生甜食馆

这家店品种多样，而且价格实惠，味道实在，绝不踩雷。

除了上面推荐过的热干面、豆皮和牛肉粉，还推荐大家试试店里的糊米酒、蛋酒、煎包、面窝、烧梅、馄饨……真的每一样都是武汉“过早”特色，感觉在这家店吃一个星期不重样都没问题。

当然关于武汉“过早”，这些也只是冰山一角。其实还有汤包、糯米包油条、鱼汤糊粉、豆丝、苕面窝、汽水粑粑、煎包、糯米鸡、油香……等着你去武汉自己挖掘。

“刁角”美食让你认识真正的武汉

很多人以为“过早”就是武汉的全部魅力，但其实不尽然，“刁角”对于一些美食爱好者来说，和“过早”一样极具魅力。

武汉人把旧城街巷、犄角旮旯，虽然看着环境不好，味道却很不错的民间美食，称作“刁角”。

粮道街

说起粮道街，不少武汉人在这里长大。

对于他们来说，这条街是洒着阳光的安静老社区，看到街边零零散散的漫画店，混熟了的文具店老板和身着校服的学生们就能回忆起自己的青春。

粮道街上，人最多的店莫过于赵师傅家了，因为油饼包烧麦而鼎鼎有名，无疑是家网红店了。比起一般的小店，他家的门店算大的，但环境却依旧保持着武汉“过早”的传统。

他们家的油饼包烧麦前永远排着长队，跟着人群排在队伍里，只见蒸烧麦的蒸笼和炸油饼的锅，都直接放在店门口，揉面、和面、包馅全过程都一览无遗。薄且脆的油饼，香而不腻，一口咬下去，肉粒混合着香菇、糯米，口感丰富，而伴随着的浓厚的胡椒香，更是占领了整个口腔，刺激着所有味蕾，吃完一个后满满的饱足感。