维生素水平和不同饲养密度对生长猪生长性能、营养物质消化率和血液特性的影响

2020-06-29王锁荣黄小国

中国饲料 2020年10期

王锁荣，黄小国

（1.江苏省常州市武进区嘉泽镇畜牧兽医站，江苏常州 213153；2.江苏康乐农牧有限公司，江苏常州 213148）

饲养密度即畜栏数量，是决定畜栏设计的一个重要因素。在理想试验环境中，单独饲养的猪生长性能通常高于商业群体饲养的猪。以往在传统保育设施和育成设施基础上的研究主要是确定载畜率与动物生长性能之间的关系，从而确定最大个体动物生长性能和设施所需的最佳占地面积（李建慧等，2015）。大多数关于猪饲养密度影响的研究均认为，猪的最佳饲养密度为0.56 ～ 0.78 m2/头。但这种密度明显低于典型的实验和小型养殖场。Cho等（2010）发现，饲养密度对猪生长性能有显著影响，其认为与低密度饲养的猪相比，高密度饲养的猪体重增加，采食量下降。在较高饲养密度下，日采食量的降低将导致每日营养素摄入量降低，包括维生素，日粮中补充维生素已被证明可以减轻动物应激，如经历运输刺激和较高的环境温度（Peeters等，2005）。因此，本研究旨在评估不同日粮维生素水平和不同饲养密度对生长猪生长性能、营养物质消化率和血液特征的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验采用2×3因子设计（2个维生素水平，3个饲养密度：0.38、0.48和0.65 m2/头）的方法，对720头平均体重为（23.16±0.92）kg的生长猪进行为期36 d的饲养试验。基础日粮组维生素水平为正常水平，高水平维生素组维生素水平是正常日粮的2倍。不同维生素水平日粮组成及营养水平见表1。

1.2 样品采集与分析分别在试验1、18和36 d测定体重和采食量，以确定平均日增重、平均日采食量和增重/采食量（饲料报酬）。日粮添加0.2%氧化铬作为第28～36天的试验日粮难消化标记物。在第36天从每个围栏收集饲料和新鲜粪便样本。分析饲料和粪便样品的干物质和氮消化率，间接法计算干物质和氮的表观消化率。在第18和36天分别在每个重复选取2头猪颈静脉采血，分别注入抗凝真空管（收集全血）和促凝血真空管（收集血清）。全血白细胞、淋巴细胞数量，血清IgG、皮质醇、尿素氮、肾上腺素、去甲肾上腺素的浓度采用试剂盒法测定。

1.3 统计分析所有数据均采用完全随机试验设计，采用2×3的阶乘排列处理，SAS软件一般线性程序分析数据。此外，利用多项式回归进行正交比较，以确定饲养密度的线性和二次效应。P＜0.05表示差异显著。

表1 试验日粮组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 日粮维生素水平和饲养密度对生长猪生长性能及养分表观消化率的影响由表2可知，1～18 d随着饲养密度的增加，日增重和平均日采食量表现为显著线性降低（P＜0.05），而饲养密度对饲料报酬的影响呈显著二次效应（P＜0.05）。饲养密度为0.48 m2/头组猪的饲料报酬较其他两组显著提高（P＜0.05）。从第19～36天，随着饲养密度的增加，平均日采食量和饲料报酬也表现为显著线性降低（P＜0.05）。在整个试验过程中（1～36 d），随着饲养密度的增加，猪的日增重和平均日采食量呈线性下降（P＜0.05）。日粮维生素水平对生长猪的平均日增重和平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。但在整个试验期，与对照组相比，高维生素组猪的饲料报酬显著降低了5%（P＜0.05）。高维生素水平处理组干物质和氮表观消化率显著降低（P＜0.05），且随着饲养密度的升高，氮表观消化率表现为显著线性降低（P＜0.05）。

表2 饲养密度和维生素水平对猪生长性能及养分消化率的影响

2.2 日粮维生素水平和饲养密度对生长猪生长性能及养分表观消化率的影响由表3可知，试验当天检测的血液指标均无显著差异（P＞0.05）。在第18和36天随着饲养密度的增加，皮质醇浓度表现为显著线性增加（P＜0.05），同时高维生素日粮组皮质醇浓度显著降低（P＜0.05）。随着饲养密度的升高，36 d生长猪血液尿素氮含量和白细胞数量表现为显著线性降低（P＜0.05）。此外，高维生素水平日粮较对照组显著降低了18和36 d血液皮质醇浓度（P＜0.05）。饲养密度和维生素水平对血液肾上腺素和去甲肾上腺素浓度的影响均无显著差异（P＞ 0.05）。

表3 饲养密度和维生素水平对猪血液指标的影响

3 讨论

Krohn等（2000）报道，饲养密度（0.27、0.44、0.52 m2/头）对小猪生长性能无显著影响。在本研究中，平均日采食量和日增重随饲养密度的增加而减少，作者认为，体重增加的减少是采食量减少的结果。在试验第一阶段（1～18 d），饲养密度为0.48 m2/头组猪的饲料报酬较其他两种饲养密度组显著提高。但在19～36 d和整个试验期（1～36 d），饲养密度为0.65 m2/头处理组的饲料报酬最高。结果表明，饲养密度越低，饲料转化率越高。Peeters等（2005）发现，在21 d内，阴性对照组和维生素E补充组的采食特性无显著差异。本研究使用的复合维生素在每种维生素中的含量都是正常水平的2倍，因此，高水平的维生素造成的影响可能不仅是单一某种维生素造成的，需进一步研究来确定每种维生素的作用。

群体交往对垂体肾上腺皮质和交感肾上腺髓质素系统有深远的影响，垂体肾上腺皮质和交感肾上腺髓质素系统的长期超激活与不可逆损伤甚至死亡的病因学相关（Henry，1982）。皮质醇是猪在应激时释放的主要糖皮质激素，由于与运输、群体交往和母体分离相关的应激，皮质醇浓度增加（Cooper等，2009）。在本研究中，饲养密度为0.38 m2/头组猪的皮质醇浓度增加，表明其应激水平高于0.65 m2/头组。此外，皮质醇浓度随着饲养密度的升高而线性增加，其对免疫相关血细胞（白细胞计数）也产生负面影响。但IgG和淋巴细胞与免疫相关的指标并没有受到皮质醇浓度增加的影响。

在本研究中，肾上腺素和去甲肾上腺素的浓度不受饲养密度或日粮维生素水平的影响。从肾上腺素及去甲肾上腺素水平变化和皮质醇浓度的线性增加我们推测，更大的饲养密度可以刺激垂体，但对交感神经活动无显著影响。人类和啮齿类动物的研究表明，心理应激是更大的应激源（Dantzer和Mormede，1983）。为每头猪提供0.38 m2的饲养空间可以认为是猪的应激环境，这就解释了为什么本试验中，在最拥挤的处理组中发现了最高的皮质醇浓度。