益阳市南县稻虾产业发展的思考与建议

刘小燕 ·钱炬炬 刘英 刘贝 皮向红

[摘 要] 稻虾产业已成为南县的特色支柱产业，文章分析了南县发展稻虾产业的优势和限制因素，并提出了加快发展稻虾产业的建议，即构建小龙虾良种繁育体系、加强产销信息对接、围绕稻虾产业提升产业服务能力、鼓励创新更多的稻田共生模式，以期促进南县稻虾产业健康、可持续发展。

[关键词]稻虾产业;生态种养;综合效益

经过多年的发展，稻虾产业已成为南县的特色支柱产业，南县从2001年开始示范推广低洼稻田稻虾生态种养模式，稻虾种养面积由2001年的1200 公顷到2018年的3.33万公顷[1]，稻虾种养也由最初的“稻田寄养”“稻虾轮作”到如今的“稻虾共生”，由“一稻一虾”发展到“一稻双虾”“一稻三虾”，产业经济效益逐年攀升，产业规模逐步扩大，截至2018年年底，全县稻虾种养总面积达3.33万公顷，打造了6个高标准集中连片万亩稻虾示范基地，建成1000亩以上集中连片稻虾标准化生产基地22个，培育发展稻虾种养、销售、加工等新型经营主体200余家，累计年产小龙虾8万吨，生产稻虾米24万吨，合计年产值达35亿元，每667平方米年产值达6000元[2]。

1 南县发展稻虾产业的优势

1.1 自然条件良好

南县是享誉全国的“鱼米之乡”，境内湖泊众多，江河密布，水源充沛，土层深厚，土质肥沃，同时，耕地潜育化也比较普遍，小龙虾具有掘穴習性，潜育性水稻土为发展稻虾生态种养提供优良条件。

1.2 政策扶持力度大

南县县委、县政府高度重视稻虾产业发展，把稻虾产业作为现代农业发展的重中之重，前期出台了《关于加快推进稻虾产业发展的实施意见》，明确了打造稻虾产业百亿工程发展目标，县财政每年安排1000万元以上资金支持龙虾种苗繁育、品牌培育推广、养殖保险、病虫害防治研究、龙虾产业招商配套等公益性项目;并安排财政资金用于农民培训、基地建设补贴[3]。后期制定了《稻虾生态种养技术规程》《南县稻虾米地理标志产品标准》，旨在推进基地标准化建设、稻虾标准化种养、产品标准化生产，从而提升“南县稻虾米”和“南县小龙虾”的品牌影响力。

1.3 品牌优势凸显

南县的“南洲稻虾米”获国家地理标志证明商标，“南县小龙虾”成为国家地理标志保护产品，拥有南县小龙虾、稻虾米国家、省级著名商标8个，南县被授予“中国虾稻米之乡”“中国生态小龙虾之乡”等荣誉称号。“南洲稻虾米”已进入北京、香港等市场，发展“南洲稻虾米”优质稻订单种植13万亩，小龙虾产品畅销全国及欧盟、美国等40多个国家和地区。

1.4 综合效益高

“稻虾共生”模式因实现了“一水两用、一田双收、粮渔双赢”，与传统的水稻单作模式相比，其经济效益相对较高，2018年，南县稻虾综合种养的效益在60000元/公顷以上，小龙虾养殖的种养户发展到近4万户，带动就业机会8000余个[4]。在“稻虾共生”模式中，水稻和小龙虾互惠互利：一方面小龙虾在稻田中觅食可起到松土、除草、灭虫、防病、增温、增肥作用，促进水稻生长，减少或不使用除草剂、化肥，促进水稻高产;另一方面稻田水体中溶解氧较高，且动植物食源丰富，为小龙虾提供了良好的栖息环境，“稻虾共生”模式生态系统更稳定，生态效益更好。

2 南县发展稻虾产业的限制因素

2.1 种苗供应不足

由于稻虾种养面积爆发式增长，对小龙虾种苗的需求量较大，小龙虾种苗市场良莠不齐，部分劣质种苗混入市场，给农户养殖带来经济损失，种苗供应渠道不稳定、没保障，是限制小龙虾产业化的主要因素之一，养殖小龙虾存在品种退化、个体不大、种苗供应不足的需求矛盾。

2.2 产业服务跟不上

围绕稻虾产业发展的服务能力跟不上稻虾产业的发展速度，整体还实现不了统一苗种供应、统一养殖技术规范、统一供销渠道。产前方面，小龙虾种苗供应不足，虾种苗规格不均匀;生产饲养期的饵料供应不够科学、病害防控能力差，没有厂家生产专用螯虾料，饲料一般使用膨化食品、辅以黄豆，一旦发生病害和死苗现象措手无策，只能病急乱投药、换水或干等小龙虾自愈;产后方面，产后的销售也是靠养殖户各自的人脉和消息小渠道销售。龙头企业、合作社、协会的带动作用、协调服务作用尚未得到有效发挥。

3 南县加快发展稻虾产业的建议

3.1 构建小龙虾良种繁育体系

由于小龙虾种苗供应紧缺，严重地制约了小龙虾人工养殖及相关产业的发展，解决“苗种”这个“瓶颈”已刻不容缓，应建立小龙虾繁育基地，开展小龙虾原种保种和良种繁育，实现小龙虾人工繁育标准化、工厂化和规模化，为稻田养虾农户提供品种优、个体大的健壮小龙虾种苗，解决虾苗供应不足等问题，满足市场需求，提高养殖农户的经济效益，实现农业增效，促进小龙虾产业化发展。

3.2 加强产销信息对接

小龙虾的消费具有明显的季节性特征，每年的小龙虾销售旺季集中在5～8月，9月开始淡出，如果市场饱和或时机不对，一时卖不出去或低价抛售，农民会受到很大的经济损失。因此，要加强产销信息的收集与传递，定期发布完整、权威的产销信息，强化对生产、市场和价格走势的分析预警，减少市场盲目性，并进一步开发小龙虾的深加工，延伸价值链条，使稻田养虾产业稳定、健康、持续发展下去。

3.3 围绕稻虾产业提升产业服务能力

产前服务包括虾苗的培育、饲料、饵料的购买和配制;产中服务包括疫病防治、饲料投喂、现场技术指导和培训;产后服务包括成虾的收购、销售、加工。建设和完善农村社会化服务体系和利益联结机制，提升龙头企业、合作社的辐射带动作用和行业协会的协调服务能力，真正实现统一苗种供应、统一养殖技术规范、统一供销渠道，规范管理，订单生产，合作化经营，实现产、供、销一体化的产业化发展新格局，实现农民增收、企业增效。同时，水产技术推广体系技术人员要搞好全方位的技术服务，针对种养过程出现的技术问题，采取办培训班、现场指导、发放科普资料等形式，让广大农民掌握稻田养虾的理论知识和实用技术，把科学技术尽快转化为生产力。

3.4 鼓励创新更多的稻田共生模式

南县农业资源、渔业资源非常丰富，发展稻田综合种养有基础、有条件、有潜力，稻虾产业是湖南省正在实施的“水产千亿元产业”中的重点支持产业，应站在水产千亿元产业的高度去认识和发展农田综合种养模式，制定优惠政策，鼓励农户创新发展“稻-虾-鱼”“稻-虾-蟹”“稻-虾-鳅”“稻-虾-鳖”等生态高效农田综合种养模式，打破传统的产业界限和发展理念，拓展种养业发展空间，通过水稻、水产两大优势产业有机融合，优势互补，实现“一水两用、一田双收、粮渔双赢”，有效提高农田利用率和产出效益，促进传统农业的改造升级和提质增效。

参考文献：

[1]钱炬炬，雷晓峰，李宏亮，等.益阳市南县“稻虾生态种养”一二三产业融合发展探析 [J].天津农业科学，2018，24（3）：43-46.

[2]熊颖.南县“稻虾共生”产业模式存在的问题及对策[J]. 农村经济与科技，2019，30（7）：73-74.

[3]南县畜牧水产局.南县主推“一稻一虾”“一稻双虾”和“一稻三虾”三种模式[EB/OL].（2018-01-02）.http：//www.sohu.com/a/214167699_99933302.

[4] 严岳华，盛建华，周锋，等.南县稻虾产业化发展现状与思路[J].农业开发与装备，2019（7）：7，17.