培养健康饮食习惯 共创中华餐桌文明倡议书

世界中餐业联合会海内外会员、各国中餐业行业组织、中餐企业、广大中餐消费者：

习近平总书记在中央政治局常委会会议研究应对新型冠状病毒肺炎疫情工作时指出：“要更好满足居民健，康生活消费需求，以这次疫情应对为契机，进一步培养居民健康生活习惯”。为贯彻落实总书记讲话精神，推动实施健康中国战略，助力健康中国行动，不断提高全民健康水平，值此万众一心防控疫情，众志成城、攻坚克难之际，世界中餐业联合会向海内外中餐业同仁以及广大中餐消者郑重倡议：

培养健康饮食习惯，阻断餐桌上的疾病传染路径。

共创中华餐桌文明，实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”。

一、變革理念，守正创新

受新冠肺炎疫情的影响，我国餐饮行业、全球中餐业受到严重冲击，餐饮消费出现断崖式大幅下降。共餐、合餐传统进餐饮食习惯的弊端在疫情面前更显突出。可以预见，疫情过后消费者的消费习惯和消费理念将发生深刻变化，更加注重科学饮食、健康卫生。变革理念，改变传统饮食方式，培养健康饮食习惯，推广实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”势在必行。

二、变危为机，不破不立

疫情过后势必对餐饮企业，尤其是中餐企业提出更高的要求，提升餐饮行业的准入门槛，倒逼餐饮行业提升发展质量。在企业的生死危局中，坚定履行企业社会责任，坚持提供安全放心的餐饮服务，才能变危为机，迎来行业的春天。各餐饮企业应根据自身业态和经营情况的不同，进一步强化食品安全意识，自觉树立健康服务理念，在本企业积极引导消费者实行分餐制、公筷制或双筷制，配套设置相应的设施条件，制定相应的服务规范。

三、从己做起，警钟长鸣

每个人是自己健康的第一责任人，对家庭和社会都负有健康责任。此次新冠肺炎疫情中，发生了多起家庭聚集病例。无论是目前新冠肺炎疫情严酷的现实面前，还是未来居家和外出就餐，我们号召广大消费者从己做起，警钟长鸣，培养健康的生活饮食习惯，做“分餐制”“公筷制”“双筷制”的行动者和示范者。

让我们积极行动起来，共创中华餐桌文明。

世界中餐业联合会

二O二O年二月