不同地形稻区稻田养鳖的基本条件与管理技术

2020-06-23武建平翦晓红

科学种养 2020年6期

武建平翦晓红

稻田养鳖是在不影响种稻效果的稻田中进行养鳖的高效种养模式，目前已在我国各地大力推广并获得很好的经济效益，但也有因不切合当地稻田养鳖基本条件和缺乏相应管理技术而盲目上马后造成严重经济损失的情况发生。由于我国各地的气候条件和稻田形状不同，所以稻田养鳖要获得高产高效，就必须在符合稻田养鳖基本条件的基础上掌握管理技术。为此，本文就不同地形稻区稻田养鳖的基本条件和管理技术作一系统介绍。

一、不同地形稻区稻田养鳖的基本条件

稻田养鳖必须具备以下几个自然和社会基本条件，而对一些不具备基本条件的地区切不可盲目跟风发展。

（一）水温适宜

鳖的最适生长水温在28～32℃，高于或低于这个范围都会影响其采食和生长，特别是高于35℃时鳖会进入伏暑状态，低于15℃时则会进入冬眠状态，不但不生长还会降低体重。因此，稻田养鳖必须控制好水温，并且要求适宜鳖生长的水温时间不得少于4个月，否则很难养成合格的商品规格。我国华南、华中、华东、西南的大面积水稻区（纬度在18～36°之间）适宜开展稻田养鳖，而在气候比较寒冷的东北、华北和西北地区则不适宜开展稻田养鳖。

（二）水源优质充足

鳖虽然是两栖爬行动物，但主要生活在水中，所以整个生长期必须有充足的水源。稻田一般不缺水，但纯稻作的管理和养鳖稻田还是有不同之处，稻田养鳖对水质的要求更高，必须保证绝对的充足优质水源，否则不建议养鳖。

（三）社会风气良好

稻田养鳖容易捕捉，如果民风不佳、偷盗成风，就会造成巨大的经济损失，所以在选择养鳖稻田时，必须考虑当地社会风气的好坏。

（四）交通物流发达

由于鳖的销售市场主要在人口较多的城市，即使是网络销售，也需要发达的交通物流，所以养殖者在选址时要考虑养成后的运输问题，如果距离市场太远，交通物流又不发达，就应慎重发展。

二、不同地形稻区稻田养鳖的管理技术

根据我国稻区地形和稻田形状的不同，可划分为平原地形稻田养鳖，丘陵地形稻田养鳖和山区梯田地形稻田养鳖。

（一）平原地形稻田养鳖

主要分布在我国的成都平原、长江中下游平原、珠江流域的河谷平原和浙江、福建沿海地区的海滨平原等。图1为浙江省杭嘉湖平原地形稻田养鳖实景图。

1. 特点

平原地区稻田养鳖的主要特点是：稻田大面积连片，稻田单位面积大多在10亩以上；土地比较平整，很适合大型机械化操作；稻作水利设施完整，水源充足；区域内交通发达，市场繁荣。

2. 养鳖技术

①设施建设。

a.建造鳖池。鳖池建设要适合稻田播种和收割时的机械化操作，以及保证鳖产品的安全。

平原地区稻田养鳖，其中鳖的养殖面积以稻田总面积的10%～15%为宜，即每亩100米2左右。

鳖池可采用稻田两头对角（图2）或稻田两头平行（图3）挖小型池塘的方式。这两种方式不但容易管理也适合大型机械操作，特别是稻田收割后可利用小型池塘暂养当时无法集中销售的商品鳖，建造的小型池塘与常规养鳖池一样要设饲料台和栖息晒背台。

b.防逃设施。平原地区的稻田面积较大且大范围连片，所以既可以单个田块设置防逃设施，也可以成区块大范围设置防逃设施。防逃设施一般采用水泥瓦和无节网栏，有条件的地方可以直接建造水泥堤埂，在水泥堤埂顶部设突出墙面15厘米的防逃檐。需要注意的是，在挖小型池塘时，一定要在向内距离稻田堤埂2米处开挖，切不可在稻田堤埂下挖建。池塘深60厘米，进出水口一定要使用不易腐烂的栅网栏，避免鳖逃逸。

②鳖种放养。

a.温度。当春季气温达到28℃以上、水温稳定在 25℃以上时即可进行鳖种放养。

b.品种。目前我国人工养鳖的品种很多，养殖者应选择受当地消费者喜爱且适合本地气候条件生长的本土品种。从多年各地域养殖情况看，反映较好的主要是本地中华鳖（如黄河流域的中华鳖黄河品系、广西的中华鳖黄沙品系、太湖流域的中华鳖太湖品系等）和我国20世纪90年代引进的中华鳖日本品系。

c.放养。放养规格可根据不同品种、不同养成规格要求和稻田自然饵料生物的多少及不同投喂方式科学制定（表1），通常根据市场需求和食用商品要求养成规格在750克以上，而养殖户的放养鳖种规格在400克。

d.消毒。放养前6天要进行池塘消毒（新建池塘不用消毒）。如果是沿海滩涂稻田，可用市售的二氧化氯消毒，使用方法参考说明书；如果是内地稻田池塘，可每亩用生石灰100千克干法消毒。消毒后注水到标准水位进行放养。鳖种放养前必须称重并做好记录，用市售的聚维酮碘进行鳖体消毒，使用方法参考说明书。

e.时间和地点。选在雨过天晴的上午进行放养。鳖种放养到稻田两头的鳖池里。

③日常管理。

a.投喂。最好选择品牌较好的膨化浮性颗粒飼料，不仅营养全面，投喂也比较方便。

刚放养的鳖种，投喂量为存池鳖实际重量的3.5%，也可根据当天的气候和吃食情况灵活调整。投喂后2小时进行观察，如果因天气等原因没有吃完，就应把剩饵捞出，第二天要减少10%的投喂量；如果全部吃完，天气又好，第二天就应加10%的量。若每天投喂2次，投喂时间分别在上午8时和下午6时；若每天投喂1次，投喂时间则改在上午10时进行。投喂时必须把饲料准确地撒在饲料栏或饲料台上，切忌全池扬撒。

由于夏季稻苗长到一定程度水位也会随之加高，此时小池塘里的鳖会爬到稻丛里，并在其中觅食水生饵料，池塘中的吃料情况就会发生很大变化，所以养殖者要密切关注鳖的实际吃食情况灵活调整投喂量。

b.巡田。巡田时间选在每天投喂前和特殊天气时。巡田时主要观察鳖的活动、吃食情况，稻田水质、水位变化情况和各种设施是否完好等，并做好详细记录，发现问题及时解决。

④捕捞暂养。当水温20℃左右时，就应逐步降低和放干稻田水，此时大部分鳖会随着水流集中到小池塘，等稻子割完后再到田里捕捉剩余的鳖，并把捕捉到的鳖集中到小池塘暂养，逐步销售或安全过冬。

3. 效益核算

除种稻收入以外，现以每亩放养个体规格400克日本鳖鳖种200只，日投喂2次，养到个体重800克商品，起捕率80%，饵料系数为2.5为例，每亩效益可达5 464 元（表2）。

（二）丘陵地形稻田养鳖

我国丘陵地区种稻面积很广，包括广西、湖南、云南、江西和浙江等地。图4为浙江省龙游县丘陵地形稻田养鳖实景图。

1. 特点

丘陵地区的稻田大多分布在峡谷地带，稻田单位面积大小不一，多根据地形而造，所以很难使用大型机械作业，但可以进行小型机械耕作。因为是低矮山丘密布的地方，树林植被比较茂盛，养鳖的敌害也相对较多。丘陵地区的种稻水源大多来自水库灌区，所以水质要比平原地区的江河灌区好些。交通也比较发达，但远离城镇消费市场。产品销售除了电商，多以中间批发商集中买走，本地销售相对较少。

2. 养鳖技术

①设施建设。

a.建造鳖沟。丘陵地区的稻田大小和形狀不一，所以要在类似地区挖建比稻田平面低的鳖沟供鳖栖息和投喂。鳖沟根据稻田的形状和走向建成“田”字、“十”字或“回”字形。

鳖沟一般深60厘米，宽1.5米。挖鳖沟时应距离田埂内侧1～1.5 米处开挖（图5）。

田中鳖沟的面积以不超过稻田总面积的15%为宜，平均每亩100米2。

鳖沟中不设栖息台和饲料台。

b.防护设施。主要是防逃墙和进出水口栏栅。与平原大型稻田不同的是，丘陵地区的稻田因地势地貌相差较大和野外敌害较多，所以对防护设施要求更加严密。具体做法：在每个稻田周围设防护栏或防护墙，防护墙采用彩钢板、水泥瓦和竹箔制作，有条件的地方可以建造水泥田埂（图6），防护栏和防护墙设置在田埂内侧，栏板和墙的下部插入稻田平面30厘米以下，上部高出田埂20厘米。

鳖沟内要保持不少于60厘米的水位，但因旱期进水涝时排水会贯穿整个种养期，所以单个种养田里的进排水设施成为重点，可采用闸门式进排水（图7），这种方式不仅安全也易操作。

②鳖种放养。

a.品种。丘陵地区稻田养鳖的品种可选用当地中华鳖和引进的日本鳖。

b.消毒。由于第一年稻收割鳖起捕后稻田水大多放干，鳖沟也干枯暴晒，所以放养前只要把鳖沟稍加清理和修整即可，不必消毒（新挖的鳖沟也不用消毒）。但放养前要用聚维酮碘对鳖体进行消毒。

c.放养。鳖种放养到鳖沟内，如果还未插秧，可先将鳖沟用网拦上，待插好稻秧并且长到30厘米高时再放开。放养鳖种的规格在400克左右，每亩放养150只。

③日常管理。

a.投喂。按照“四定”原则进行。饲料为成鳖专用膨化浮性颗粒饲料。投喂时间在每天上午10时。刚放养的鳖种，投喂量按刚放养时实际重量的4%供给，1周后根据实际吃料量和天气情况按10%的幅度进行调整。

b.巡田。巡田时间为每天投喂前1小时和特殊天气时。巡田时主要观察鳖的活动、吃食情况，有无敌害危害情况，稻田水质、水位变化情况，以及各种设施完好情况等，并做好详细记录，发现问题及时解决。

④捕捞暂养。丘陵地区稻田养鳖的捕捞时间是在稻子割完，待田沟水彻底放干后挖泥捕捉。捕起后可集中批发销售，也可放到仓库集中暂养逐步销售。暂养可采用室内恒温储存，即捕捞后把鳖洗净，再用网袋装好平放在室内地上，室内温度应保持在12～15℃，（除三北地区，大多稻区冬季只要室内封闭严实，温度都可达到12～15℃），此条件下可储存1～3个月。室内还要求安静，防止敌害动物如老鼠、猫、狗等进入。

3. 效益核算

通过4个月以上的饲养，商品规格都能长到750克以上，起捕率85%以上，饵料系数2.5，这样每亩不计水稻可获得4 034元的利润（表3）。

（三）山区梯田地形稻田养鳖

山区梯田地形稻田养鳖主要分布在我国云南、贵州等地。图8为浙江省云和县山区梯田地形稻田实景图。

1. 特点