紫菜深水翻台式养殖试验研究

赵春暖　吴远亮　蔡忠强　郑言鑫　于涛　林建国　任利群

摘要 通过进行条斑紫菜养殖试验，比较了深水翻台式养殖与传统养殖模式下条斑紫菜的生长情况及养殖成本，试验表明深水翻台式养殖方式紫菜平均产量为7 500 kg/hm2，而传统养殖方式紫菜平均产量为5 550 kg/hm2;翻台式养殖方式投入35 250元/hm2，而传统养殖方式投入47 250元/hm2，养殖设施资金投入深水翻台式养殖明显低于传统养殖;同时，养殖区由浅海向深海延伸，也极大地拓展了养殖海域，提高了海区利用率。由此可见，深水翻台式养殖方式产量高，质量好，结构简单，组装方便，降低了成本的同时，提高了海区利用率，是提高紫菜养殖效益的一种有效养殖模式。

关键词 紫菜;深水;翻台式

中图分类号 S968.43+1文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）11-0107-03

Abstract The experiment of Porphyra yezoensis cultivation was carried out in this paper，the growth and cultivation cost， differences between deepwater rollover type cultivation and traditional cultivation were compared，the test showed that the average yield，investment of rollover type cultivation per hectare were 7 500 kg，35 250 yuan，but the average yield，investment of traditional cultivation per hectare were 5 550 kg，47 250 yuan.The investment of aquaculture facilities in deepwater rollover type cultivation was obviously lower than that of traditional cultivation.At the same time，the breeding area extends from shallow sea to deep sea also greatly expanded  and increased the utilization rate of sea area.Thus it can be seen，with high yield，good quality，simple structure and convenient assembly，the deepwater rollover type cultivation method reduced the cost and improved the utilization rate of the sea area，which is an effective breeding mode to improve the efficiency of P.yezoensis cultivation.

Key words Porphyra yezoensis;Deepwater;Rollover type

紫菜是我國藻类养殖的第二大品种，创汇的主导品种之一，紫菜养殖在我国有着悠久的历史，是我国水产养殖业的代表之一，其规模在藻类养殖中仅次于海带。2016年我国紫菜产量约13.53万t[1]，产值超过100亿元，在我国海藻养殖业中占有重要地位。干紫菜中粗蛋白含量达30%～50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值[2-3]，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

然而，随着近海养殖规模化扩大，养殖筏架杂藻滋生，养殖海域面积逐渐饱和，养殖密度过大，加之近年来生态环境保护意识加强，养殖海岸线向外延伸，藻类近海养殖出现诸多问题。

20世纪90年代后期我国成为世界第一紫菜养殖大国。然而养殖筏架上滋生杂藻却成为限制我国紫菜养殖业健康发展的重要因素之一。上海海洋大学研究了2种氧化剂对杂藻的影响和灭杀效果，结果显示，选择过碳酸钠作为除藻剂灭杀绿藻的同时，可以相应地降低对海洋的二次污染[4]。虽然通过众多科学手段能够减少病害杂藻的影响，但是紫菜也面临着充当绿潮藻的天然附着基的角色。据有关调查显示，2007年以来，在我国南黄海出现爆发性生长的浒苔灾害，其旺盛的生命力和繁殖能力使紫菜生长受到影响，使其成为绿潮藻生长附着基，导致条斑紫菜产量减少、品质降低，已严重影响了我国条斑紫菜对外出口[5-11]。近年来，由于工业污水、生活污水等大量排入海洋，近海地区水域污染较严重，海水中石油类、砷等有毒有害物质逐年增加[12]，海水养殖逐渐向深处延伸。虽然我国紫菜产业迅速发展，出现了一系列实际问题，但紫菜养殖具有重要实际意义，为保障渔民生活、沿海地区渔业生产等做出了积极贡献，也为净化海洋环境，保持海洋生态平衡，维护海洋生物多样性，保障海洋生态安全做出了突出贡献[13-15]。

该试验通过引进先进的紫菜养殖技术，因地制宜，调整优化细节，满足当地养殖条件，利用翻台式养殖模式，使得紫菜养殖海域向深海拓展，以期缓解近海养殖受限问题，减轻海水养殖环境压力，改善近海水质。

1 研究方法

1.1 养殖海区选择

养殖环境与养殖品种之间相互影响，紫菜叶状体同样与所处环境关系密切。深水翻台式养殖试验海区选择长岛海域，该海域自然条件适宜，水流通畅，风浪较小，饵料丰富，无污染。紫菜养殖所选养殖海域条件如下。

1.1.1 海域条件选择。养殖海区应时有风浪而风浪又不太大，潮流流速应为15～40 cm/s，而选择的长岛养殖海域无时常大风影响，平均流速为30 cm/s左右。

1.1.2 底质和坡度。养殖海区的底质应为沙质、泥沙质，便于打桩为宜，坡度要求平坦即可。

1.1.3 紫菜生长海域位置。条斑紫菜最适生长海域为潮间带，潮间带是指平均最高潮位和最低潮位间的海岸，也就是海水涨至最高时所淹没的地方开始至潮水退到最低时露出水面的范围，特定生长海域限制了紫菜的规模化养殖拓展。该试验采用的翻台式养殖模式通过人为干预翻转浮球进行紫菜的干露，打破了潮间带的地域限制，养殖海域延伸到深水海区，对于潮位无特殊要求。

1.1.4 生长区水质条件。良好的养殖水体对于紫菜健康生长具有十分重要的意义，也是紫菜养殖成功的关键。长岛海域地处黄渤海交汇，海区营养盐丰富，水质条件优秀，十分有利于紫菜生长。该试验养殖海域为长岛深水海域，能够有效满足紫菜生长需求。

1.2 材料选择

1.2.1 养殖筏架。加长加宽养殖筏架，平均每公顷养殖海域养殖筏架15台，筏架上张挂网帘15张，网帘长900 m，宽45 m。

1.2.2 竹子。选择外径为6～7 cm，厚度大于0.5 cm的优质毛竹。

1.2.3 养殖浮球。为保证养殖筏架紫菜网帘能够实现下沉和干露，需采用纱网系紧养殖浮球将其绑牢在养殖筏架上，圆柱浮球大小规格随实际试验效果设置，保证最佳养殖效果。

1.2.4 养殖绳。紫菜养殖需要用到较多养殖绳，包括绑绳、缆绳和强力绳，这些养殖绳均采用聚乙烯材料。绑绳直径相对较细，选择12 mm聚乙烯绳即可;而缆绳相对较粗，需采用20 mm直径绳子;地扣绳为了能够与养殖海域水下固定桩牢固结合，需采用24 mm直径的高分子聚乙烯绳子。

1.3 养殖筏架结构设置

1.3.1 养殖筏架固定。为使养殖筏架稳定，试验顺利进行，该试验8月就采取手段，将养殖地扣绳打入养殖筏架位置底部，垂直海区底下深度需4 m以上，同时，根据养殖海域具体实际底质情况，具体分析打入位置，保证养殖区水流畅通，海水交换，做好各项地扣工作，确保养殖筏架能够稳定不被水流冲拉影响养殖试验。

1.3.2 养殖筏架设置。用缆绳固定好地扣，固定好养殖筏架，每个养殖筏架设置浮架，筏架、浮架间距随试验调整，初始设置16个浮架，浮架间距5 m，筏架间距设置25 m以上，保证沉海和浮架翻转顺利，实现网帘浸海和干露。

1.4 养殖试验管理

1.4.1 紫菜采苗、入海。10月底进行紫菜采苗工作，将采集后的苗帘月内培育至2 cm左右，调查养殖海域水温范围，根据具体气候条件，选择适宜时间挂网入海，初期控制好网帘浸海和干露，每周控制干露2次，初步设置每次干露时间2 h。

1.4.2 紫菜海上养殖。紫菜采苗入海后，即进行紫菜的海上养殖工作，首先需要注意养殖筏架的稳定性，检查各环节有无松动等情况，确保养殖安全，在确保养殖筏架无碍的情况下，合理翻转紫菜养殖网帘，适时按照天气等条件，人工实施紫菜的干露，减少养殖杂藻生长，促进紫菜健康生长，抑制病害发生。

1.4.3 紫菜采收。经过采苗、入海和海上养殖过程，紫菜叶片生长45 d基本可达25 cm大小，此时即可进行第一次采收。基本不到30 d即可采收1次，采收前需关注天气变化，既要防止阴天烂菜，又要防止海上紫菜藻体长度过长，要勤收紫菜，以免造成紫菜减产。

2 养殖试验结果

2.1 养殖面积及产量

项目实施期，实施翻台式养殖面积8 hm2，传统养殖面积8 hm2，比较2种紫菜养殖方式结果。调查显示，项目实施期间共收获养殖紫菜50 000 kg，平均产量达7 500 kg/hm2;而传统紫菜养殖方式共产紫菜37 000 kg，产量仅为5 550 kg/hm2，结果表明深水翻台式养殖方式养殖紫菜具有明显生长优势。

2.2 养殖成本比较 2种养殖方式的养殖投入设施基本相同，但由于结构的不同，相应投入材料有所区别。该试验中，传统养殖方式每公顷养殖设施大约需要600张网帘、615根竹子、1 575根绳子，折算设施费用为47 250元左右;而翻台式养殖模式每公顷仅需15张网帘，510根竹子，绳子1 050根，折算设施费用为35 250元（表1）。

比起相对廉价的泡沫浮球，传统养殖设施需要更多数量网帘、毛竹及缆绳，生产成本相对较高，结果表明深水翻台式养殖方式养殖成本较传统养殖方式低，可节省7 500～12 000元/hm2。

3 讨论

3.1 深水翻台式养殖紫菜产量较高

试验表明，深水翻台式养殖模式下，紫菜生长正常，产量为7 500 kg/hm2，相对传统养殖模式产量（5 550 kg/hm2）较高，经济效益显著。根据试验期间具体情况，分析其产量增长的具体原因可能如下：①深水翻台式养殖模式，养殖期间人为控制紫菜干露，通過观察杂藻生长等情况，合理适时采取翻转干露紫菜，既避免了杂藻滋生影响紫菜生长，又延长了紫菜水中生长时间，通过人为操作，精准控制紫菜干露时间可能是紫菜产量增产的重要原因;②养殖产量的增加也可能与海区养殖密度有关，传统养殖方式养殖海域为浅海潮间带，易受近海环境污染影响，而深水翻台式养殖在深水海域，不受人为活动影响，10 m以上深水海区水流丰富，水质条件较好，紫菜生长条件优秀，因此，其养殖产量增加，品质也相对较好。

3.2 深水翻台式养殖紫菜简便、易操作

传统紫菜养殖需要网帘等材料投入较多，人工完成投入设施较为繁杂，近年来人工成本逐年上升，传统模式既需要较多人力，又需要较多物力，操作不便且成本投入较高。而深水翻台式养殖紫菜相对简便且容易操作，养殖筏架每公顷仅需15张网帘，且可人为控制翻转浮架，实现养殖紫菜的浸海和干露。精准的紫菜干露控制和简便、易操作的特性，使得深水翻台式紫菜养殖模式人力、物力投入少，在节约了材料成本的前提下，还保证了紫菜生长品质，提高了养殖紫菜的产量，其养殖过程中只需简单培训和多次操作练习，即可正常完成紫菜的深水翻台式养殖。

3.3 深水翻臺式紫菜养殖推广价值高

传统紫菜养殖模式受限浅海养殖海域，其养殖环境易受近岸污染影响。深水翻台式养殖紫菜成本低，操作简单，极大地释放了劳动力，同时病害杂藻问题的有效优化防控，提高了养殖经济效益，因此，紫菜深水翻台式养殖模式具有十分重要的现实意义，是提高并改善紫菜养殖受限问题的一种有效途径。通过试验结果可知，翻台式养殖紫菜单位面积投入产出比较为合适，以较低的资金投入，可获得较高的紫菜产量，经济效益显著，具有较高的推广应用价值。近年来近海养殖规模持续扩大，养殖密度较高，十分影响紫菜的养殖生长，通过翻台式养殖，可以极大地拓展紫菜养殖空间，通过深水养殖模式的引进，可以最大化利用养殖海域，净化水质的同时提高养殖效益，因此深水翻台式养殖技术推广应用前景广阔。

参考文献

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