信息化理念在农产品包装设计中的应用研究

瞿茹芸

实施乡村振兴战略，是党中央作出的重大战略部署，是打好扶贫攻坚战的关键。优先发展农业和农村已经成为政府的工作重点，其中产业兴旺是乡村振兴战略的重点，发展农业和农村的关键是经济的发展与进步。农产品的营销又是农村发展的重中之重。同时，在市场竞争日益加剧的情形下，消费者对于农产品的要求也越来越高，农产品企业不仅需要对农产品的质量进一步把控，而且要重視农产品的包装设计，增加农产品的产品附加值，全方位凸显农产品的地域特色和地域优势，增加农产品的销量，以此推动农村经济的发展。

农产品包装设计的现状和存在问题

伴随着现代工业信息化和智能化的发展，消费者对包装的需求不再是停留在保护产品的层面，也不再满足于外包装上有限的文字信息。创新性的设计，提供更丰富的产品信息，产品质量可追溯系统，实现人机互动，提升用户体验，是信息化时代消费者选择商品的最直接理由。但目前大部分农产品包装过于简单，缺乏创新，雷同率较高，农产品企业对于农产品的包装只停留在实用性上，没有品牌意识和信息化理念，使得农产品价格和销量都停留在低层次，阻碍了乡村经济的发展。

1.农产品外包装提供的产品信息有限

大部分农产品包装过于简单，缺乏设计，产品信息表现方式单一，不注重产品附加值。甚至有一些产品采用普通的塑料袋，仅在塑料袋外面贴上有限的产品信息，这种简陋的包装无法体现农产品的地域优势，大大降低了农产品的身价。究其原因，主要是农村地区经济比较落后，专业人才匮乏，包装设计和品牌意识比较低。和农户合作的广告公司和印刷厂也是一些小企业，没有能力为农户设计符合产品特点的包装，他们往往追求最简单的制作工艺、最低的加工、最常规的包装材料。在外包装上只标注简单的商品名称，其他信息不得而知，这样的包装只注重实用性，给消费者的信息也有限，无法体现农产品的特色，和同类产品来比就毫无竞争力。

2.农产品在运输过程无法实时监控

农产品大部分是生鲜农产品，随着人民生活水平的提高，消费者对生鲜农产品的品质越来越关注，在电子商务如此发达的今天，生鲜农产品的冷链物流贯穿始终，冷链物流一直是我国农产品流通过程中的短板，其中生鲜农产品运输过程监管不力、冷藏链体系不完善、冷藏运输率低等问题尤为突出，导致消费者拿到的生鲜农产品损耗比较严重，农户就需要赔偿消费者的损失。作为农户来讲，本来农产品的利润就低，再加上赔偿，基本是不赚钱或者是亏本。另一方面，作为消费者来讲，拿到的农产品不新鲜，收到不合格产品的概率比较高，在外包装上看不到农产品运输过程中的温度变化，农产品的品质更加不得而知，严重阻碍了农产品的销量。

3.农产品包装质量追溯信息不健全

农产品大部分都是农户自己生产、加工和包装，然后通过物流销往全国各地，整个过程没有统一的渠道，销售也没有统一的标准，在农户看来，经济利润才是他们最看中的，产品质量往往是放在次要的位置，这样导致食品安全问题频频出现。在现有的农产品包装上，很少有农产品质量追溯的相关信息，更没有关于农产品的施肥施药情况、农药残留情况、转基因检测等信息，直接影响消费者餐桌的健康安全。

信息化理念在包装设计中的发展和应用

一方面，消费者对于农产品高品质、高附加值的需求日益剧增，另一方面，农产品的包装设计层次较低，外包装信息有限，表现手法单一，质量安全不得而知。整个农产品的包装严重阻碍了农村经济的发展，外包装和当今信息化技术的发展格格不入，迫切需要我们农产品的设计师在农产品包装设计中融入信息化的理念，给消费者带来全新的信息呈现方式和更有趣的互动体验，使农产品更好吸引眼球，提升农产品品牌的影响力和传播力。

1.RFID技术在包装设计中的应用

RFID标签俗称电子标签，是Radio Frequency Identification（无线电射频识别）的缩写。它是一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号来识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，作为条形码的无线版本，RFID技术具有条形码所不具备的防水、防磁、耐高温、使用寿命长、读取距离大、标签上数据可以加密、存储数据容量更大、存储信息更改自如等优点。在信息化背景下，RFID技术在包装上的应用，一方面可以快速方便地提高仓库的管理能力，形成产品仓储和物流之间的无缝对接。另一方面可以实现对产品的质量进行溯源、对新鲜度进行查询等操作，增强用户的体验感，同时企业在保证用户信息安全的条件下，对产品进行大数据管理和分析。

芝加哥的创业公司Ovie在Kickstarter上推出了一款名叫Smarterware的产品（如图1），它希望可以减少食物的浪费，更好更及时地关注我们冰箱中的食物状态。从名字上就能看出，Smarterware配备了智能标签、瓶身、夹子和智能通用连接器等。它可以被固定在任何保鲜盒或瓶子中。当用户购买来新鲜的食物后，可以将这些电子标签粘在容器或者夹子和束带上，然后通过使用智能家庭中心进行语音提问，或者直接在智能手机上使用应用程序进行查看（如图2）。智能便签可以与容器、夹子以及通用连接器一起使用，每一个智能标签都配备了LED光圈，可以立即显示出食物的新鲜程度。绿色代表新鲜，可以食用;黄色则代表已经要进入到变质阶段，需要尽快吃掉;如果是红色，那么就意味着应该被扔掉了。

2.AR技术在包装设计中的应用

现实增强技术（Augmented Reality），也就是我们常说的AR，是一种实时地计算摄影机影像的位置及角度并加上相应图像的技术，这种技术的目标是在屏幕上把虚拟世界套在现实世界并进行互动。换句话来说，现实世界通过影像呈现在屏幕中的时候，AR技术在现实世界和用户之间加入了一个可控制的编程层，从而增加了一个全新的体验维度。通过AR应用，用户可以同现实世界进行更多、更深入的交互，能够实时地执行操作，获取反馈，而不仅仅是查看信息。在信息化背景下，将AR技术应用在包装设计上，可以解决目前包装产品上信息有限，传递方式单一的问题，同时还能增强包装的展示效果，增加人和包装之间的互动体验。

伊利集团和百度公司达成战略协议，共同推进乳业全球产业链的全景化和智能化发展，消费者的互动模式也全面升级，围绕“儿童安全”公益，推出了国内首个AR儿童安全教育视频。用户打开手机百度APP扫一扫伊利QQ星，或者对准伊利QQ星包装盒正面拍照，并选择“儿童安全AR”，即可进入动画场景，观看生动有趣的AR视频（如图3）。伊利创新地將包装盒里面的奶的营养，拓展到包装盒外面儿童教育上的营养，从身体发育到知识教育，获得了大众的一致赞赏。吉百利巧克力是最早将商品外包装与AR游戏结合的企业之一。吉百利通过AR技术，使得消费者使用AR软件扫描包装图案之后，就可以玩一款小游戏，用户使用这款应用对准吉百利的巧克力包装时，软件会识别包装图案并激活一个类似打地鼠的游戏，各种小怪兽从包装的边缘钻出来，可以用手指触摸“打”掉它们（如图4）。游戏时长仅为30秒，但趣味性十足。吉百利巧克力因此除了销量大涨之外，包装纸的搜集也成了很多小朋友热衷的事情。

3.TTI技术在包装设计中的应用

TTI技术就是时间-温度指示器 （Time Temperature Indicator），是一种为监测温度变化历程而设计的质量记录装置，最常见的就是以标签的形式，作为外包装的一部分，对食品流通过程中一些关键的参数进行记录和监控，通过时间和温度的积累效应，通过标签上颜色的变化来指示食品流通过程中温度的变化历程和剩余的货架期，以便及时掌握食品的质量信息。TTI技术使用制造简便，可以方便地贴在食品的外包装上，易识别、简单明了，使用过程中根据颜色或者结构的不可逆变化，来同步反应食品的质量变化，而且整个过程不需要有源电子设备的系统支持，特别适合在冷链终端分销和销售过程中的使用。

美国Timestrip公司生产的时间温度指示标签，含有多种型号（如图5），每个Timestrip PLUS指示器都是一个小巧的不干胶标签，可以直接贴在产品包装上或者卡片上。它可以监测温度并指示何时超过大阈值温度点，并记录一个或多个超温的总时间，而且这个过程是不可逆的。该系列中的每款产品都设计了不同的高阈值温度点，因此客户可以选择适合其环境温度需求的Timestrip PLUS产品。这款产品的优势是在正常室温下就可以激活，无须预先条件的准备，胶粘背贴可以直接贴在产品或者包装上，材料安全，一次性使用，通过观察标签的颜色变化可以快速判断产品的温度变化过程。

信息化在农产品包装中的设计策略研究

1.AR技术与农产品包装设计结合的策略及建议

①提供丰富的产品信息

把AR技术加入到农产品包装中，消费者用手机扫描包装上的标识，就能轻松实现农产品的溯源，得到产品的产地、生产日期、农产品生长过程、加工方式和营业价值等信息。还可以通过AR影像，让消费者可以看到产地的地理样貌，农产品生产和加工的过程。也可以加入互动游戏的方式，让消费者通过角色的扮演来体验种植的快乐。

②提供食品安全信息

在AR技术中加入监测农产品即时信息的APP，消费者可以身临其境地感受农产品的生长环境，从而实现对农产品关于转基因、施肥施药等情况的监测。这些都是消费者最关心的食品安全问题，对农户来讲自己通过有机方式种植的农产品可以通过这种方式被消费者熟知，提高了农产品的价格，增加了农户的收入。

③增加农产品的附加值

在AR技术中，可以加入一些消费者在使用农产品中需要的一些信息，比如农产品保存的方法、烹饪的方法、营养价值等。消费者还可以上传自己的菜谱，与其他消费者进行线上的烹饪交流。AR技术还可以植入音频、动画等效果，这些都比在包装上的文字和图片要生动得多。

2.RFID技术与农产品包装设计结合的策略及建议

①出厂包装信息

农产品在出厂包装过程就能把产品的基本信息写入RFID标签中，这样可以记录农产品从最初出厂开始所有的状态，这些信息可以包括农产品的品牌、生产商、订单编号、类别、数量、生产日期、到期日期等。RFID标签中的这些信息可以有助于在包装和分拣过程中降低人工错误率、缩短农产品配送的时间，从而可以保证农产品的新鲜度。

②冷链物流配送过程信息

生鲜农产品在物流配送过程中全程运用RFID技术，通过无线传感器采集冷链运输车辆的温度和湿度，再把实时温度和湿度传到控制中心，控制中心对采集的数据进行分析，如果发现冷链运输车辆温度或者湿度发生异常，系统会发出警告，保证生鲜农产品在运输过程中的质量。

③销售过程质量安全信息

农产品进入销售环节，在RFID标签上可以写入农产品到达门店以后的信息，比如到达门店的时间、储藏方式、储藏环境等，另外还可以写入消费者比较关心的质量安全检验的信息，农产品经过的所有质量检测的过程都可以记录在RFID标签上，消费者通过手机扫码就能看到农产品的质量安全检验信息。

3.TTI技术与农产品包装设计结合的策略及建议

TTI技术其实就是一种简单并且经济的时间温度指示标签，目前市场上根据TTI技术的工作原理，已经开发出几种类型，包括酶型TTI、微生物型TTI、扩散型TTI、聚合型TTI。在选择TTI标签的时候应该遵循以下特征：成本低;与农产品有同步的质量变化反应;易于识别;在激活之前有长的保质期;激活过程简单;没有有毒物质;颜色变化过程不可逆。

总之，农产品包装的信息化是目前最重要的设计趋势，通过信息化技术，可以对农产品质量从源头就开始监控，对农产品的储存、运输的环境进行实时的监测，减低了农产品的损耗以及成本，确保其在各个环节的质量安全。消费者通过农产品包装上可视化信息，可以方便快捷地了解农产品的质量，提高了农产品的附加值和竞争力，实现乡村产业的振兴。

作者单位：常州纺织服装职业技术学院

责任编辑：薛金萍 xjp@cprint.cn