祁连山冷凉灌区一年两熟娃娃菜栽培及尾菜处理技术

钟龙魁 王毓华

摘要    娃娃菜是古浪县冷凉灌区的主要扶贫支柱产业之一，为促进该产业持续健康发展，在试验示范和大田生产实践的基础上，因地制宜总结出了适合本生态区域娃娃菜种植的高产优质安全关键技术及尾菜处理的有效方法，以期为种植户提供参考。

关键词    一年两熟;娃娃菜;栽培技术;尾菜处理;祁连山冷凉灌区

中图分类号    S634.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）11-0085-01           开放科学（资源服务）标识码（OSID）

古浪县二阴川区独特的高海拔气候特征条件下生产的娃娃菜粗纤维含量少、口感好、品质佳，深受广大消费者的青睐，种植2茬平均纯收入达到12.6万元/hm2。经过近几年的产业扶贫开发，娃娃菜生产逐步走向了规模化、产业化和品牌化。目前，种植面积已达到45.45万hm2，但娃娃菜在生产过程中也出现了一些问题，突出表现为群众对娃娃菜品种适宜性选择不当、肥料用量不合理、盲目施肥现象严重、田间管理不科学不规范以及产生菜心拧丝、菜心开裂、菜心干烧心及抽薹等现象，影响了娃娃菜的商品性及经济效益，在一定程度上挫伤了群众参与种植娃娃菜的积极性。同时，采收后尾菜数量较大，一般产生90 t/hm2，部分尾菜处理不当既浪费了绿色优质资源又污染了环境。针对上述情况，2018—2019年古浪县农业技术推广中心组织农技、土肥、植保等专业技术人员进村入户、田间采样、化验分析，并在田间多点试验示范，总结出了适合古浪县冷凉灌区一年两熟娃娃菜栽培关键技术及尾菜处理行之有效的方法。现将其栽培技术及尾菜处理方法介绍如下。

1    娃娃菜栽培技术

1.1    品种选择

选择抗逆性强、商品率高、结球快、口感好、外叶直立、内叶嫩黄的品种栽培。祁连山冷凉灌区适宜密植的小株型优质品种有春月黄、金皇后[1]、小宝等，大株型优质品种有旺青春、实金杯介等。

1.2    茬口安排

种植娃娃菜前茬一般以豆类及马铃薯茬为主。第1茬属春茬，4月下旬地表10 cm平均温度稳定在13 ℃左右时及时播种，播种过早低温会影响种子发芽或造成早期抽薹，过迟则影响下茬生长;第2茬属夏秋茬，7月中旬前茬收获后及时整地播种，9月下旬早霜来临及时收获。

1.3    整地施肥及土壤处理

娃娃菜生育期短，一般60 d左右，栽培密度较大，种植时要选择地势平坦、地力中上、灌溉便利的地块。第1茬春茬：结合整地基施优质农家肥75 t/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，用辛硫磷7 500 mL/hm2兑少量水拌细沙375 kg/hm2制成毒沙均匀撒施，耕耙平整压实土壤。第2茬夏秋茬：春茬收獲后，将田间废旧农膜和尾菜分类清理干净，农膜拿到回收站换取新膜，尾菜在田边就地处理;然后在地表均匀撒施磷酸二铵375 kg/hm2、尿素300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2，立即覆膜浇水。

1.4    地膜覆盖及播种

春茬整地施肥后当天或者第2天，立即用幅宽120 cm的农膜平铺全覆盖，膜与膜之间不留空隙，膜边用土压平、压实以防大风吹起。覆膜5～7 d后地温升高、地墒充足，按株距25 cm、行距30 cm的种植规格用小棒破膜点播，穴深0.5 cm左右，每穴放种子2～3粒，用种量1.2 kg/hm2，然后用细沙覆盖轻轻压实即可。第2茬施肥前及时清理干净杂物，均匀撒施肥料后立即覆膜灌水，灌水量以灌水下渗后地面潮湿为宜，灌后1～2 d按春茬播种方法进行播种（夏秋茬一般不宜旋耕，以防掉苗或者出苗延缓影响结球）。

1.5    田间管理

1.5.1    间苗、定苗。春茬地温较低，出苗需5～7 d;夏秋茬地温较高，出苗需3～4 d。出苗后7～10 d间苗1次，每穴留苗2株，3～4片真叶时定苗，每穴选留健壮、无病虫害的健苗1株，一般保苗127 500株/hm2。

1.5.2    水肥管理。定苗后以促为主，幼苗期结合浇水施尿素225 kg/hm2;莲座期增大施肥量，穴施三元复合肥450 kg/hm2;结球期生长快，是需肥较多的时期，也是产量和质量形成的关键时期，穴施磷酸二铵450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2，并用液态钙1 500倍液进行叶面喷施防治干烧心;以后根据长势状况，穴施磷酸二铵和尿素各300 kg/hm2，叶面喷施0.1%磷酸二氢钾和包心剂各2次[2-3]。全生育期灌水3～4次。

1.6    病虫害防治

娃娃菜生育期害虫主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，菜青虫、小菜蛾可选用绿菜宝1 000倍液或2.5%菜喜胶悬剂1 000倍液喷雾防治，蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或10%艾美乐水分散粒剂1 500倍液喷雾防治。病害主要有病毒病、软腐病、干烧心等，病毒病可于发病初期用1.5%植病灵乳油1 000倍液或20%病毒灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治;软腐病、干烧心可于发病初期用72%农用链霉素1 500倍液+10%葡萄糖酸钙750倍液或72%新植霉素3 000倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2次。

1.7    及时收获

当娃娃菜长到株高25～30 cm、包球紧实后，便可采收。采收时可以就地剥去外叶，削平基部，用保鲜膜打包，每包3个小叶球。成熟后不可过分延迟采收，以防降低娃娃菜的商品性[4]。

2    尾菜处理技术

娃娃菜采收后产生尾菜数量较多，一般达到90 t/hm2。为了降本增效、提高资源利用效率，采用快速腐熟技术将尾菜制造成优质有机肥料[5]。

2.1    地点选择

沿田边地埂选择宽度0.8～1.0 m、长度不限的场地，作为尾菜处理场所。

2.2    操作方法

处理尾菜时，提前2 d将源动利浸泡在红糖水中，1 m3尾菜需源动利75 g、红糖35 g。处理时先将尾菜在地面上均匀撒一层，厚度约40 cm，然后将源动利母液兑水（需水5 kg/m3）后均匀喷洒在尾菜上，再在尾菜上面覆盖约5 cm的土层。以此类推，一层一层堆积，堆积完成后用农膜覆盖。膜边距地面约10～15 cm，并且在膜面及堆积层上扎一定数量的气孔，保证有充足的空气进入。约15 d后腐熟完成，肥料供下茬作物使用。

2.3    注意事项

喷施源动利时容器必须清洁，不得与杀虫剂、杀菌剂等混合。

3    参考文献

[1] 马彦霞，王晓巍，张玉鑫，等.适宜沿祁连山冷凉灌区春茬栽培娃娃菜品种的筛选[J].甘肃农业科技，2019（7）：41-43.

[2] 丁明元，梁顺有，毛森煜，等.张掖市钢架拱棚娃娃菜—番茄一年两茬栽培技术[J].蔬菜，2019（8）：49-52.

[3] 赵永丹.辽西露地娃娃菜优质高产栽培技术[J].现代农业，2019（7）：35-36.

[4] 姚文菊.西北地区娃娃菜无公害栽培技术[J].现代农业，2010（10）：13.

[5] 唐仕华.尾菜堆肥处理及对娃娃菜的产量影响试验[J].农业科技与信息，2017（14）：42.

作者简介   钟龙魁（1970-），男，甘肃古浪人，高级农艺师，从事农业技术推广工作。

通信作者

收稿日期   2020-03-03