费县核桃生产现状、存在的问题及发展建议

晁冲 王海丽

费县位于山东东南部，属于典型的农业大县，核桃种植面积较大，是南部青石山区主要果树树种，种植核桃对于农民增收、农业增效和带动其他产业发展具有重要的意义。

1 生产现状

费县核桃种植区域主要分布在马庄、费城、朱田、新庄等乡镇（街道）的青石山区。截止到2019年底，全县核桃面积已达到25万亩，年产值达到2亿元，占全县果园总面积的33%，占临沂市核桃种植总面积的83%，占全省核桃种植面积的16.6%，占全国核桃种植面积的 0.23%。2004年原芍药山乡被中国果菜产业论坛组委会命名为“全国优质核桃生产龙头乡镇”，费县被授予“全国核桃产业十强县”称号。2009年费县原芍药山乡5 000亩核桃获得了“有机产品认证证书”（图1）。2013年，费县又获得“中国核桃之乡”荣誉称号。费县“芍药山核桃”荣登2017年中国果品区域公用品牌价值榜，品牌价值为2.07亿元。2018年4月，“费县核桃”成功入选了全国经济林产业区域特色品牌建设试点单位。

2 存在问题

2.1 集约经营程度偏低，规模优势不明显

费县核桃生产点多面广，由于果农对土地流转期望值大，土地流转费用高，面临流转困难。种植模式还是以户为单位零星种植、各自为政、过于分散、难以管理，缺乏合作社、家庭农场、种植大户集中经营，难以进行有效的科学管理。生产管理水平普遍较低，标准化、机械化作业水平不高，丰产栽培技术示范推广力度不够。

2.2 基础设施不配套，产业发展后劲不足

大多核桃主产区水、电、路、渠基础设施不配套，土地瘠薄，水资源缺乏，缺水成为影响核桃发展的关键因素（图2），抗拒自然灾害能力低，造成发展后劲不足。

2.3 品种结构不尽合理，适地适树原则贯彻不力

有些乡镇盲目引种栽培，品种结构性矛盾突出，目前栽培品种多以香玲（图3）、强特勒等早实品种为主，中晚熟核桃品种较少。多数立地条件较差，土地贫瘠且基础设施不健全，还栽上香玲、丰辉、辽核1号等早实和抗性差的品种，使得树势衰退，病虫害严重，产量品质都受到严重影响。

2.4 重栽轻管，效益低下

部分乡镇在建园时缺乏科学规划，刻意追求早期丰产，随意栽植，重栽轻管，随着树体的逐年增长，造成密度过大、枝量过密、核桃园郁闭等问题越来越严重。核桃早期落叶病、细菌性黑斑病、炭疽病、举肢蛾、天牛等病虫害发生严重，并且呈扩大蔓延趋势，造成过早落叶，个别园片烂果率高达80%，严重影响了产量、品质和经济效益，加强病虫害防治工作刻不容缓且任务艰巨。另外，核桃从业人员数量少，年龄偏大，平均年龄在60岁左右，接受职业教育机会较少、接受能力差、科技水平不高，导致劳动生产率较低，影响了核桃产业发展。

2.5 合作组织作用不强，产业体系不健全

社会化科技推广体系尚不完善，技术力量薄弱， 缺少必备的科技指导手段，无法形成有效的推广机制;在产销环节，产品多停留在自产自销和客户上门收购形式，不能形成有效的产销衔接;专业合作经济组织、行业协会发展相对滞后，社会化专业服务機构不完善;缺少辐射能力强的产地批发市场和营销网络，核桃交易市场较少，主要依赖农产品初级市场。

2.6 产品深加工链短，产品附加值低

目前费县核桃收益主要还是销售干鲜果、核桃仁为主，产品结构相对单一，初加工产品多，精深加工产品少。加工核桃露、核桃粉、核桃油企业数量少，规模小，商品化处理能力低。很少加工精品核桃油、核桃蛋白粉等高端产品，核桃深加工量仅占总产量20% 。由于仓贮运输条件限制，核桃自然损耗较大，一些核桃产区存在有面积而产量上不去、有产量而销量上不去、有销量而价格上不去的情况。

3 发展建议

3.1 加强组织领导，提高重视程度

组织有代表性的果农大户、新型经营主体、职业农民、村干部到周边核桃发展先进乡镇、县区参观学习，解放思想，拓宽视野，增强发展核桃的信心和决心。同时加大宣传引导的力度，利用果树微课堂、报纸、电视等媒体宣传报导核桃产业的典型，引导广大果农、村干部走适度规模型、社会服务型、合作经营型的核桃产业发展之路。压实发展责任，建立健全核桃发展考核机制，真正让各级干部重视核桃产业的发展，认识到核桃产业面临的严峻形势，把核桃土地流转、社会服务体系建设责任进一步夯实，实现齐抓共管的局面。

3.2 实施土地流转，实现规模经营

加快推进农村集体土地“三权分置”和引导农村土地经营权有序流转，要改变传统的小农生产意识，采取转包、转让、租赁、互换，或以土地经营权入股、合作经营、集体转包经营等形式依法合理流转土地。推动核桃生产向大户、企业、专业合作组织转移，加快生产种植规模化、品种区域化、经营产业化进程。

3.3 加大园区基础设施配套

实施水、电、路、渠设施综合配套，改善道路交通状况和水利设施建设，确保农用物资等生产资料能进来、收获果实能出去。青石山区一般地形起伏较大，大多处于补给区，水位埋藏深，地下水位年变幅较大，所以建议利用雨水集蓄，在地势低、适宜拦蓄处新建蓄水池及拦水坝等小水源工程，充分利用地表水资源，以便满足病虫害防治及旱季灌溉需求，增强核桃发展后劲。

3.4 有序推进更新，提高核桃品质

对连片核桃树和核桃商品价值低的品种，进行大面积更新，改接换头商品价值高、易管理的新品种，品种要早中晚结合，改变品种单一的现象（图4）。增加适宜加工核桃品种的种植面积，提高种植核桃收益，调动核桃生产的积极性和主动性。

3.5 创新现代营销手段

现代化的核桃生产，必须配套现代化的营销手段，首先要使产品商品化，实施品牌战略，规范采收和加工包装环节，明确责任。积极发展冷链运输、连锁经营、农超对接、电子商务等，尽可能增加产品附加值，提高产品认知度，使核桃营销业也随着核桃产业的发展而更加活跃。

3.6 推进市场建设，畅通产销渠道

发挥农产品批发交易市场沟通生产与消费的桥梁与纽带作用，利用费县区位优势、物流优势、产业优势、资源优势以及政策优势等条件，加快推进大型核桃批发市场的建设，建立科学、合理的核桃经济结构，实行产供销和农工商结合，把果农、新型经营主体和批发市场紧密结合起来，形成利益共同体，进一步增强市场竞争力。