广西钦州大蚝春季死亡规律调查分析

李蔚 ，张立 ，彭金霞 ，何苹萍 ，韦嫔媛 ，张兴志 ，官俊良 ，卓晓菲 ，赵文彬 ，郑惠芳 ，李琼珍

（1.广西大学动物科学技术学院，广西 南宁 530004；2.广西壮族自治区水产科学研究院，广西水产遗传育种与健康养殖重点实验室，广西 南宁 530021）

钦州大蚝，学名“香港牡蛎”（Crassostrea hongkongensis），属于暖水性近岸生长的贝类，其肉质鲜美，营养丰富，具有极高的经济价值。钦州大蚝是广西贝类养殖的主导品种，近年来，钦州大蚝大规模死亡的现象频繁发生，对广西大蚝养殖业造成极大的经济损失。因此，对钦州大蚝死亡规律进行调查分析，具有重要的现实意义。

贝类养殖是中国海水养殖业的重要组成部分，近年来，海水贝类死亡的情况时有发生，造成巨大经济损失，严重威胁贝类养殖行业的健康发展[1]。引起贝类死亡有多种原因，栉孔扇贝的死亡原因主要有：病原微生物的流行、种质退化、高密度养殖及养殖环境恶化[2]。李树国等[3]发现盐度、水温剧变，引起饵料生物和微生物菌群发生变化，使文蛤产生胁迫反应，活力减弱、摄食减少、抗病力下降且生理机能出现障碍，从而导致文蛤大批量死亡。廉伟等[4]研究发现长牡蛎夏季高温死亡的最直接环境因素是海水温度高、溶解氧低。2018年9月在钦州港三墩养殖区发生大蚝大规模死亡，其主要原因是海区富营养化[5]。

2010年大风江海域发生牡蛎春季死亡事件，国家贝类产业技术体系广西贝类综合试验站于2011年1月持续对大风江海域的牡蛎生长、性腺发育、病原体及海区盐度等环境因子进行检测，发现高盐胁迫可能是2011年大风江香港牡蛎春季死亡的主要原因。2017年5月及2019年4月在钦州港、大风江及三墩岛海域再次发生养殖大蚝春季大规模死亡，其死亡原因尚未见报道。通过对2次钦州大蚝春季死亡调查情况进行分析，找出其死亡原因，为预防春季钦州大蚝规模性死亡提供依据。

1 调查内容与方法

1.1 调查内容

2017年5月27—28日对钦州港及大风江发生大蚝大规模死亡情况进行调查，2019年4月18—20日对钦州港、大风江、三墩岛发生的大蚝大规模死亡情况进行调查，进行病死率统计、死亡率分布调查等工作。

1.2 海区采样及检测

现场采集发病海区的水样，进行水质检测，检测其pH值、溶解氧、重金属、农药残留等指标；采集海区正常牡蛎、死亡牡蛎，进行解剖，利用稀释涂布平板计数法检测大蚝体内细菌是否超标；将牡蛎鳃及其他软体组织涂片，并在显微镜下观察，判断其体内是否含有寄生虫病原。

1.3 数据处理

根据安装在发病区的水质监控探头监测海水水质变化数据，利用Origin 8.0作图分析发病海区历年的温度、盐度变化趋势。对蚝排进行GPS定位，并以同一张蚝排上大蚝抽样计数的方式，每张蚝排随机抽取两串，统计每串死亡与成活的牡蛎个体数后取平均值计算出病死率。

2 结果分析

2.1 水质检测及病害检测

按照GB 3097—1997海水水质标准及海水养殖用水NY 5052—2001水质标准，海水中的pH值及溶解氧均在标准范围内，且未发现重金属及农药残留超标等情况。死亡牡蛎消化道中的细菌密度与正常牡蛎相比，无明显差异，均在牡蛎携带细菌的正常范围内；死亡牡蛎均无寄生虫病原感染。

2.2 温度变化趋势

钦州港及大风江历年的海水温度见图1，2017年5月发生大蚝大规模死亡的钦州港及大风江温度分别为26.9～30.1℃、26.4～30.6℃；钦州港海域未发生大蚝大规模死亡的2016年5月及2018年5月温度范围分别是26.1～29.6℃、25.9～31.4℃；大风江海域未发生大蚝大规模死亡的2016年5月温度范围是26.3～32.1℃。2017年5月发生大蚝大规模死亡时钦州港与大风江的温度与同海区正常年份的温度无明显差异。

大风江历年的海水温度变化见图2，2019年3月发生大规模死亡海区的温度为17.4～24.7℃；大风江海域未发生大蚝大规模死亡的2016年3月、2017年3月及2018年3月温度范围分别是16.5～28.3℃、17～24.7℃及14.8～26.8℃。2016年3月及2018年3月有3 d的温度差异明显，但未造成大规模死亡，推测高温不是造成2019年3月大风江大蚝死亡的主要原因。

2.3 盐度变化趋势

图1 历年5月钦州港及大风江的温度变化趋势

图2 历年3月大风江的温度变化趋势

2017年春季降雨量较小，雨量的偏少可能导致海区长时间处于高盐状态。由图3可知，发生大蚝大规模死亡的钦州港及大风江的盐度范围分别是18～25和20～30，且大风江的盐度长时间高于25。钦州港海域未发生大蚝大规模死亡的2016年5月、2018年5月盐度分别为15.9～25.1和17.5～29.3，与2017年5月无明显差异；大风江海域未发生大规模死亡的2016年5月的盐度为16.4～22.2，明显低于2017年5月。因此，2017年5月大风江的大蚝大规模死亡可能是盐度长时间高于正常值所致。

2019年4月大风江发生大蚝大规模死亡，其历年的盐度变化见图4，2019年3月1—23日盐度范围为18.9～25.5，根据自动盐度计显示，从3月24日起大风江的盐度维持在25～27。同一海区，未发生大蚝大规模死亡的2016年3月23—31日盐度为18.4～22.3，2018 年 3 月盐度在 22.3～26.7，且长期低于25。大风江从2019年3月23日起的海水盐度明显高于2016及2018年3月的盐度，因此，2019年3月大风江的大蚝大规模死亡可能是盐度长时间高于正常值所致。

图3 历年5月大风江及钦州港海域盐度变化趋势

图4 历年3月大风江海域盐度变化趋势

2.4 死亡规律分析

2.4.1 病死率统计 钦州港及大风江，2017年5月10日部分大蚝开始死亡，5月16日起爆发性死亡；大风江2019年4月5日开始出现大蚝死亡，4月9日起大规模死亡。由表1可知，2017年5月钦州港36%蚝排的大蚝病死率大于60%，大风江81%蚝排的病死率在60%以上，大风江的病死率高于钦州港；2019年3—4月钦州港19%蚝排的大蚝病死率大于60%，大风江41%蚝排的病死率在60%以上，三墩96%蚝排的病死率在60%以上，三墩的病死率最高，其次是大风江，钦州港的死亡率最小。

2.4.2 病死率分布规律由2017年5月钦州港及大风江大蚝病死率分布图可知（图5），越靠近出海口，盐度越高，大蚝病死率越高。2019年4月钦州港及大风江各抽查点的盐度均在20以上，大蚝病死率分布呈现相同的规律（图6），即越靠近出海口，盐度越高，大蚝病死率越高；而三墩岛位于外海海区，抽查点的盐度在25～29之间，大蚝病死率在90%以上（图7）。

表1 大蚝死亡程度占比

3 讨论

3.1 大蚝死亡与病害无关

该研究中的死亡牡蛎体内携带细菌在正常范围且无寄生虫病原感染，因此，这2次牡蛎大规模死亡与细菌性疾病、主要致死寄生虫病原无关。

3.2 温度对大蚝生长及死亡的影响

贝类属于变温动物，因此，温度是影响贝类各项生理活动的重要环境因子[6]。随着温度的升高，贝类的各器官活动性提高，酶的活性作用增强，当超过极限温度时，会引起生理功能紊乱，导致贝类的死亡[7]。香港牡蛎的最适生长温度是22℃，其摄食和代谢在水温18～28℃之间处于较适宜水平[8]。许多研究表明，水温的波动会影响贝类的性腺发育[9-10]，於锋等[11]研究发现香港牡蛎性腺的发育与海水温度有密切的关系，25℃是牡蛎性腺保持活跃的成熟排放期的下限。因此，海水长时间保持高温，有可能造成大蚝代谢紊乱、精卵排放受到抑制，导致大蚝死亡。因此，2017年5月钦州海域的海水温度在26℃以上，有可能造成大蚝死亡；但同一海区，不同抽查点的温度差异不大，病死率却有差别，推测温度不是造成大蚝大规模死亡的主要原因。

图5 2017年5月钦州港及大风江大蚝病死率分布

图6 2019年3-4月钦州港及大风江大蚝病死率分布

图7 2019年3—4月三墩岛大蚝病死率分布

3.3 盐度对大蚝生长及死亡的影响

盐度是一种与海水贝类渗透压密切相关的环境因子，贝类为适应环境渗透压而改变各项生理活动，从而影响其生长发育、新陈代谢及其存活[12]。香港牡蛎的适宜盐度范围为5～25，最适盐度范围10～20，对低盐度有较强的抗性，但对高盐度的耐受性弱[13]。该次调查分析结果表明，当海水盐度高于25，持续12 d后，大蚝开始陆续死亡，持续时间16 d后，大蚝开始大规模死亡；同一海域不同抽查点的大蚝病死率不同，盐度越高病死率越高。

盐度能通过调控代谢强度、激素水平等影响水生生物的性腺发育[14-15]，於锋等[11]研究表明，高盐度会使精卵的排放受到抑制，性腺出现过熟或退化形变。正常情况下，海水盐度都处于一个较平稳的高低盐度轮流出现的状态，淡水注入和涨潮时海水的倒灌让海区有激烈的水体交换，使得营养盐相对丰富[16]，有利于牡蛎的生长发育和正常精卵的排放。2017年5月及2019年3—4月降雨量趋少，造成海水盐度长期高于25。3—5月正值牡蛎性腺成熟期，养殖区海水盐度持续偏高，促使牡蛎的性腺长期保持熟化的应激状态，精卵无法通过较低盐度的刺激，得到有效排放和缓解，可能是导致牡蛎死亡的主要原因。

4 结论与建议

广西钦州大蚝春季大规模死亡的主要原因可能是长时间受到高盐胁迫，导致精卵排放受到影响等。

在春季需要密切监测养殖海域的盐度变化，观察钦州大蚝性腺发育情况。若养殖海域的海水盐度持续偏高，持续时间超过12 d后，应择机实施人工降雨，并加强水资源应急调度，提高江河入海径流量，缓解养殖区域海水持续高盐情况；或临时迁移部分蚝排至盐度较低海域。