谭琼：用心制作有品质的袋泡茶

亚兵

谭琼在茶行业奋斗了7年，以自己的视角重新梳理了这个行业，推出自有品牌，开拓了一片中国袋泡茶的新天地。

从2013年至今，“ChaLi茶里”这个品牌走过了7个年头。创始人谭琼带着她的团队一直致力于用时尚、流行的方式演绎最正宗的中国茶。

在谭琼看来，中国的茶，一直都是全世界公认最好的茶。不过，有很多年轻人没有体会到中国茶的美好。因此在创立ChaLi茶里品牌最初，谭琼就将袋泡作为产品形态，给ChaLi茶里以年轻、潮流化的定位。用谭琼自己的话来讲，就是要做符合我们已经成长起来的这一代人需求的茶。而今，ChaLi茶里已拥有超过100万年轻粉丝，成为饮茶文化新潮流的代表。

偶然入行

在创建ChaLi茶里之前，谭琼不算是一个喝茶爱好者。喝茶会影响睡眠，她一般下午之后不会喝茶，之前的工作经历也跟茶没有任何关系。她真正接触茶是从一个调研项目开始。当时有公司想建立一个茶叶B2B交易平台，需要做一个前期可行性调研，机缘巧合，谭琼接手了这个调研项目。

她带着几个同事，前后花了4个多月的时间，进行这个茶行业的调研。调研期间，他们实地考察了很多地方，包括中国核心的茶产区、几大传统茶叶品牌、毛茶加工厂、茶叶供销社等。他们团队还调研了包括浙江的新昌、北京、天津、郑州、广东等地区的一、二、三级茶叶市场，同时还研究了中国茶产业的发展历史。

虽然由于偶然机会，谭琼接触了茶行业，但这四个月的经历，对她的人生而言，也像是一个命运的选择，它打开了谭琼对中国茶产业的认知之门。调研最后得出的结论是茶叶B2B平台无法实现。因为茶叶在中国是一个标准化程度非常低的产品，产品形态、品质、价格都无法进行数字量化，也就无法在B2B平台上进行大宗交易。

有了这次详尽的调研，谭琼渐渐喜欢上茶行业，她觉得这里大有可为。她深入了解之后，看到了中国茶行业发展存在的三大问题：

第一，当时市场已有的传统茶品牌，大多受到茶产区、茶源、产能、从业人员等的限制，无法突破现状。如，品类无法扩张。一个铁观音（属于青茶）传承人去做绿茶或者红茶，消费者的认可度会比较低，就只能局限在铁观音品类;或是茶产区、茶源、产能受限制，像安徽的六安瓜片、四川的竹叶青、杭州的西湖龙井，只能在特定那一片区域生长，出了这个地方长出来的茶叶就不能叫这个茶叶名称。被品牌起源地的产能所牵制，这种品牌发展的规模大大受限等。

第二，从1992年到2012年，这20年里国内茶叶的需求量呈现井喷式增长，但这个增长是畸形的。在中国现行的茶叶流通市场，80%以上的消费是礼品性消费，这就导致消费者会忽略产品本身的价值，只关注它作为礼品的价值。不论成本是50元还是500元，讲一个故事，用一个漂亮的包装，价格可以卖得更高。这样的畸形需求导致整个行业对于茶的表达以感性为主，大家都在谈论茶文化，讲茶道、茶禅、生活美学等，以此去抬高茶的价值，反而不去关注理性的基础。

第三，普洱茶市场扰乱了整个茶行业市场。在广州某个大茶叶市场，有12000个商家，之前中国六大茶类、各种茶器都有经营，但是到2012年底的时候，一半以上商家，放弃了自己原来的主业，改行去炒普洱茶饼。然后出现一个情况：在大卖场里面，没有交易，没有消费者，但是囤茶的仓库不够用，里面都储存满了各种普洱茶饼，这完全成了一个供大于求的市场。

厘清行业现状之后，谭琼觉得需要有企业去做茶产品的理性数据挖掘，去做产品标杆的搭建，去自建品牌从而推动整个茶行业的发展，提供年轻人真正需要的产品。于是，在这样的背景之下，ChaLi茶里诞生了。

打造自有品牌袋泡茶

谭琼进入茶行业之后，选择的切入点是做自有品牌袋泡茶。

至于为什么最终选择做袋泡茶？“首先是因为分析了国内外茶叶市场，发现立顿可以作为我们的标杆公司，立顿做的就是袋泡茶;其次，袋装的形式可以让年轻人更简单、便捷地喝到一杯茶;再者，从世界范围茶产业的大众消费来看，主流产品都是袋泡茶。”谭琼认为。她希望能通过她与团队的努力，让更多人了解中国的袋泡茶。

谭琼始终觉得中国的茶应该像咖啡一样快销。“茶没有咖啡流行，其实只是暂时的，目前茶行业在中国的发展，跟20世纪90年代初期美国的咖啡市场非常类似，市场在转型，消费者对茶的认知和需求都发生了非常大的转变，越来越多的年轻人爱上了喝茶。”谭琼和团队致力于钻研“那一片片茶叶”，对他们来说，那些叶子背后有一个大世界。她想让更多人知道，中国这片土地，能产生最高级的茶叶，中国的茶应该像咖啡一样快销。

在完成茶里公司注册之后，谭琼首先请茶专业老师给团队上了茶学课，每个星期上12小时，花了4个月，团队成员学完了整个本科的茶学课程。之后又花了5个月，在专业老师带领下，去各大茶园、核心茶产业区等地方进行市场调研，确定产品的原料、制作工艺、供应链等，最终完成了第一代8个SKU的产品。

谭琼对ChaLi茶里有严格的品控要求，茶叶制造、拼配分级、精加工的核心技术也完全由自家掌控，公司拥有完善的优质原料供应体系，在全国更拥有多家跨省茶园和供应商，在保证产能的同时，不断研发更优质的茶叶。谭琼要求每一款茶都是零添加的原叶，历经三次冲泡，香气滋味仍然纯正。“其实这个蛮难做到的，它要求你的茶是正统的，确实有这个茶的特质，三次冲泡后还有香味和滋味，就说明它不是香精添加的，香精的味道两次就没有了。”

“ChaLi茶里袋泡茶在消费者眼里就是全新的、方便的喝茶形态，至于是否廉价、品质是否过硬，他们喝完之后就会有自己的评价，我愿意交给他们来判断。”谭琼对ChaLi茶里的品质充满自信。事实上，CHALI茶里就像一股清流，推出市场之后，很快受到消费者喜爱，数年间，公司生意蒸蒸日上，尤其在电商平台爆发出了前所未有的新生机。2015年、2016年和2017年，连续三年的“双11”活动中，ChaLi茶里的销售额稳居前三。

谭琼的愿望正在一步步实现。

吸引更多年轻人喝中国茶

谭琼认为，搭建产品标杆需要解决三个标准化问题：标准化形态、标准化品质以及标准化价格。

“把茶做成三角袋泡茶的形态，强化泡茶的便捷性，为消费者提供免于清洗茶渣的方便。同時，在大宗茶产区建立茶园，提前获取一手茶叶种植信息，保证茶叶拼配标准的一致性，提供稳定的品质和口感。而统一的价格则由茶里自身工业链去消化不同茶品种之间成本差异，保证消费者能够以相同的价格购买到不同的茶饮。”在谭琼看来，统一标准是必然要走的路。她和团队就是通过外观、品质、价格等多方面的改变，把更多的年轻人吸引到中国茶的消费市场里。

ChaLi茶里十分看重年轻消费者的体验，如包装设计上考虑了取用习惯及储藏的便利性，独立包装的茶包，装着刚好一人份的茶叶，方便储存及携带;立体三角包由可降解的玉米淀粉纤维制成，食品级材质安心享用;外包装箱大方美观，坚硬牢固，让人收快递就像收礼物一样。当然，ChaLi茶里还会根据用户要求，进行茶包、茶礼品的个性化订制服务。

为了贴近年轻的消费群体，ChaLi茶里建立了全渠道的销售，不仅在线上发力，同时也设立线下零售门店。2018年3月，ChaLi茶里与天猫智慧门店项目合作，把ChaLi茶里广州K11店升级为智慧门店及新零售样板门店，有预约功能，消费者线上下单支付后到店就可以取茶，节省大量时间，免去了排队等待的烦恼。未来，谭琼和团队还将进一步拓展线下渠道，与线上结合，形成有效闭环，让更多的人了解并喜欢上ChaLi茶里。

“现在的年轻人应该用什么样的态度来喝这杯茶，传承本身很重要。我们想做代表中国原味的最好的茶包。我想看看能不能通过自己的一点力量，改变这个行业某些现状，让年轻人都爱上喝茶。年轻人都会长大，你未来终究要把茶叶卖给年轻人。”谭琼如是说。

（编辑 周静 charm1121@sina.com）