关于农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用与发展分析

摘 要：农产品质量的关注和检测，是非常重要的一项工作，也是能够让我国食品安全始终有所保障的途径之一。在进行农产品农药检测的过程当中，无论是效率还是准确度都是需要进一步提高的。因此我国已经开始了农残速测技术的应用，但在应用过程中仍然存在着一定的问题。基于此，本文主要从以下三个方面讨论了农残测速技术在农产品质量安全检测当中的使用和发展。

关键词：农残测速技术;基层农产品质量;安全检测;应用

在进行基层农产品的质量安全检测的农残测速全面推广的过程当中，已经逐渐出现了一些仍然难以满足农产品质量安全的不足之处。比如目前基层在进行农产品的质量和安全检测的过程当中，测速的精确性不高，甚至出现了假阳性的检测情况，因为工作人员专业性不够的问题，或是试剂稳定性不足的问题等。这些不足之处对农产品的推广，也造成了一定的阻碍，因此必须要使用比较高效的方式解决这些问题。

一、农场测速技术应用现状

农产品的质量一直都是人们所重点关注的问题，建立一个更加具有规范化的全面的农产品监督体系，可以有效地扩大对农产品安全监督方面的范围，并且可以要求相关工作人员更加有秩序的，积极的完成农产品的检验工作。以不定期或定期的形式，对工作情况进行全面的总结和分析。质量风险评估的体制的建立。可以在相关部门以及检测时，配备比较先进的检测仪器。目前使用农残速测技术对水果以及蔬菜当中的农药还有一些有害物质进行检测是使用较为广泛的一种方法，这种技术的原理主要是水果以及蔬菜当中的农药以及有机磷，可以在一定程度上抑制胆碱酯酶，浓度越高，那么抑制的作用就会愈加明显。使用分光光度计来检测其吸光度的变化，就可以有效地发觉抑制的情况，这样可以比较准确，并且迅速的了解农产品当中是不是存在一些有害物质。相关监管部门进行实验室检测，主要就是使用检测盒，来完成农产品的检查任务，而样品的抽取主要是在农贸市场以及一些农产品生产基地当中。而现场检测往往是检测人员直接到超市，或是一些市场，使用农残测速卡，以及相关试剂盒来完成检测任务。

二、农残测速技术在实际应用的问题

（一）测试剂不够稳定

农残测速技术使用的试剂及稳定性难以达标，而且大部分设计都是干粉试剂和水剂。有很多农产品的质量检测单位都是使用水剂来完成的，稳定性比干粉更差一些。农残测速技术时所使用到的试剂，一般必须要能够保存在比较特定的情况下，而且保质期都比较短。而检测单位所使用的试剂规格一般在5mL左右，这个规格的试剂最多可以检测50个样品。还有一些试剂使用的次数以及其中的容量都比较有限。因此剩余试剂会因为长时间不用而失效，难以发挥其价值。

（二）测速仪器故障

相关工作人员所使用的试剂盒和测速卡在检测过程当中准确度难以保障，无论是灵敏性还是准确度相对都是比较低的。有很多地区的农产品监管部门，所使用的测速仪器经常发生故障，这也让农产品在检测过程当中的质量难以达标。有一些农残速测仪，因为透光率产生波动而出现了故障，一旦出现这种情况，工作人员要能够及时卸载仪器的底盖，并且调整通道的透光率，只有这样才可以让仪器继续使用，可是有很多工作人员的专业水准是比较有限的。因此在调整过程当中，无论是能力还是经验都不足，很有可能会校对不够准确，这也让检测结果有可能会出现一定的偏差，最终使得检测工作难以正常地进行。

三、农残速测技术的发展策略

（一）规范市场标准

试剂的质量和检测准确度是有直接关系的，因此国家相关部门应该尽量统一农残速测试剂的质量标准，让目前市场比较混乱的局面能够有所改善。试剂生产的工作人员要能够按照基层农残检测的实际情况，不断让速测的浓度以及包装等各方面都有所改进。从而生产出相对更加稳定，并且可以试测检测结果更加准确的检测酶试剂。

（二）规范仪器生产

在进行检测工作的时候，仪器设备是非常重要的，基础农产品的快速检测仪器是比较多的，目前国家没有比较统一的生产标准以及质量标准，这也造成了检测的失误。因此国家需要尽量让主管部门能够完成标准化的改造，对农场检测仪器的开发，还有生产等各方面要制定国家和行业的标准。使工作人员能够推广出一些更加适合基层单位检测的精确度更高，同时创造便携的农残速测仪，使产品能够符合目前实际需求。

（三）速测人员培训

速测人员素质不足也很容易会导致检测效果不够理想，因此对工作人员的培训是非常重要的。要让宿舍人员拥有更高的职业道德，同时要树立积极的工作观念以及拥有更加专业的技术，从而避免因为工作人员的问题而带来质量问题。

四、结束语

综上所述，我国在进行农残速测技术应用的过程当中，存在的问题是比较明显的。因此在未来发展的时候，要能够及时采取相应的措施来解决这些问题，推动设备的技术水准和准确性，提升对工作人员的培训力度，从而使农药残留的问题得以消除，让我国的农产品获得全面发展。

参考文献：

[1]王生撼.关于农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用与发展分析[J].农业与技术，2018（8）.

[2]张博.关于农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的應用与发展分析[J].农业与技术，2018（6）：107-107.

作者简介：崔超（1981-5）男，郑州人，农艺师，主要从事农产品质量安全工作。