关于农产品质量安全可追溯系统的研究与应用

李高俊

随着社会不断发展以及人们的生活整体水平日益提高，农产品的质量安全问题也逐渐凸显出来。将先进的科学化可追溯技术全面应用到农产品质量各项监管工作之中意义重大，不但能够做到“有迹可循”，还可以全面提升农产品质量的安全系数。鉴于此，笔者在本文针对当前阶段的农产品质量安全可追溯系统进行一定分析和探究，以供参考。

一、解读农产品可追溯系统的四大组成部分

我国现阶段的农产品可追溯系统涵盖了畜牧类、种植类、加工类、水产类等产品。一个完整化的、科学化的追溯系统通常都有“标志方面、数据存储、数据采集与传递以及信息查询”四大部分所构成。

1、追溯系统组成部分之标志方面分析

客观来讲，标志方面通常指的是农产品关于标识方面的各种问题。当前阶段，科技信息化技术迅猛发展，以信息技术为核心构建的整个追溯系统已经能够全面实现代码化管理。现阶段追溯系统所使用的国际物品编制协会制定的EAN.UCC编码系统非常先进，与未来社会的全面发展完全契合。

2、追溯系统组成部分之数据存储分析

从概念上讲，数据存储是堪称是整个农产品信息的一项重要后台管理平台。在进行数据设计时要重视以下几点内容：首先是“一致性”。相关工作人员要力争做好各类农产品数据信息的统一与协调工作，确保农产品的各项数据信息的有效性;其次要重视“完整性”。工作人员应当进行详细的审核工作，避免用户输入错误信息，确保农产品数据信息的可靠、准确与完整。再次就是必须重视“安全性”。相关工作人员应当加大数据信息的管理力度，确保数据信息不被破坏、泄露，保证数据信息的安全性。最后就是“可伸缩性”。相关工作人员应当具体问题具体分析，在面对不同类信息数据存储的具体环节中，对可能出现的意外以及各种情况都要进行充分的考虑和准备。

3、追溯系统组成部分之数据信息的采集与传递分析

数据信息的采集与存储传递是指各类农产品信息存档与收集工作的一项整合工作。农产品信息采集工作的内容较为复杂且繁多，涵盖面极广：地块、农户、农资以及生产等具体内容都包括在内。现阶段我国农业生产相关的信息数据采集工作的确面临一些困难。若全面应用可追溯系统从事各类农作物信息的采集以及存储工作，必然能弥补一些传统体制上的缺点和不足。在现阶段数据信息采集、传递以及存储各个环节中，质检部门的质量检测环节堪称为确保我国农产品安全的一道“最后的防线”。但是仅凭借质检部门的监督管理还无法达到最佳监管效果，国家政府部门应当全面提升风险预警的研究力度和研究水平，这样可以更加准确的对各类信息进行系统化核实，而且能够在最短时间内预判出各类潜在的质量风险。

4、追溯系统组成部分之信息查询分析

信息查询这一环节对于我国现阶段的农产品而来极为重要，一旦农产品开始进入市场销售环节，广大消费者想要方便的对各类产品信息进行全面了解。广大消费者们只需通过手机、电脑等设备将产品编号信息输入，就可以直观化的了解到该产品的生产地、生产流程以及生产负责人等具体情况。通过信息查询手段，能够充分维护和保障消费者们的知情权，并且对各类农产品实施全程监控和有效监管，降低安全风险系数，提高农产品企业的市场核心竞争力。

二、解读当前阶段我国农产品可追溯系统的三大关键技术

1、二维码识别技术

当前阶段，二维码识别技术在我国农产品可追溯系统中应用最为广泛。二维码从概念上来讲是由一组规则排列的条、空与数字组成，堪称是信息管理的一项基础系统，通过二维码识别，工作人员能够快速的获取各类产品的相关准确信息，全面杜绝质量不达标、不合格的农作物产品流入市场。二维码识别扫描技术可以让农产品的各项信息变得更为透明化、直观化，并且消费者们通过各种便捷途径进行快速查询，可以提升对农产品的信任度和依靠感。

2、无线射频识别技术

无线射频识别技术这种通信技术在现阶段我国农产品追溯系统中也被经常应用，这种先进的无线射频技术能够通过无线电讯号来识别所指定的具体目标，并且读取目标的相应数据。射频卡非常先进并且具备出色的读写功能，能够充分获取更多农作物的各项数据信息，并且安全性极强，不易让信息遭到损坏。

3、现代传感技术

作为当前阶段物联网最为关键的核心技术之一，现代传感技术的工作平台是以计算机为核心展开相应追溯工作。在这项技术的具体工作流程中，传感器能够对相关规定的信息进行全面感知，并且依据相应的规则将信息转变成相应的数字信号装置。现代传感技术具有智能信息化以及精度高等优势。

三、我国农产品质量可追溯体系建设现状分析

最近几年，我国的农产品质量可追溯体系建设取得了稳步发展和创新。农业部主要从畜牧、农垦、种植业以及渔业四大方面对农产品质量可追溯系统管理体系进行了探究，并已经选择多个优质企业开始定点示范工作。此外，国家质量监督检验检疫总局已经建立了相应的出境农产品产品可追溯体系，并且获得了可喜的检疫效果与成绩。此外，包括北京、山东、海南、江苏等地都在农产品质量可追溯体系建设过程中实现突破，建立了地方可追溯平台。2018年，农业农村部正式出台文件，在全国范围内推广应用国家追溯平台，建立信息共享机制，与各地已有的追溯平台对接融合，推进我国农产品质量安全可追溯体系的建设。

四、国家农产品质量安全追溯管理信息平台

国家农产品质量安全追溯管理信息平台包括追溯、监管、监测、执法四大系统、指挥调度中心和国家农产品质量安全监管追溯信息网，为各级农产品质量安全监管机构、检测机构、执法机构以及广大农产品生产经营者、社会公共提供信息化服务。国家追溯平台是由国家统一建设，供部、省、市、县、乡共同使用，操作简单，实用高效。通过与省级平台对接，与市场、商务等部门探索建立追溯凭证制度和系统对接模式，实现农产品从“田头”到“餐桌”全程追溯管理。农产品生产经营主体、各类机构、消费者等可以通过电脑PC、手机专用APP登陆国家追溯平台，实现多维度信息查询。政府部门还可以基于国家追溯平台的追溯、监管、监测和执法数據，实现统计分析、GIS区域分析、风险预警、指挥调度等大数据应用。

综上所述，农产品可追溯系统的全面建立与迅速发展是当前社会的大势所趋。相关工作人员在日常全面应用可追溯系统过程中应当不断探索、不断创新，加强农产品各个环节实时监控和检查工作，全面避免各类安全风险以及安全事故的发生，力争让我国农产品质量迈上一个新的台阶。

（作者单位：532600广西壮族自治区凭祥市农业农村局凭祥镇农业技术推广站）