山西露地红皮秋萝卜引种试验

张 旭，刘 钊，左 敏，王生武

（1.山西省农业科学院蔬菜研究所，山西太原030031；2.山西省农业科学院作物科学研究所，山西太原030031）

萝卜（Raphanus sativus L.）为十字花科（Cruciferae）萝卜属（Raphanus）2年生草本植物，以肥大的肉质根直接食用[1]。红皮萝卜为红色根皮、白色根肉，是我国东北地区的主要栽培萝卜品种之一。因地理位置、气候及品种等因素形成了很高的营养与药用价值。与白萝卜相比，红皮萝卜性微温，有抗痛风、降血压、助消化等作用[2-4]。但由于我省与原产区气候、土壤环境的差异，使引种红皮萝卜在产量、品质等多方面发生劣变；不同消费者对红皮萝卜风味口感上的需求也存在着差异[5]。为了满足市场对红皮萝卜的需求，通过引种比较筛选出优质、稳产、适应我省种植的红皮萝卜品种，是现阶段的主要工作。2018年山西省农业科学院蔬菜研究所萝卜课题组在山西省农业科学院东阳创新基地引进8个红皮萝卜品种进行试验，从农艺性状、经济性状、抗性、产量等方面进行比较，为山西省晋中市红皮萝卜生产用种的选择提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

新引进供试红皮萝卜品种共有8个，如表1所示。

表1 供试红皮秋萝卜品种

1.2 试验方法

试验2018年在山西省农业科学院东阳创新基地进行，7月25日露地直播，小区面积为28m2（4m×7 m），重复3次。采用平畦栽培，整地前施足充分腐熟的有机肥70 t/hm2和氮磷钾复合肥370 kg/hm2。播种时按照行距50 cm开沟条播，播后覆土填平。播种后及时灌水，保持土壤湿润，保证发芽迅速，出苗整齐。间苗时在去劣存优的基础上保持株距40 cm。定苗后第1次追施硝铵或尿素225 kg/hm2；肉质根膨大盛期第2次追施氮磷钾复合肥350 kg/hm2，其余均按照常规方法管理[6]。

1.3 测定项目及方法

记录各品种的出苗、定苗、收获时间。10月5日调查黑腐病、软腐病、病毒病的发病情况。10月11日调查萝卜根的形状、根质量、根长、根粗、皮色、肉色、水分、肉质、口感、辣味、糠心率、畸根率、裂根率等经济性状。10月15日测定小区产量。

2 结果与分析

2.1 红皮萝卜品种的农艺性状比较

由表2可知，参试的8个红皮萝卜品种同期播种，出苗基本为3～5 d，以大红袍和大红最短（3 d），丰农红和灯笼红最长（5 d），其余品种均为4 d；定苗时间基本一致；丰农红生育期最长（85 d），大红袍和大红丰为76 d，其余均为80 d左右；大红袍生长势最强，丰农红和绿星红运长势较弱，其余品种处于中间水平。株幅通过影响种植密度，从而影响产量，种植密度过高会在一定程度上增加经济成本，还会影响红皮萝卜的商品性；栽培密度低，虽然会增加单根质量，但可能会降低产量[7]。大红袍萝卜株高最高，株幅较小，适合密植；其余品种株高较低，株幅较大，不适合密植。

表2 红皮萝卜品种的农艺性状比较

2.2 红皮萝卜品种的经济性状比较

由表3可知，所有红皮萝卜形状均为圆形；肉质根质量以丰农红最大，为1.831 kg，大红丰最小，为1.418 kg；肉质根全长以丰农红最长，为15.2 cm，大红最短，为12.8 cm；肉质根粗以丰农红最粗，为15.24 cm，大红最细，为13.1 cm；所有品种根皮均为红色；根肉均为白色；丰农红肉质根水分含量少，大红袍含量多，其余品种肉质根水分含量中等；所有品种肉质均细密；除大红袍口感清脆外，其余品种均为绵密；丰农红和绿星红运为辣味，大红袍和大红丰无辣味，其余品种均为微辣。在萝卜的生产中如果管理不当，会形成不同类型的劣质根，直接影响商品率，从而影响农户的经济效益[8-10]。由表3可知，除大红袍糠心率、畸根率、裂根率为0外，其他品种都有糠心、畸根、裂根现象，红皮萝卜的经济性状严重影响到其商品性[11]。结合近年来消费者对红皮萝卜的消费需求为大小中等，单根质量为1.5 kg左右，皮色全红，肉质细白、口感清脆，无辣味[12]，大红袍和大红丰适宜在当地推广种植。

表3 红皮萝卜品种肉质根的经济性状调查

2.3 抗病性调查

通常萝卜发病少，且发病较迟，外表症状不明显，由于防治不及时会造成减产减收[13-14]。由表4可知，黑腐病总体发病轻，除丰农红发病率为2%，其余品种均无病症；丰农红和绿星红运的软腐病发病率均为3%，红玉发病率为2%，其余品种均无病症；病毒病总体发病轻，除丰农红和绿星大红发病率为1%，其他品种均无病症。高温高湿条件容易诱发萝卜病害发生，山西省夏季多雨天数一般较少，不易发病。

表4 红皮萝卜品种抗病性调查

2.4 产量分析

由表5可知，参试的8个品种中，丰农红产量最高，为62 901 kg/hm2，大红袍产量为57 295.35 kg/hm2，绿星大红产量为55 798.05 kg/hm2，其余品种产量在50 646.75～54 292.65 kg/hm2。产量决定菜农的经济效益，以上产量分析表明，丰农红产量最高，大红袍次之，因此，这2个品种就产量上适合在当地推广种植。

表5 红皮萝卜品种产量比较

3 小结

本研究表明，8个红皮萝卜品种生育期及经济性状等都适合当地栽培，丰农红虽然产量最高，但是肉质根大而重，口感有辣味，水分少，并且有糠心、裂根现象，抗病性弱；相比于除丰农红以外的其他品种，大红袍产量最高，株幅小，适合密植，抗病性强，肉质根商品性状好，肉质细密，口感脆甜，单根质量约为1.5 kg，符合市场需求。综合比较得出，大红袍最适宜在山西晋中市秋季露地栽培。