民宿旅游资源的开发与评价研究——以浮云牧场为例

(成都理工大学 四川 成都 610059)

一、引言

随着十九大提出乡村振兴战略和精准扶贫、城郊休闲与乡村体验旅游时代的到来，这为民宿的发展可能[1]。在国民休闲旅游的背景下，发展民宿旅游对于促进全域旅游发展、提升旅游产品的内涵与品质、实现旅游由传统观光游览到深度过夜体验的功能升级具有重要的现实意义，民宿旅游的发展也引起了旅游学界越来越多学者的关注和研究[3]。

二、相关概念界定

(一)民宿

“民宿”的概念最早来源于国外，一般指B&B(Bed and Breakfast),也有学者习惯将其称为Hostel,Family Hotel,等。[4]。2019年，《旅游民宿基本要求与评价》中指出旅游民宿(homestay inn)即利用当地民居等相关闲置资源，经营用客房不超过4层、建筑面积不超过800m2，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施[4]。

(二)民宿旅游与民宿旅游资源

民宿旅游是指利用自有乡村住宅，结合当地的乡村旅游资源特色，自行设计改造与周围环境协调、符合规定数量的客房，采取自行经营方式，提供游客住宿，并配套餐饮或娱乐、休闲体验等服务的乡村休闲旅游。[4]民宿旅游资源是指利用当地闲置资源、民宿主人参与接待、为游客提供体验当地自然文化与生产生活方式的小型住宿设施对游客产生了吸引力，激发了游客的旅游动机，具备一定旅游功能和价值，可以为旅游业开发利用，并能产生经济效益、社会效益和环境效益。[5]

三、民宿旅游开发模式与评价标准

(一)民宿旅游开发模式

(1)民宿基本模式：提供住宿服务的基本模式，主要产生于在民宿发展起步阶段，这种模式一般紧靠大型旅游景区、旅游综合功能区和城市，由居住于闲散乡村或城郊的居民将自家空余房屋改造经营而来的。

(2)民宿+餐饮的农家乐模式：民宿最大的特点是住宿环境的家庭感十足，在发展初期，应该摆脱对周边景区的依赖吸引更多游客，大多数民宿主人开启为游客提供早中晚简餐的服务模式。

(3)民宿+餐饮+生态景观游模式：这种模式的民宿旅游开发主要是依托地理位置与自然环境资源等优势，在给有课提供民宿住宿和饮食日常服务基础上，打造独具风格的特色民宿观赏风景线，满足游客食、住、游的需求。民宿+餐饮+文化艺术体验模式：这种模式的民宿多受民宿主人和当地居民的文化艺术氛围影响，民宿主人极力把民宿做到精巧极致、艺术氛围浓厚，提供当地特色文化生活体验及餐饮的价值。[6]

(4)民宿+餐饮+生态+多项体验的综合模式：以住宿为载体，提供综合服务功能模式的开发。例如：民宿+餐饮+生态+养生体验模式：利用农舍小院改造而成的民宿居所，有生态自然的居住环境，提供如汤泉等体验，可以使有课远离城市忙碌生活和工作困扰，回归大自然从而达到一种休憩养生的目的。

(二)民宿旅游资源评价指标体系

分为基础设施、服务品质、资源特色、与当地联系四大类。其中基础设施包括建筑载体、住宿设施、餐饮设施和交通条件；服务品质包括服务人员和用餐品质；资源特色包括周边风景与视野、休闲体验活动和当地产业特色表现；与当地联系包括居民互动、对当地生活品质的影响等。[7]

四、案例分析——浮云牧场

(一)概况

浮云牧场位于四川省阿坝藏族羌族自治州理县，是典型的高半山，利用西山村海拔2600米以上已经废弃的部分荒坡荒地和闲置土地，投资种植观赏植物、生态林木，养殖牛羊鸡兔等商品牲畜，引入高山乡村旅游精准扶贫项目，分期投资建设浮云牧场养殖种植观赏体验区，发展高山山寨经济。

(二)评价及问题

表4.1浮云牧场旅游评价及问题

(三)建议

(1)改善住宿的内外部条件，加强内部的功能化。房间内部的开关控制智能化，全部通过入住游客的手机控制。整修道路，改善可进入条件；增加娱乐设施、医疗设施、服务中心等，为游客提供咨询、购买产品、医疗等服务。增加酒馆等夜间活动，为游客提供多项选择。

(2)增加民宿的主人情怀和与类似资源的差异化：民宿主人是民宿区别于传统酒店的关键所在，民宿文化从某种程度上说是老板或老板娘文化。民宿的主人会有当地的服装或者自己喜爱的穿着；会亲自去车站迎接游客，特别的是，民宿的主人都有讲不完的故事。

(3)构建多元的学习交流平台，提高服务人员的服务意识；推行多元化经营模式，加强浮云牧场旅游创意产品的开发。

五、结论

随着中国社会逐渐进入后工业化时代，人们对于休闲的需求越来越大，民宿旅游日渐崛起。民宿之间的竞争日益激烈。想要在竞争中谋求持续发展，民宿业主需要将满足旅游者体验需求置于首位，将差异化民宿场景的打造和个性化旅游服务的提供逐渐转化为核心竞争力，进而不断促使民宿旅游者精神诉求的实现和积极情感的满足。