条码技术在贵州茶行业中的追溯应用

中国物品编码中心贵州分中心 张欢欢

随着生活水平的不断提高，越来越多的消费者对生活有着更高要求。以前人们仅仅只是满足温饱就可以了，现在精神上的消费也越来越体现一个人的生活品质。贵州是有名的茶之乡，出品多种非常有名的茶，比如：贵州都匀的都匀毛尖茶、湄潭县的湄潭翠芽茶、印江土家族苗族自治县的梵净山翠峰茶、石阡县的“泉都坪山”牌石阡苔茶，等等。随着科技的发展越来越迅速，互联网行业大大改变了人们的消费模式，在家里动一动手指，在网上下单订购茶叶，过几天在家里就可以收到你订购的茶叶。但是随着电商行业的迅速发展，茶叶在网上销售也出现了许多问题，比如收到的茶叶是坏的，或者茶叶添加许多的杂物，又或者出现了假的物流信息，消费者没有收到产品，等等，这些问题都成为人们关注的焦点。本文以贵州茶叶为例来探讨条码技术在茶叶行业的应用，以从源头上保障茶叶的质量安全。

种植茶叶

贵州是茶树的原产地之一，也是国内茶叶生产地中唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照等特点的省份，长年出产高品质绿茶。一千多年前的陆羽《茶经》就对贵州茶有“其味极佳”的评价。目前，贵州省茶园面积为717.59万亩，产量32.71万吨，产值361.9亿元，全省现有茶叶企业3760家，茶叶商标1000余个。在种植茶叶时，茶农的身份信息，茶叶的产地、采摘时间、采摘数量、采摘区域、采摘面积、采摘品种和采摘级别等都会被记录并发送到食品质量安全追溯平台上，生成条码记录的信息，以便之后消费者可以查询茶叶的来源及所有的信息，放心安全地食用。

采摘加工

为了确保茶的质量安全，采茶的时间都是严格要求的，按照它的种类及品质来分类包装，茶农采收后还要经过采摘、日光萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压、蒸、压、放等一系列工序制作而成，严格把控质量安全并且将整个过程每一个细节都上传到数据库，同时生成可追溯条码。

产品包装

加工完的茶要进行包装，通过茶叶追溯系统每个包装可以制作一个产品二维条码，二维条码都是根据产品茶的追溯信息制作成的，小包装进行装箱时，扫描箱子上的二维条码和小包装上的二维条码，进行信息关联。如果产品要进行分销和零售，就要生成箱/盒标签，标签要包括：产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号等信息。

储运环节

条码应用几乎出现在整个仓储配送作业流程中的所有环节，它的应用有利于实现库存管理自动化，合理控制库存量，实现仓库进货、发货、运输中的装卸自动化管理。在储存茶叶的过程中，可以通过条码的信息容量以及信息采集速度快等特点对应生成不同的码，并制作成信息卡，为每个产品建立单独的数据库管理，并在信息卡里录入贮藏温度、负责人等信息。茶叶入库后，扫描包装上的二维条码与贮藏批次单进行关联，再把贮藏批次单上的二维条码和贮藏室上的二维条码进行信息关联。由于条码和计算机技术的应用，大大提高了信息的传递速度和数据的准确性，从而可以做到实时物流跟踪，整个配送中心的运营状况、商品的库存量也会通过计算机及时反映到管理层和决策层。这样就可以进行有效的控制库存，缩短商品的流转周期。

销售流通

产品出库进行分销，操作人扫描产品上的二维条码和分销商单据上的二维条码(通过茶叶追溯系统赋予了各分销商的基本信息)，让分销商的信息关联到产品码里面去。茶叶种植追溯系统的目的就在于让每个消费者都安心购买茶叶，为企业吸引更多忠实的消费者。同时，消费者对条码的信息完全放心，因为对茶叶进行检测时，检测仪一端与电脑相连，一端与食品追溯平台相连，检测结果直接传送到食品安全追溯系统平台，不能修改信息，使消费者能够放心安全地食用。

贵州省有些企业已用一维条码和二维条码关联产品在生产、加工、流通、消费等供应链环节的溯源要素，评估产品的质量信息，给消费者提供清晰、明确的质量追溯及相关认证评估信息，引导消费者了解、购买质量认证齐全且有效的产品。

产品溯源即在产品生产和销售过程中，对每个环节进行记录，并将相应信息汇总后，通过条码等技术在产品上做出相应的质量状态标识，生产管理者或消费者可通过该标识直接查询产品的生产、流转、存储记录。2013年以来，我国的食品、医药等关键领域产品质量问题频发，面对严峻迫切的新形势，我国政府从立法层面开始推动产品质量溯源体系的建设，鼓励生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立产品质量溯源体系。条码技术作为产品质量溯源的重要实现路径之一，具有成本低、操作便捷、存储信息量大等优点，在产品溯源领域有着良好的应用前景。

条码技术未来的发展是可观的，互联网的发展极大地促进人们的生活水平，我国的经济发展模式也在不断地改变。近年来，随着互联网、大数据技术的逐渐成熟，新型网络化智能生产方式正逐步塑造出我国未来制造业的核心竞争力，推动形成新的产业组织方式、新的企业与用户关系、新的服务模式和新业态。在这样的大背景下，条码技术的发展不可限量。