梯田：不止是风景

2020-06-16

发明与创新 2020年17期

梯田，是人类在农业文明进程中创造的奇迹，它的层层叠叠，蜿蜒曲折，是人与大自然的伟大杰作，是雕刻在土地上的年轮。

山川为素纸，农具如神笔，天人协作，挥毫泼墨，梯田，便成一幅幅让天地动容、让世人惊叹的丹青。游人多惊叹于它们的“美丽”，却忽略了作为农业文明的一部分，她们是当地人赖以生存的土地，也鲜有人知，它们中的一部分，已经被联合国粮食及农业组织列入全球重要农业文化遗产保护名录。

比如，云南省红河哈尼族彝族自治州境内的哈尼梯田，仅核心区元阳县境内就有19万亩（1亩≈666.7平方米）梯田，集中连片最大的上万亩。从山脚到山顶，梯田断断续续、蜿蜒迂回于千壑万岭之中，级数超过3000级，气势磅礴、规模宏大，既顺从自然又改造自然，是红河各族人民的大地母亲，是中国稻米梯田的优秀代表，被人类学家赞誉为人与自然和谐互动完美结合的典范。

让无数游人、摄影师心驰神往的，还有贵州省的加榜梯田、广西壮族自治区的龙胜梯田、福建省的尤溪梯田、湖南省的紫鹊界梯田……这些享誉四海的梯田，每年吸引着数以万计的游人络绎不绝、乘兴而往。它们之外，还有无数颜值足以“倾国倾城”的梯田，分布在大半个中国的版图上。

一处梯田一处景

中国是世界上梯田分布最广的国家之一。我国梯田主要分布在黄土高原、云贵高原以及江南丘陵三个区域，而按照形成的时间大致可分为两类：一类是在南方山岭地区，依托温暖湿润的良好气候条件，为了适应多山丘陵的地貌，在劳动人民长期的努力下形成的梯田，以水稻种植为主，其中广西、云南、福建居多；另一类是在气候较干旱、水土流失严重地区，靠人力和机器在近几十年修建的梯田，主要集中在黄河中上游的黄土高原地区，多为旱作梯田，如甘肃、宁夏、陕西等地的梯田。

不同的梯田各领风骚。南方的梯田多是水田，层层叠叠，虽不对称重复，但也曲折有致；北方的梯田，一如它的子民性格，粗犷、豪放、阳刚、大气。所谓一方水土养一方人，那么一方人又何尝不是在养一方水土呢？

可以说，在山区丘陵地带，只要有人类栖身繁衍，便往往不约而同地应用了这种特别的农耕方式。梯田不仅仅是多姿多彩的绝美画面，更是沿等高线延伸的，把坡面变成平面的高效土地利用方式。

梯田，养活中国的山民

4月初，广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县龙脊梯田逐步灌水，田里水满泥润，层层梯田绵亘蜿蜒，线条丰富，如诗如画。

龙脊的居民至今仍保留着原始的耕作方式，他们与自然和谐共生，形成了独特的梯田文化。据专家考证，2300多年前，龙脊先民便已经开始在这里开垦农田。龙脊梯田依山形地势而修，面积达1174公顷，一般分布在海拔300米至1200米之间。梯田从山脚盘绕到山顶，最大高度差有860多米，层级最多超过1100级，形成了千层天梯上云端的壮丽景观。从高处望去，梯田磅礴壮观，线条潇洒优美。每当春季灌溉时，梯田好像一面面明镜，映照出绝美的梯田风光，而到了秋天稻谷成熟时，金灿灿的水稻漫山遍野，给梯田披上了金色的“外衣”。

长久以来，生活在这里的人们春种秋收，辛勤劳作，构建了世代相传的梯田农耕文明，被誉为我国古代农耕文明的活化石。

在中国，梯田的历史非常悠久。《诗经》中便有“瞻彼阪田，有菀其特”的诗句。阪田，就是先民对梯田的称呼。在古代，是梯田养活了中国的山民。

我们常说，坡度大于25度的山坡是不适合农耕的，需要退耕还林或还草。但是在古代中国，山区有大量人口，如果不种梯田，山民可能都吃不上饭了。

于是，人们清除森林或小山顶，在坡地上沿等高线修筑阶台式或波浪式断面的农田，用来种植粮食。这样不仅可改变地形坡度、拦滞径流、稳定土壤，还具有保水、保土、保肥作用，增加单位面积粮食产量，使丘陵高山地区的大面积种植成为了现实。

梯田逐渐成为一种集约利用山地的成熟方式，并且广泛发展起来。它们不仅建构了令人惊叹的壮美风光，也养育了大量的人口。

譬如哈尼梯田，它所诞生的大山，是云南哀牢山的东南段，这里山地连绵，层峦叠嶂，地形呈“V”形，高下之间，壮观异常。

在1000多年前，哈尼族先民来到哀牢山的时候，所做的第一件事是在上半山靠近森林水源之处挖筑大沟，这条条大沟如千万条银链把大山拦腰一捆，将溪泉瀑布流出的山水悉数截入，然后在大沟下方挖出层层梯田。这些梯田分布于红河南岸哀牢山南段的元阳、红河、绿春、金平等县，是住在山里的民族千年来赖以为生的粮仓。