锦屏县食用菌新品种引进品比试验初报

苏冬莲 罗素兰 龙鑫海

摘 要 为筛选出适合锦屏县种植的优质、高产、抗逆性强且商品性好的食用菌新品种，为今后食用菌推广提供有力依据，将4个香菇参试品种采取大棚架层栽培，进行同田对比试验，根据其生物学特性、农艺性状和经济性状进行筛选分析。结果表明，香菇808、香菇268这2个品种综合农艺性状表现产量高、商品性好、适应性较强，可作为锦屏县食用菌香菇种植主推品种。

关键词 食用菌;新品种;品比试验;广西锦屏县

中图分类号：S646.14 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.06.085

近年来，锦屏县食用菌产业得到较快发展。为做好锦屏县食用菌新品种引进试验示范推广工作，优化品种结构，筛选出适合种植的优质、高产、抗逆性强且商品性好的食用菌新品种，为今后食用菌优质品种的推广提供有力依据。

1 材料与方法

1.1 试验地情况

试验地选择在锦屏县铜鼓镇铜鼓村大坝贵州根生科技农业有限公司食用菌种植示范基地，土壤类型为硅质黄壤土、硅铅质黄壤土及石灰土，属亚热带季风气候，年平均气温17 ℃，无霜期320 d，年平均降雨量1 300 mm，全年日照时间为1 086 h，地势平坦，土地肥沃，交通便利，排灌方便，基地设施设备完善，群众基础较好，科技意识强，耕作水平较高。

1.2 实施时间

2017年4月中旬至2018年3月下旬。

1.3 供试品种

2017年从浙江省庆元县食用菌科研中心引进3个香菇新品种，与2014年从浙江省庆元县引进在锦屏县种植的中低温型品种香菇808作对照进行品比试验。参试品种共4个，分别为香菇135、香菇庆科20、香菇268和香菇808（CK）。

1.4 试验设计

试验面积2 160 m2，共12个180 m2标准钢架大棚，试验设计采用随机区组排列，采取大棚架层栽培，同田对比试验，3次重复，每个品种1个棚为1个小区，共设12个小区，随机排列。每个小区为1个6 m×30 m标准钢架大棚，面积180 m2，每小区菌棒数为6 666棒，总菌棒数为79 992棒（约为8万棒）。

1.5 试验操作与管理

试验选择秋季栽培，早春制作菌袋。从浙江丽水地区庆元食用菌科研中心引进原种培育生产菌种，于2017年4月13日制作菌棒，栽培料配比为：杂木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、香菇专用营养素1%、料含水量60%。将配制好的培养料当天装袋灭菌，灭菌温度要求100 ℃以上，灭菌15 h;将料袋及时搬进预先消毒灭菌好的冷却室内，按“#”字形交叉排叠，当料袋冷却至

25 ℃时接种，正面打3个接种穴、背面打2个接种穴，穴径1.5 cm、深2.0 cm，将菌种放入穴中，用手指稍加压实，将接种好的菌袋按“#”字形一行一行侧向排叠;接种后前3 d，温度控制在27 ℃左右，以后温度掌握在20～25 ℃，同时注意通风换气避光、翻堆、认真检查杂菌并及时处理，菌袋培养时间为60 d左右。当菌袋表面菌丝起蕾发泡后剥去菌棒外袋，上架床长菇，袋距3～4 cm。上架床5 d后温度以18～22 ℃为宜，当菌筒分泌出黄红色水珠时，结合通风，连续喷水2 d，后以光、温、干湿差刺激长菇。当菇蕾至成熟，注意温、湿、气、光管理，温度以14～20 ℃最佳，并喷水保湿，通风透气。当菇盖未完全张开，边缘稍内卷，呈“铜锣”型状时即可采收。

2 结果与分析

2.1 生育期特性

4个参试品种于5月2日接种，5月15日菌棒上架，从接种期到转色期，由于放气期越早，转色期也越早。香菇135、香菇慶科20都比对照品种香菇808快，早23～25 d;而香菇268则比对照品种香菇808慢，迟32～33 d。说明这个阶段，香菇135和香菇庆科20生长速度最快，而香菇268生长速度最慢。从转色期到始出菇期，香菇135、香菇庆科20需要95～97 d，对照品种香菇808需要74～76 d，香菇268需要10～11 d;说明这个阶段香菇268生长速度最快，对照品种香菇808次之，而香菇135和香菇庆科20最慢。从全采收期来看，香菇268为98～100 d，对照品种香菇808为112～115 d，

香菇135和香菇庆科20为114～118 d;说明香菇268全采收期最短，对照品种香菇808次之，香菇135和香菇庆科20最长。从全生育期看，香菇268为249～252 d，对照品种香菇808为330～332 d，香菇135为329～331，香菇庆科20为328～332 d;说明香菇268全生育期较短，而对照品种香菇808、香菇135和香菇庆科20较长。

2.2 农艺性状

4个参试品种中，香菇135、香菇庆科20和对照品种香菇808都是中低温型品种，而香菇268则是中高温型品种;4个参试品种都是单生;出菇性香菇庆科20比较密，香菇135和香菇268适中，而对照品种香菇808则疏;菌盖大小香菇庆科20较小，香菇135中等，而香菇268和对照品种香菇808则较大;菌盖厚度香菇135和香菇庆科20中等，而香菇268和对照品种香菇808较厚;菌柄长度香菇庆科20特短，其余3个品种为中等;长速香菇268最快，香菇庆科20次之，香菇135和对照品种香菇808则较慢;菌盖色泽4个参试品种均不同，香菇135、香菇庆科20、香菇268和对照品种香菇808分别为茶褐色、黄褐色、棕褐色和深褐色;菇体色泽均为白色，生长都比较整齐。

香菇135具有菌菇软，缺乏硬性，易开伞形成花菇，鲜品不耐贮运等特点;香菇庆科20具有子实体个小，肉薄，易开伞等特点;香菇268具有子实体中大型，菌盖圆整，菌肉细密，不易开伞等特点;对照品种香菇808具有菌菇朵型圆正，肉质厚且硬，组织致密，菌丝粗壮，不易开伞等特点。综合农艺性状以对照品种香菇808为最好，香菇268较好，香菇135次之，香菇庆科20最差。

2.3 经济性状及产量

从表1可知，4个参试品种中，折合每667 m2产量以对照品种香菇808最高，为18 398.43 kg;其次是香菇268，为18 278.20 kg，比对照减产0.65%;再次是香菇135，为15 970.41 kg，比对照减产13.20%;香菇庆科20最低，为14 962.50 kg，比对照减产18.68%。从小区产量差异显著性看，对照品种香菇808和香菇268产量差异不显著;对照品种香菇808与香菇135、香菇庆科20之间产量差异极显著;香菇268与香菇135、香菇庆科20之间产量差异也极显著;香菇135与香菇庆科20之间产量差异极显著。

3 结论与讨论

试验结果表明，在4个参试品种中，对照品种香菇808综合农艺性状优、商品性好、产量高，可继续作为锦屏县香菇中低温型主推品种;香菇268综合农艺性状较好，生长期短而产量高，具有菌肉细密、不易开伞等特点，商品性状较好，可在锦屏县作为香菇中高温型品种推广种植;香菇135与香菇庆科20相比，虽然在综合农艺性状、产量等方面占有一定优势，但综合农艺性状占有优势不明显，而且菌菇软、缺乏硬度、易开伞形成花菇，鲜品不耐贮运，建议需根据市场需求进行适量生产;香菇庆科20综合农艺性状差、产量低，不宜推广种植。

（责任编辑：刘昀）