红心萝卜栽培技术

李亚琴

摘 要：红心萝卜蕴含丰富的维生素C、糖分等营养物质，甘甜可口，且具有化痰、止泻等作用，同时具有美观、储存时间长等优点，受到了广大市民的喜爱。红心萝卜的市场需求较大，且售价较高，对于种植户而言收益较高，种植价值良好。就目前而言，红心萝卜具有良好的种植前景，种植率也在不断提升，但不可否认的是，在其栽培技术的研究上还稍显薄弱，影响着红心萝卜的种植效率与效果。基于此，本文将对红心萝卜的栽培技术进行简单分析，希望能够为红心萝卜种植者提供一些技术上的帮助，提高种植效果。

关键词：红心萝卜;栽培;技术分析

红心萝卜作为萝卜中的一种特殊品种，肉质呈红色，营养价值高、口感好，同时它所含的萝卜红色素还具有一定的抗氧化性，具有一定的保健功效。红心萝卜独有的萝卜红色素是一种兼具营养价值与药理价值的天热使用色素，且其化学稳定性决定了红心萝卜的耐储藏性，因此得到了广大市民的喜爱。红心萝卜的这些特质决定了它的栽培价值与栽培前景，越来越多的种植户开始种植红心萝卜，在红心萝卜的栽培过程中，需要对其栽培技术加以分析和研究，以保障红心萝卜栽培的优质与高产，保障种植户效益。

一、栽培前的准备

（一）品种选择

根据种植需求的不同，需要选择不同的品种原料。如果是为了提取萝卜红色素而栽培，那么对萝卜的色素含量的要求较高，因此，需要采用色素含量高于一般品种的优质品种;如果是为了腌制泡菜等加工处理，需要保障萝卜的口感，要求萝卜的辣味较轻且没有糠心，应选择红株率更高且无白心的丰产品种。在品质的选择上，应选择短、粗、直的品种，同时含糖量应保证在7%左右。

（二）土壤选择与播种密度确定

红心萝卜的优质栽培需要保障土壤的适宜度，在栽培土壤的选择上，首先应选择阳光充足、浇灌方便、耕层较厚的沙性壤土。红心萝卜的种植地不能选择地势低洼、易形成积水问题的土壤中。在播种密度的确定上，需要根据实际栽培目的、萝卜品种、土壤肥力情况等综合因素进行合理确定。

（三）施肥整地

将土地之前的种植物遗留残渣进行清理，深翻土地并将土壤晾晒一周。播种前的10～15天需要根据实际栽培需求进行施肥，还可用适量的大豆饼渣、芝麻渣撒在土壤表面，需要再次翻地，保证土壤的细耕整平。红心萝卜属于深根作物，地下根部非常多，因此，为了有效降低红心萝卜的根须，保持断面颜色的一致，栽培方式需采用高畦低灌，垄高应为15cm左右，同时为了节约人力资源，可根据实际情况采用机械东西向进行做垄工作。

二、播种与定颗

（一）播种

播种前需要对萝卜种子进行进一步的筛选，去除瘪子等不达标的种子。在播种方式上，可采用穴播、条播等方式进行播种，根据前期确定的播种密度播完种之后还需要对土壤进行镇压，并根据土壤实际情况进行浇水工作。在播种量的确定上，需要结合实际种植需求及种植方式来决定。

（二）定棵

当萝卜长出第一片真叶时，即可进行间苗工作，拔掉存在病虫害、畸形、混杂、生长状态不佳的萝卜幼苗，保证每一个萝卜窝有3～4株苗。当大破肚时，需要精选萝卜苗，选择长势健壮的幼苗。这样的间苗与定苗工作有利于保障幼苗的健壮与整齐，当萝卜苗长出3～4片真叶时需要进行定棵工作，株间距保持在20cm左右，行间距保持在35cm左右。在定苗过程中，需要将歪斜的幼苗扶正。此外，在定棵过程中如出现缺苗问题，需要及时进行补栽。在定苗、补栽后，应及时进行浇水。

三、田间管理

（一）合理浇水

除了要在萝卜苗的定苗与补栽中进行浇水工作，还需要在莲座期进行浇水，以促进萝卜苗的生根，在肉质根生长期进行浇水工作，有利于保障萝卜肉质根的彭大，预防萝卜糠心、裂根等问题的出现，以保证萝卜的食用口感与经济价值。

此外，在幼苗长大之后，浇水工作应该常态化，始终保持土壤的湿润，一旦土壤见干，需要立刻进行浇水。在生长初期温度较高的时候，可每隔10天左右进行一次浇水工作，温度降低之后，可根据情況适当延缓浇水周期。后期如果温度持续降低，还可以适当延长浇水间隔，在萝卜采摘前停止浇水。

（二）适时除草

除草需要在间苗及定棵的过程中进行两次，第三次除草工作需要在萝卜幼苗长出6～8片真叶时进行。此外，如果土壤出现板结，也需要进行中耕除草。

（三）科学施肥

首先，在播种前用磷酸钙及氯化钾作为基肥，混合均匀后集中窝肥，在播种之后施肥应采用腐熟人畜粪水作为盖子肥。其次，在追肥过程中，追肥一般需要进行2～3次，需要掌握前期轻度施肥、中期加重施肥力度、后期轻度施肥的追肥原则。第一次追肥时间一般在播种后的25天左右，即大破肚期，采用腐熟人畜粪水、尿素淋施方式进行追肥;第二次追肥时间一般在播种后的45天左右，采用腐熟人畜粪水及尿素进行淋施;第三次追肥时间一般在播种后的65天左右，需要根据萝卜苗的实际生长情况施肥。追肥工作有利于保障红心萝卜的高产与优质。

（四）温度控制

萝卜成熟后温度应保持不低于3℃。在成熟后期，如果气温下降，可在棚内加设一层膜，能够有效延长萝卜的采收期。

四、病虫害防治

（一）病害

红心萝卜的病害主要有病毒病、细菌性病害、叶斑病、霜霉病几种。在病毒病的防治上，需要在高温期做好防虫工作，控制好虫口基数，避免虫口造成的病毒传播。在病毒病的初期可采用叶面喷肥的方式喷宁南霉素水剂的方式进行防治;在细菌性病毒的防治上，在软腐病、黑腐病初期，可以采用46%浓度的氢氧化铜进行叶面喷肥进行防治;在叶斑病的防治上，可以采用苯醚甲环锉10%水分散剂进行叶面喷肥的方式进行防治;在霜毒病的防治上，可采用58%浓度的甲霜灵锰锌粉剂、80%烯酰吗啉可湿性粉剂等进行防治。

（二）虫害

红心萝卜的虫害主要是小菜蛾、蚜虫、菜青虫等常见虫害，可以采用1%甲维盐水剂、70%吡虫啉水剂的混合剂进行防治，每隔七天后再次使用混合剂进行一次喷施。

五、适时采收

当萝卜肉质根生长到100～200g时即可进行萝卜采收，也可根据市场需求进行合理确定采收时间。但需要注意的是，不同栽培目的萝卜需要在不同的时期进行采收。作泡菜等加工食用的萝卜采收期应在现蕾前，作色素加工原料的萝卜可以在打顶后进行采收。

六、结束语

红心萝卜除了具有基本营养价值，还具有一定的保健价值，为保障萝卜价值。在栽培中，需做好前期选择品种等方面的准备，中期需严格做好除草、施肥、浇水、病虫害防治等工作，在后期需根据栽培需求确定采收时间，保障萝卜的质量与产量。

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