陕南秦巴山区马铃薯高产栽培技术与实践

孟明霞，袁媛，徐琪惠

（陕西省商洛市气象局，陕西商洛726000）

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋等，与水稻、小麦、玉米、高粱并称为全球五大作物，因茎形似马铃而得名。其具有极高的营养价值，含有丰富的维生素A、C 以及矿物质，可制作菜肴，也可作为主粮。

马铃薯是陕西省商洛市商州区主要的粮食作物之一，近年来在各级政府的高度重视和广大农技干部的辛勤努力下，当地马铃薯产业得到大力发展，栽培技术日趋成熟，科技含量不断提高，产量、产值逐年攀升。文中对马铃薯高产栽培技术进行了详细阐述，包括选用脱毒种薯、实行规范间套技术、推广配方施肥技术、推广地膜覆盖技术、进行病虫害统防统治，旨在为进一步提高该区马铃薯生产的科技水平，实现农民增收、农业增产增效提供科学的技术支撑。

1 商州区马铃薯产业发展概况

陕西省商洛市商州区位于陕西省东南部，秦岭东段南麓，丹江源头，属暖温带季风性半湿润山地气候，年平均气温12.9℃，年均降水量715.3 mm，年平均无霜期206 d，境内群山起伏，河沟交织，以山地、丘陵为主。作为陕西省马铃薯主要适生区域之一，商州区具有发展马铃薯生产独特的气候优势、明显的节令优势、优越的区位优势和充足的资源优势。马铃薯是该区仅次于玉米、小麦的第三大粮食作物。当地出产的马铃薯口感佳、薯型大，表皮光滑，无虫蛀，深受本地居民及外地客商欢迎。

自2010 年商州区被国家农业部确定为马铃薯万亩高产创建示范项目区以来，在各级政府的高度重视和广大农技干部的辛勤努力下，马铃薯产业得到大力发展，产量、产值逐年攀升。2016 年，全区马铃薯种植面积1.07 万hm2，总产量20.8 万t，产值20.8 万元；2017 年，全区马铃薯种植面积1.32 万hm2，总产量25.74 万t，产值25.74 万元；2018 年，全区马铃薯种植面积1.37 万hm2，总产量26.65 万t，产值26.65 万元。

2 主要技术措施

商州区农技中心近年来实施农业部万亩马铃薯高产创建项目，依托马铃薯高产创建平台，集中行政、技术、社会经济组织等优势力量，综合考虑优质高产，大力开展技术攻关，通过大量的试验示范，集成良种、良法于一体，创新集成以“五项技术”为核心的马铃薯高产栽培技术，全面提高了商州区马铃薯生产的科技水平，实现了农民增收，农业增产增效。

2.1 选用脱毒种薯

2010 年以前，商州区种植的马铃薯主要是薯农留种，产量一般在7 500～12 000 kg/hm2，薯型小、品质差，以菜薯为主，产值较低。脱毒种薯是马铃薯增产的内因。脱毒良种是通过茎尖分生组织繁育程序生产的不带病毒的种薯，恢复其原有特征特性，品种本身具有巨大的增产潜力，一般增产50%以上。由于脱毒种薯繁育技术要求高，成本大，且种薯价格高，种植户很难接受。多年来，商州区脱毒种薯使用率一直徘徊在10%左右的水平。2016 年，在高产创建项目推动下，全区推广马铃薯脱毒种薯15 600 t，种植面积近0.7 万hm2，覆盖率达60%以上；2017 年推广脱毒种薯19 305 t，种植面积0.858 万hm2，覆盖率达65%以上；2018 年推广脱毒种薯21 525 t，种植面积近1 万hm2，覆盖率达70%以上。

为筛选适宜商州区不同区域种植的优质高产脱毒马铃薯新品种，区农技中心从陕北榆林调回紫花白、夏波蒂、费乌瑞它、布尔班克、中薯3 号、早大白等7 个马铃薯脱毒新品种在不同区域进行品比试验，每年安排4～5 次品比，连续进行3 年。通过对试验数据记载、分析、比较，充分论证，优选出适宜该区的2 个品种——紫花白和早大白。目前，这2 个品种成为该区的主栽品种，在高产创建区域脱毒种薯推广率达100%，全区达到85%以上。使用脱毒种薯后，产量达到30 000 kg/hm2以上，且生产的商品薯薯型大、品质好、产值高。为了全面推广应用脱毒种薯，该区在2011 年还建立了脱毒种薯繁育基地，进行良种繁育，为该区提供优质种薯。

2.2 实行规范间套技术

商州区曾有多种套种模式，盲目性较大。为了因地制宜，合理为种植户确定套种作物及带型，技术人员通过对全区马铃薯种植镇不同种植模式进行科学的调查统计和效益分析，确定了效益较高的7 尺带、5 尺带、3 尺带3 个带型，在腰市镇北郭村旱坪地进行马铃薯、玉米、蔬菜间套试验。试验结果如表1 所示。

表1 带型试验产量及效益记载

从表1 可以看出试验的3 个带型中，以3 尺带型

的产值最高，达到106 377 元/hm2；5 尺带型次之，为84 956 元/hm2。通过试验对比探索出适合该区马铃薯玉米高产高效栽培模式，并在全区推广。商州区中温二类、高寒一类区域马铃薯套种玉米的较佳带型为5 尺带对

开，即2 行马铃薯2 行玉米，马铃薯收后种秋菜；中温一类、低热二类可大力推广2 行地膜马铃薯套1 行春播玉米带型为3 尺套种模式，马铃薯应适度提前收获时间，缩短作物共生期。

2.3 推广配方施肥技术

自2008 年以来，技术人员结合测土配方施肥项目，每年开展3～4 个马铃薯“3414”肥料效应试验。2018 年，根据试验结果和该区土壤养分化验分析结果及马铃薯需肥特性，提出了适宜该区马铃薯高产的专用配方：N∶P∶K=12∶6∶12，并与陕西信邦肥业有限公司合作生产配方肥，在全区大面积推广使用。结果显示，配方施肥平均产量较常规施肥增长15%左右。目前，配方施肥技术已得到广泛认可，实现了节本增效。

2.4 推广地膜覆盖技术

马铃薯覆膜栽培提温保墒，较露地栽培播种早、出苗快、出苗齐，土壤养分吸收利用率高，植株长势强，薯块膨大早，上市早，商品价格优势明显，产值提高。

通过试验示范可见，冬播三膜马铃薯4 月下旬至5月上旬上市，比春播地膜马铃薯早上市40 d 左右；冬播双膜马铃薯5 月上旬上市，比春播地膜马铃薯早上市30 d左右。

早熟品种和三膜、双膜覆盖技术的推广，不仅提高了马铃薯种植的经济效益，还激发了群众种植积极性，推进了全区马铃薯产业的发展。

2.5 进行病虫害统防统治

商州区马铃薯田块多为连年耕作，由于施用未沤制的农家肥或纯施用化学肥料，导致土壤结构失调，地下害虫严重，危害种苗和薯块，造成缺苗和整薯缺陷，影响产品质量。因此，对高产创建示范田播前统一进行土壤处理，防治地下害虫；生长期间定时监测病虫害，在马铃薯开花期进行晚疫病预防，减少了病害损失。测产结果显示，进行统防统治的示范田马铃薯外表光滑，产品质量很高，虫蛀现象很少，单薯质量0.25 kg 以上的达到70%，产品商品率达95.6%。

3 结语

实现马铃薯增产增收，除了应用“五项技术”为核心的马铃薯高产栽培技术，还要针对不同栽培目的，适时收获。作为蔬菜进行销售的田块，要抓住上市早、价值高的时机，开花后及早收获出售，虽然产量低，但产值高。其他马铃薯等待茎叶逐渐枯黄完全成熟后再收获，这样可获得最高产量。收获后要彻底捡拾地膜，净化土壤，保护农田生态环境。