无公害葡萄种植的农业气象条件与栽培技术

官修春

葡萄富含多种维生素，用途广泛。近年来，随着人们对农产品的质量、安全要求愈来愈重视，葡萄优质无公害生产，顺应了这一市场潮流，成为我国葡萄生产发展的必然趋势。

无公害栽培除了要考虑地域因素外，还要考虑气候因素，山东省是我国非常重要的葡萄产区，无公害葡萄种植，满足了人们水果市场需求，为农业产业的可持续发展带来巨大的经济效益，可以说，无公害葡萄种植是一种较好的获取经济效益的重要途径，是实现葡萄无序生产到有序生产，发展标准化生产，向多元化方向发展的有效手段。本文对适宜山东无公害葡萄种植的气象条件和栽培技术进行了分析，以期为广大果农提供科学依据，提升山东地区葡萄总产量，促进我国葡萄业的良好发展。

一、无公害葡萄种植的农业气象条件

1、温度因素。在葡萄生长与发育过程中，季节气候对其影响很大，属于喜温作物，其对气候因素也十分敏感，根据山东地区葡萄7至9月成熟的生长特性，积温应满足≥10。其中，葡萄植株发芽期需要10℃至15℃左右，葡萄藤蔓生长需要28℃至30℃左右，葡萄开花期温度应控制在15℃左右，葡萄成熟期时，温度应保證在16℃至17℃。

2、光能因素。葡萄是一种属喜光植物，对光能反应比较敏感，在阳光充足照射下能实现很好的光合效能，促进植株花芽分化与营养物质的积累，山东省临沂市日照率达35%至45%，良好的光合作用，可使葡萄叶片深绿、叶片厚实，形成优良的花芽，提高葡萄苗的生长势，成活率较高，这样可以确保葡萄后期生殖生长转化的自然、顺利，质量、产量的提高。

3、水分因素。葡萄植株的嫩芽正常萌发、抽枝、花序原始体的分化，都离不开对水的依赖，降雨、灌溉在葡萄无公害种植中，非常关键。葡萄花期，若天气阴暗潮湿，会影响葡萄花苗正常传粉和受精，减少果实数量，降低果实质量。葡萄成长与膨大期，水分过多、过少对果实质量与产量都会产生一定的影响。潮湿低洼的环境会引发细菌、病虫害的发生，若水分减少，植株会因为缺水而减弱葡萄叶片的光合作用，进而降低葡萄甜度，变酸。

二、无公害葡萄的栽培技术

1、概念分析。随着我国经济迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对各类农产品的质量及产品安全、生态、环境保护意识逐渐深入。无公害葡萄是指按照国家规定，在良种种植、合理品种结构、苗期与田间管理、科学施肥、病虫害防治方面，遵照葡萄标准化生产流程，开展优势区域种植，实现良种种植、标准化生产，以气候区划、生态区划为基础，禁止高毒高残留的化学农药应用，将有害物质含量控制在规定范围内，提倡无污染、安全、自然、生态的防治方法。

2、选建。葡萄种植园地的选建，首先需要通过对空气质量、水源质量和土壤质量的检测。光照时间应大于2000个小时，并没有严重的霜冻等自然灾害，此外，要重视葡萄园的土壤改良，做到土质疏松、有一定透气性，以此提高土壤微生物和有机质含量，土壤质地为壤土或砂壤土，土壤酸碱度适应范围比较大，pH值保证在5至8。此外，园地要远离工厂和交通干道，避免地势低洼，以便于园间积水及时排出。

3、种植与管理

（1）品种选择。选择市场需求量高的品种，结合山东地区气候条件和地理环境因素，选择品种时应考虑成熟期早、果粒大、色泽鲜艳、外形美观、产量高、有一定抗病抗虫性的优质品种。例如：新巨藤、特早美指、早黑玫瑰、早夏无核、红巴拉多、黑巴拉多、黑珍珠、金手指，大粒玫瑰香、泽香、泽山一号、克伦生无核、弗雷无核、冰美人等品种。

（2）定植。春季里，选择芽眼饱满、接口愈合较好的优质苗木种植，种植前，修剪已经干掉的枝、条、稍，将修剪过的枝条切口浸泡在生根水里，泡30至40分钟即可，防止接口处感染，促进植株的生长，保证存活的几率。综合考虑种植园地的土壤肥力、水分以及苗木的品种等各种因素，种植密度为220株/667m2，深度30cm，洒施1kg左右的腐熟有机肥，以促进葡萄苗的生长。

（3）田间管理

①施肥。定植前。对定植穴的施有机肥，为葡萄成长提供充足的养分。定植后。每两周施加有机肥料一次，或对枝条喷洒磷酸二氢钾、压绿肥，促进葡萄枝条茂盛、健壮。为确定葡萄的无公害性，所施肥料不能是国家禁用的高毒、有化学残留的肥料。

②浇水。开花前7天左右，若降雨量较小、墒情不良时，应及时浇水，促进葡萄枝蔓顺发芽，可起到延长花期，增加葡萄产量;果实膨大期，需水量很大，合理规划浇水的频率和分量，保证葡萄色泽鲜艳，皮薄肉厚，长得又快又好。

（4）架面管理。葡萄枝蔓柔软，需要搭架，栽培葡萄主要以篱架和棚架为主。在葡萄树种植当年，新叶展开后，把细弱、多余新枝、副苗去除，选择长度适宜的幼苗绑到葡萄架上，调节生长和结果关系，使树体营养、水分、光照条件更合理，为主苗的成长提供充足的空间。

（5）果穗管理。花期还未结束时，对过于紧密的花穂进行清除，梳理副穂，使果实变大，更加美观。果实成形后，剔除较小、受到虫害侵袭的小粒，保证颗粒大小均匀。

（6）病虫害的防治。葡萄大多生长于高温、湿度大的夏秋高温季节，但这个季节气候的多变、多雨，最易引发病虫害。

①选苗。在选择幼苗上，保证葡萄苗的健康、茁壮。

②土壤因素。葡萄园的土壤、水源应做好检测和调节工作。

③做好果园清洁。通过物理和化学方式，综合防治，定期清扫病虫枝、带病菌的枯叶，定期消毒，安装黑光灯诱杀害虫，使用45%的石硫合剂或波尔多液等矿物农药等，禁止施用含有高毒、高残留等化学成分的农药。

综上所述，随着我国经济发展，葡萄种植在水果种植业中的地位越来越重要，无公害葡萄种植发展前景广阔，也推动了我国经济建设。因此，应严格遵循葡萄种植无公害生产，结合当地农业气象条件与栽培技术，提高无公害葡萄种植向产业化、规模化、安全化、高效化、规范化方向发展。

（作者单位：276700山东省临沭县青云镇农业综合服务中心）